Студени или горещи, сладки или пикантни, белгийски вафли се адаптират към всички вкусове и могат да се използват като основа за други десерти.
За да направите между дванадесет и осемнадесет вафли, ще ви трябват две яйца, половин чаша мляко, 100 г разтопено масло, 250 г брашно, три малки супени лъжици мая (бакпулвер) и половин чаена лъжичка сол. Ако харесвате много хрупкави вафли, не добавяйте мая.
Първо трябва да разбиете яйцата, към които трябва да се добави млякото и разтопеното масло. В друга купа смесете брашното, солта и маята и след това ги добавете към течните съставки. Разбъркайте тестото с дървена лъжица и го изсипете върху горещото вафлено желязо. След това затворете формата и я отворете отново, когато смятате, че вафлата ви вече е сготвена.
За начало отделете белтъците от жълтъците. След това разбийте яйчните белтъци, докато са готови за сняг и оставете настрана в купа. В друго смесете млякото, разтопеното масло, захарта и яйчните жълтъци. Разбийте, докато захарта се разтвори добре.
В трета купа смесете брашното, бакпулвера (маята) и солта и добавете течните съставки. Разбъркайте препарата с дървена лъжица, така че да не се образуват бучки и добавете белтъците от яйца, докато се сковаят, за да се получи гъбесто тесто .
Сега просто трябва да готвите вафлите за две или три минути в машина за производство на вафли или машина за вафли .
Според класическата рецепта, във вафлите трябва да се добавят 250 г захар. Но никой не е добър, захарта трябва да бъде перлирана и въпреки че се предлага в различни размери, това, което се продава в супермаркетите, обикновено е твърде малко. Нито един трябва да бъде избран твърде голям. Идеалната захар е със среден размер.
Перлената захар не се смесва в тестото, но се добавя преди готвене на вафлите, в противен случай тестото би го попило и хрупкавото докосване на парченцата захар в тестото ще се загуби.
И накрая, заслужава да се знае, че нито един производител на вафли или производител на вафли не се използва за приготвяне на белгийски вафли. Оригиналният производител на вафли трябва да е квадратен и да има определена дълбочина, така че тестото да се готви хомогенно.
Обичайните са сладки вафли, покрити с разтопен шоколад, сладко или сметана, но защо да не добавите оригинален щрих към ястията си със солена вафла? Тази рецепта допуска безкрайни вариации и ще ви избави от неприятности, когато имате неочаквано посещение и трябва да импровизирате вечерята.
Друга интересна комбинация от аромати е тази на манго, сьомга, корнишони и карамел.
В друга купа смесете 100 г нормално брашно, 150 г масло на стайна температура, 10 г сол и 100 г захар и ги добавете към първата смес. Омесете всичко отново в продължение на пет минути и оставете да почине половин час. Като пълнеж изберете Nutella.
Разделете тестото на 80 г порции. Поръсете малко брашно върху дървена дъска или чиста маса, така че тестото да не залепва и да образува правоъгълник към всяка порция. Размерът на правоъгълника трябва да е два пъти по-голям от размера на отвора за вафли.
След това попълнете няколко правоъгълника с Nutella, но оставете краищата на правоъгълника свободни. и ги навлажнете с вода. Покрийте напълнените правоъгълници с други без пълнеж. Натиснете с пръсти, за да затворите краищата и отрежете останалото тесто.
Оставете вафлите да престоят пет минути, сложете ги във вафлето, когато е горещо, и ги гответе две минути. Извадете ги и ги опитайте Те са вкусни!
Снимка: © baibaz
Тагове:
Терминологичен речник Регенерация Новини
Как да приготвим хрупкави белгийски вафли
Вафлата или вафлата - на френския gaufre - е десерт с произход от Белгия, който обиколи света. Тези универсални торти се приготвят бързо и лесно.За да направите между дванадесет и осемнадесет вафли, ще ви трябват две яйца, половин чаша мляко, 100 г разтопено масло, 250 г брашно, три малки супени лъжици мая (бакпулвер) и половин чаена лъжичка сол. Ако харесвате много хрупкави вафли, не добавяйте мая.
