Овесената каша е крупа, чиито хранителни свойства все още не са добре известни в Полша. Междувременно овесените ядки са добър източник на разтворими диетични фибри, желязо и витамини от група В. Какви други хранителни стойности има овесените ядки? Как да готвя овесени ядки? Къде можете да го купите и каква е цената?
Овесената крупа се прави от пълнозърнести овесени зърна - така се получава овесеният перлен ечемик. Овесените зърна също се нарязват на по-малки две или три части - така се получават натрошени овесени ядки. И в двата случая овесените зърна се пекат при ниска температура, което прави овесената каша по-питателна от овесените ядки, което е резултат от пара, валцуване, пара и печене.
Съдържание
- Овесена каша - свойства и хранителни стойности
- Овесени ядки - хранителни стойности (в 100 g)
- Как да готвя овесени ядки?
- Овесени ядки - използвайте в кухнята
- Овесени ядки - къде да купя? Каква е цената?
- Свойства на овесените зърна, от които се правят овесени зърнени култури
Овесена каша - свойства и хранителни стойности
Овесената крупа е отличен източник на протеини, сложни въглехидрати и диетични фибри, както разтворими, така и неразтворими във вода. В допълнение, той е богат на витамини, главно В и витамин Е, както и на минерали като желязо, фосфор, магнезий, калций и мед.
Каша:
- Поради наличието на диетични фибри (бета-глюкан), които се разтварят във вода, образуват гелообразно вещество, което има положителен ефект върху храносмилателната система. На първо място, улесняване на дефекацията
- има положителен ефект върху кръвоносната система: укрепва стените на кръвоносните съдове и понижава кръвното налягане. всичко е благодарение на наличието на фосфор, цинк и витамини от група В
- понижава холестерола
- благодарение на наличието на витамин В6, той предотвратява депресията, което увеличава производството на серотонин, което може да бъде свързано с подобряване на благосъстоянието, чувство за релаксация
- благодарение на наличието на антиоксидантни съединения, той предпазва от увреждане, причинено от свободните радикали и предотвратява образуването на ракови клетки
- благодарение на високото съдържание на не-хем желязо, той има положителен ефект върху образуването и функционирането на червените кръвни клетки и по този начин предотвратява появата на анемия
- спомага за поддържане на нивото на глюкозата в кръвта постоянно, което предотвратява появата на диабет, метаболитен синдром
Овесената крупа е богата на сложни въглехидрати. Консумацията на овесени ядки ви дава енергия и усещане за ситост за дълго време. Следователно, това е отлично предложение за хора, които отслабват и искат да поддържат здравословно телесно тегло.
Прочетете също: Коя крупа е най-здравословна?
Овесени ядки - хранителни стойности (в 100 g)
Енергийна стойност - 390 kcal
Протеин 11.4 g
Мазнини 7,8 g, включително:
- наситени мастни киселини 1,1 g
- мононенаситени мастни киселини 2,7 g
- полиненаситени мастни киселини 2,5 g
Въглехидрати 63,1 g
Фибри 10,8 g
Минерали (% от препоръчителния дневен прием за възрастен)
Фосфор - 516,0 mg (74%)
Калий - 382,0 mg (8%)
Натрий - 1,0 mg (0,1%)
Калций - 39,0 mg (39%)
Желязо - 3,7 mg (37%)
Магнезий - 116,0 mg (28%)
Цинк - 2,5 mg (23%)
Мед - 0,36 mg (40%)
Селен - 1 µg (2%)
Витамини
Витамин В1 0,37 mg (28%)
Витамин В2 0,08 mg (6%)
Ниацин 0,7 mg (4%)
Витамин В6 0,24 mg (19%)
Витамин В12 0.0 µg (0%)
Витамин Е 0,9 mg (9%)
Източник: Норвежка база данни за състава на храните за 2017 г., Nutrition Norms, поправка IŻŻ, 2012
Заслужава си да се знаеКак да готвя овесени ядки?
Овесените ядки се готвят по-дълго от овесените ядки, около 20-30 минути. Най-добре е да го готвите в съотношение 1 обем овесени ядки на 4 обема вода. Ако нямате много време да готвите кашата сутрин, можете да я сложите вечер и да я оставите да къкри за една нощ в продължение на 7 до 9 часа.
Прочетете още: Грис - хранителни стойности и здравословни свойства Диетични ястия с каша - ястия за хора, които отслабват Ечемик (перлен ечемик) - хранителни стойности и лечебни свойстваОвесени ядки - използвайте в кухнята
Овесената крупа ще бъде перфектна като самостоятелно ястие за закуска с добавяне на любимите ви плодове, ядки, сушени плодове (във версията с каша), както и добавка към печени продукти и сгъстител за супи и сосове.
Овесена каша в кухнята може да се използва по много начини, включително:
- приготвяне на десерти с добавяне на плодови сосове, ядки, стафиди. Благодарение на това, освен добавяне на вкус, хранителната стойност на ястието ще се увеличи
- приготвяне на млечна супа
- приготвяне на закуска мюсли
- уплътняващи супи и сосове
- като добавка към торти, кифли, торти, бисквитки
- като добавка към кайма, риба, добавка към плънка, пълнено зеле или кнедли.
От него можете да получите овесено брашно, но това ще бъде грубо брашно, така че си струва да го използвате в смеси с други брашна за печене.
Препоръчваме
Автор: Time S.A
Балансираната диета е ключът към здравето и по-доброто благосъстояние. Използвайте JeszCoLubisz, иновативната онлайн диетична система на Health Guide. Изберете от хиляди рецепти за здравословни и вкусни ястия, използващи ползите от природата. Насладете се на индивидуално подбрано меню, постоянен контакт с диетолог и много други функции днес!
Разберете повече. Заслужава си да знаетеОвесени ядки - къде да купя? Каква е цената?
Можем да купуваме овесени ядки в магазини за биологични храни, онлайн магазини и все по-често можем да ги намерим в супермаркетите. За 1 кг овесени ядки трябва да платите от 5 до дори 26 злоти.
Свойства на овесените зърна, от които се правят овесени зърнени култури
Източник: x-news.pl/Agencja TVN
