Диета, богата на FIBER, ще помогне при запек

Фибрите са основен компонент на нашата диета. Улеснява чревната перисталтика, помага при запек, благодарение на нея червата работят по-енергично и по този начин метаболитните процеси протичат правилно. Ако имате проблем със запек, трябва да харесате пълнозърнест хляб, крупи, овесени ядки и сушени плодове.

Диетичните фибри съдържат всеки продукт от растителен произход. Това влакно, състоящо се предимно от целулоза, не се усвоява от нашето тяло, така че в миналото се е смятало за ненужен баласт. Днес знаем, че е необходимо.

Фибрите са от съществено значение за нашата диета

Преди да се отделят фибрите, те изпълняват важни функции - абсорбират всички ферментационни продукти и улесняват чревната перисталтика. Заедно с друго несмилаемо хранително вещество - пектин - той действа като „метла" в храносмилателния тракт. Благодарение на това ни предпазва от различни заболявания - от запек до сериозни заболявания на дебелото черво. Бактериалният, кръвен холестерол се регулира. Ежедневно трябва да снабдяваме тялото с 25 - 40 g фибри от различни източници. Ако например ядяхме само трици, забравяйки за зеленчуци и плодове - може да възникнат храносмилателни разстройства. Диетата, която представяме (може да бъде продължете без страх в продължение на много седмици) не само ще помогне за регулиране на храносмилането, но и ще предпази от чревни заболявания.

Диета с високо съдържание на фибри:

ПОНЕДЕЛНИК 1800-2000 ккал

• Преди закуска: чаша вода с чаена лъжичка мед.
• Първа закуска: лъжица овесени ядки и овесени трици с чаша топло обезмаслено мляко. Филийка хляб с тиквени семки, намазана с маргарин, филия постно бяло сирене с чаена лъжичка сладко от сливи. Малка ябълка. Чаша чай или кафе.
• Обяд: купа салата, приготвена от домат, червен пипер, зелен лук, с добавка на чаена лъжичка зехтин и босилек. Чаша негазирана минерална вода.
• Обяд: чиния кисела ръжена супа, поръсена с магданоз. Гювеч от настърган морков, нарязан праз, див лук, магданоз, супени лъжици настърган кашкавал, супени лъжици брашно, една и половина супени лъжици олио, яйца, щипки бакпулвер, подправени с розмарин и черен пипер. Купа плодова салата от нарязана круша, частици мандарина, консервирана праскова, поръсена с чаена лъжичка ром. Чаша компот от замразена плодова смес.
• Следобеден чай: чаша натурално кисело мляко с култури от живи бактерии. Филийка ръжен хрупкав хляб.
• Вечеря: 2 филийки пълнозърнест тъмен хляб, намазан с маргарин, със зелени листа маруля, четири филийки наденица шунка и няколко филийки маринована краставица. 2 плода киви. Чаша чай, приготвен от лайка. Преди лягане - чаша негазирана минерална вода.

• горчив шоколад (колкото по-горчив е, толкова повече теобромин съдържа, което забавя работата на червата);
• скара и пържено месо, ядено на големи порции (напр. вече 2 колбаса от огъня могат да създадат проблеми с отделянето);
• алкохол в големи количества (малки количества алкохол се разграждат от организма в 90%, големи количества причиняват, наред с други, нарушения във функционирането на стомаха, което причинява диария или запек).

Най-добре е да използвате едно от домашните средства за запек. Сините сливи, киселите млека и кефирите или смляното ленено семе с вода ще помогнат. Ако традиционните методи не помогнат и запекът се удължи, може да се използва слабително при необходимост.