Първо трябва да разбиете яйцата, към които трябва да се добави млякото и разтопеното масло. В друга купа смесете брашното, солта и маята и след това ги добавете към течните съставки. Разбъркайте тестото с дървена лъжица и го изсипете върху горещото вафлено желязо. След това затворете формата и я отворете отново, когато смятате, че вафлата ви вече е сготвена.
Как да си направим най-доброто тесто от вафли
Ако вземете предвид тези подробности, тестото ви за вафли ще премине от коректно към изящно.За начало отделете белтъците от жълтъците. След това разбийте яйчните белтъци, докато са готови за сняг и оставете настрана в купа. В друго смесете млякото, разтопеното масло, захарта и яйчните жълтъци. Разбийте, докато захарта се разтвори добре.
В трета купа смесете брашното, бакпулвера (маята) и солта и добавете течните съставки. Разбъркайте препарата с дървена лъжица, така че да не се образуват бучки и добавете белтъците от яйца, докато се сковаят, за да се получи гъбесто тесто .
Сега просто трябва да готвите вафлите за две или три минути в машина за производство на вафли или машина за вафли .
Класическа рецепта "вафли"
Всяка страна и всеки готвач приготвя вафли по личен начин въз основа на собствените си вкусове. Така понякога вафлите стават част от солените храни, вместо да се сервират като десерт.Според класическата рецепта, във вафлите трябва да се добавят 250 г захар. Но никой не е добър, захарта трябва да бъде перлирана и въпреки че се предлага в различни размери, това, което се продава в супермаркетите, обикновено е твърде малко. Нито един трябва да бъде избран твърде голям. Идеалната захар е със среден размер.
Перлената захар не се смесва в тестото, но се добавя преди готвене на вафлите, в противен случай тестото би го попило и хрупкавото докосване на парченцата захар в тестото ще се загуби.
И накрая, заслужава да се знае, че нито един производител на вафли или производител на вафли не се използва за приготвяне на белгийски вафли. Оригиналният производител на вафли трябва да е квадратен и да има определена дълбочина, така че тестото да се готви хомогенно.
Рецепта за сладки вафли
Сладките вафли са придружени с горски плодове, мед, конфитюр, дулсе де лече, сироп, масло, сметана, трюфел, екзотични плодове, топено сирене, фъстъчено масло, шоколад или всякакви други сладки според вкуса на всеки.Рецепта за солени вафли
Тази рецепта за осолена вафла с печена чушка и сирене на скара ще ви изненада.Обичайните са сладки вафли, покрити с разтопен шоколад, сладко или сметана, но защо да не добавите оригинален щрих към ястията си със солена вафла? Тази рецепта допуска безкрайни вариации и ще ви избави от неприятности, когато имате неочаквано посещение и трябва да импровизирате вечерята.
Друга интересна комбинация от аромати е тази на манго, сьомга, корнишони и карамел.
Рецепта за пълнени вафли
За да приготвите няколко вкусни пълнени вафли, смесете 450 г нормално брашно, 25 г прясна мая, 250 мл мляко и яйце в купа, омесете го в продължение на пет минути и го оставете да почине един час.В друга купа смесете 100 г нормално брашно, 150 г масло на стайна температура, 10 г сол и 100 г захар и ги добавете към първата смес. Омесете всичко отново в продължение на пет минути и оставете да почине половин час. Като пълнеж изберете Nutella.
Разделете тестото на 80 г порции. Поръсете малко брашно върху дървена дъска или чиста маса, така че тестото да не залепва и да образува правоъгълник към всяка порция. Размерът на правоъгълника трябва да е два пъти по-голям от размера на отвора за вафли.
След това попълнете няколко правоъгълника с Nutella, но оставете краищата на правоъгълника свободни. и ги навлажнете с вода. Покрийте напълнените правоъгълници с други без пълнеж. Натиснете с пръсти, за да затворите краищата и отрежете останалото тесто.
Оставете вафлите да престоят пет минути, сложете ги във вафлето, когато е горещо, и ги гответе две минути. Извадете ги и ги опитайте Те са вкусни!
Снимка: © baibaz
-dehydrogenaza-mleczanowa---normy.jpg)
