Не винаги трябва да се отказвате от това, което наистина харесвате. Бургери, пържени картофи, дори чипс - всичко има своя по-здравословен вариант.
Бърза храна: те запушват стомаха, насърчават запека, водят до наднормено тегло, причиняват високо кръвно налягане, заболявания на кръвообращението и допринасят за образуването на рак. Всичко това е вярно, затова ги избягваме като огън. Но понякога съжалявате ... Вместо да съжалявате, когато се изкушите да ядете нездравословна храна, посегнете към нейна версия, която няма да натовари съвестта ви и няма да навреди на здравето ви.
HAMBURGER, ако беше котлет от най-финото филе, на скара, би бил приемлив. За съжаление, този, който ви харесва, е 280 kcal, 30 mg холестерол, колкото 560 mg натрий и 10 g мазнини. По-добре да смелите пилешки или пуешки гърди, добавете нарязания лук, изцеденото руло и яйцето, запечено в рапично масло. Подправете със сол, черен пипер и билки. Оформете плоски котлети, изпечете ги върху решетка или грил тиган. Ако хамбургерът трябва да е в кок, трябва да е пълнозърнест. Но е много по-добре да го ядете със салата, например зеле.
ФРИЙСЪТ са пържени във фритюрник, често най-лошите, т.нар хидрогенираните мазнини или дори растителното масло рядко се променят. Такъв продукт няма нищо общо с картофите, които - забравяме - са добър източник на витамин С. По-лошото е, че заради старото масло пържените картофи за бързо хранене са наситени с вредни продукти за разграждане на мазнините. По-добре си купете замразени пържени картофи и ги изпечете сами. У дома за пържене, изберете пържени картофи, грубо нарязани, ще ядете малко по-малко мазнина и сол с тях. Внимание! Дори замразени пържени картофи могат да бъдат направени от картофено пюре, особено вълнообразното. Изберете най-малко обработените.
Още по-добро решение е да направите пържени картофи сами: нарежете картофите на пръчици, сложете ги в тава за печене, полята с масло, поръсете леко със сол и печете в гореща фурна. И ако сте упорит фен на пържени картофи, вземете си модерен фритюрник, който прави пържени картофи почти без мазнина.
ПИЦАТА на дебела кора, покрита с бекон и двойно сирене, е солидна порция не само калории, но и холестерол. По-добре е да изберете тънка кора с малка порция сирене, а вместо мазни меса - риба (дори морски дарове) или зеленчукови добавки. Най-добре е обаче да изпечете торта с пълнозърнесто брашно, да я намажете с доматен сос и да я покриете със солидна порция зеленчуци.
CHIPS имат само недостатъци: те са калорични и мазни, често съдържат вредно съединение - акриламид, винаги много сол и изкуствени добавки. Чанта от 90 g чипс е над 500 kcal и половината от дневната доза натрий. Но те са много приятни за похапване, например докато гледате мач по телевизията или на социални събития. По-добре изберете ябълков чипс - те се произвеждат от много компании. Те са направени от небелени ябълки, оголени от семената, нарязани на тънки филийки и изсушени. Производственият процес е проектиран така, че ябълките да губят хранителната си стойност възможно най-малко.
месечно "Zdrowie"
Прочетете също: Калкулатор на калории