ВТОРНИК 1800-2000 ккал

• Преди закуска: 3 - 4 сушени сливи, накиснати за една нощ.
• Първа закуска: 2 супени лъжици ечемичени люспи, чаена лъжичка ленено семе се заливат с чаша врящо обезмаслено мляко. Резен хляб от Вилнюс с маргарин, парче пуешка шунка, няколко репички и няколко листа зелена салата. Половин грейпфрут. Чаша чай или кафе.
• Обяд: чаша кефир с култури от живи бактерии. Чаша негазирана минерална вода.
• Обяд: чиния супа от краставици, подправена с мляко с чаена лъжичка брашно, поръсена с наситнен магданоз. 2 супени лъжици ризото от кафяв ориз, смляно постно месо, букет зеленчуци, супени лъжици рапично масло, подправено с любимец, лют пипер и копър. Чаша замразен компот от касис (с плодове). 2 овесени ядки.
• Следобеден чай: парче пуперникел с 1/4 авокадо паста, подправена с черен пипер, червен пипер, чили и копър.
• Вечеря: купа салата с 2 супени лъжици консервиран грах, половин пушено пилешко бутче, половин кубчета жълт пипер, картофи, нарязан червен лук, супена лъжица рапично масло, подправено с магданоз, сушен градински чай и лимонов сок. Мандарина. Чаша чай, приготвен с мента.
• Преди лягане: чаша негазирана минерална вода.

СРЯДА 1800-2000 ккал

• Първа закуска: 2 филийки пълнозърнест хляб с паста от 2 супени лъжици полумаслено бяло сирене, смесено с 5 напоени сушени сливи, с добавяне на половин чаена лъжичка слънчогледови семки и лимонов сок. Чаша чай или кафе.
• Обяд: парче старополски хляб, намазан с маргарин, 2 филийки птиче филе и няколко листа цикория. 6 ореха. Чаша негазирана минерална вода.
• Обяд: чиния гъбена супа (замразена), приготвена в бульон от пилешки гърди, подправена с мляко и чаена лъжичка брашно. 2 телешки рулади, пълнени с ленти от маринована краставица, шунка и лук. 2 супени лъжици елда, приготвена на насипно състояние. Купа салата от нарязано червено зеле, целина, червен пипер, бял лук, настърган морков, гарниран с винегрет, подправен с черен пипер и мащерка. Половин портокал. Чаша негазирана минерална вода.
• Следобеден чай: коктейл от чаша прасковен нектар и 2 супени лъжици овесени ядки.
• Вечеря: купа салата с: супени лъжици консервиран фасул и нахут, 2 нарязани звънчета херинга, нарязана ябълка, червен лук и магданоз, рапично масло, лимонов сок, майорана. Консервирана филия ананас. Чаша чай от канела.
• Преди лягане: чаша негазирана минерална вода.

ЧЕТВЪРТЪК 1800-2000 ккал

• Първа закуска: 2 супени лъжици мюсли със сушени плодове, смесени с чаша натурално кисело мляко с култури от живи бактерии. Филийка бял хляб, намазан с маргарин, с 2 филийки камамбер и домат, поръсени с магданоз. Чаша чай или кафе.
• Обяд: ябълка. Чаша негазирана минерална вода.
• Обяд: чиния крем супа, направена от куп нарязан кресон, лук, картофи, приготвени в пилешки бульон, подправени с черен пипер, чили и кисело мляко. n2 малки зелеви пълнежи, пълнени с постно свинско месо, кафяв ориз, чесън, подправени с билка пипер и мента. 2 картофа. Купа плодова салата от нарязан компот от круши и праскови, няколко сушени кайсии, 10 нарязани бадеми. Чаша кафе или чай. Чаша негазирана минерална вода.
• Следобеден чай: смути, направено от чаша мътеница, супена лъжица печена овесена каша и 10 замразени ягоди.
• Вечеря: купа салата с 2 варени картофи на кубчета, домат, супена лъжица консервирана царевица, половин супена лъжица консервиран тон, подправена с чесън, лимонов сок, половин чаена лъжичка горчица, супена лъжица рапично масло и копър. Няколко сливи (замразени). Чаша чай от горски плодове.
• Преди лягане: чаша негазирана минерална вода.

ПЕТЪК 1800-2000 ккал

• Преди закуска: чаша вода с чаена лъжичка мед.
• Първа закуска: бъркани яйца от 2 яйца с добавяне на супена лъжица ленено семе, задушено върху маргарин, щипка босилек, индийско орехче и супена лъжица нарязан лук. 2 филийки хляб с ядки, намазани с маргарин. Маринована краставица, нарязана на филийки, покрита с малко рапично масло. Мандарина. Чаша кафе Inka с мляко.
• Обяд: сурови моркови. Чаша негазирана минерална вода.
• Обяд: чиния борш с боб, подправен с 2 супени лъжици кисело мляко и черен пипер, поръсен с магданоз. Звънец на шаран, изпечен в непромокаема чиния с доматено пюре, чаена лъжичка нарязан магданоз, лук и чесън, люта чушка, бадемови люспи, настъргана лимонова кора. 2 водни картофа, поръсени с магданоз. Купа салата от ситно нарязан пипер, авокадо и скилидка чесън, 5 филийки моцарела, подправени със зехтин, розмарин и лимонов сок. Чаша компот от сушени кайсии.
• Следобеден чай: парче плодова торта със сушени плодове. Чаша натурално кисело мляко с култури от живи бактерии.
• Вечеря: 2 филийки селски хляб с паста от 2 супени лъжици консервиран нахут, настърган с чаена лъжичка зехтин, 1/4 чаена лъжичка лимонов сок, половин скилидка чесън, щипка пипер, червен пипер, къри, поръсени с копър. Чаша доматен сок. 2 плода киви.
• Преди лягане: чаша негазирана минерална вода.

СЪБОТА 1800-2000 ккал

• Първа закуска: 2 супени лъжици овесени люспи с чаена лъжичка ленено семе в чаша врящо мляко, парче постно бяло сирене, нарязано на настъргана ябълка и чаена лъжичка мед. Чаша чай или кафе.
• Обяд: филия пълнозърнест хляб, намазан с маргарин с парче шунка и домат. Чаша негазирана минерална вода.
• Обяд: чиния със зеленчукова супа (може да бъде замразена) с картофено пюре, 2 супени лъжици кисело мляко, поръсено с наситнен копър. Пилешки бут, задушен в супена лъжица рапично масло и три супени лъжици гроздов сок. 2 картофено пюре, поръсено с наситнен магданоз. Купа голяма салата от цикория, нарязана на дебели ивици, настърган морков и кисела ябълка, нарязан червен лук, няколко зелени маслини, супена лъжица лимонов сок и зехтин. Чаша сок от моркови.
• Следобеден чай: 3 малки овесени бисквитки. Чаша мътеница.
• Вечеря: лъжица салата: боб и консерви от нахут, 2 зърна херинга, нарязана ябълка, червен лук, с магданоз, рапично масло, лимонов сок и майорана. Чаша чай.
• Преди лягане: чаша негазирана минерална вода.

НЕДЕЛЯ 1800-2000 ккал

• Първа закуска: купа мляко с шепа царевични люспи и две смокини, нарязани на ситно. Резен хляб Греъм, намазан с маргарин, с филия постно сирене и половината твърдо сварено яйце, резенчета репички и наситнен копър. Чаша чай или кафе.
• Обяд: пакет хомогенизирана извара с парченца плодове. Резен хрупкав хляб. Чаша негазирана минерална вода.
• Обяд: чиния със зелева супа, поръсена с магданоз. Печена пъстърва с бадемови люспи, поръсена с лимонов сок. 2 картофена каша, поръсена с магданоз. Купа салата от целина, настъргана на едро ренде с лимонов сок, поръсена с 3 нарязани орехи и поръсена с 3 супени лъжици натурално кисело мляко. Чаша сок от касис.
• Следобеден чай: коктейл от чаша кефир с култури от живи бактерии с 2 супени лъжици боровинки (замразени). Филийка турски хляб.
• Вечеря: печена чушка, пълнена с 3 супени лъжици спанак, няколко кубчета сирене и накълцана скилидка чесън. Резен пумперникел. Половин банан. Чаша чай или кафе.
• Преди лягане: чаша негазирана минерална вода.

месечно "Zdrowie"