Минерална вода - какво трябва да знаете за минералната вода

Минерална вода - понякога я срещате на рафтовете, когато пазарувате. Наистина ли знаете каква е разликата между минералната и изворната вода? А добрата минерална вода - от какво трябва да се състои? Как да изберем подходящия за вас? Можете ли да давате минерална вода на деца? И какво показва информацията на етикета за вода?

Съдържание:

1. Минерална вода: изворна вода, подходяща за пиене и още ...
2. Минерална вода: съдържание на биоелементи
3. Минерална вода: бикарбонат във вода
4. Минерална вода: сулфати във вода
5. Минерална вода: въглероден диоксид във вода
6. Минерална вода: за кого е газирана вода?
7. Минерална вода: важна информация на етикета
8. Питейна вода, произведена в Полша
9. Минерални води: за какво помагат

„Минерална вода“ толкова разговорно, макар и неточно, се нарича природни води от подземни източници. Но не цялата вода, която се продава в бутилка, е минерална вода. И не всички минерални води са подходящи за обща консумация.

Не прекалявайте с пиенето на силно минерализирани води. Ежедневното им снабдяване може да причини опасно натрупване на биоелементи в тялото и да доведе например до камъни в бъбреците. В допълнение, тези води обикновено съдържат значителни количества натриев хлорид - сол, която причинява повишаване на кръвното налягане и отоци (задържа вода в тялото).

Затова трябва внимателно да използваме ползите от минералните води. Ако минерализацията е над 1500 mg / l, можем да пием вода от време на време, за предпочитане в оправдани случаи, например да заменим загубата на елементи, когато се потим обилно. Може да се препоръча и при запек, тъй като стимулира секрецията на храносмилателни сокове и ускорява движенията на червеите. Нека не даваме такава вода на децата. Не може да се използва за приготвяне на бебешка храна, защото млечните формули вече съдържат оптимални количества минерали. Също така не го използвайте за готвене, защото утаява много котлен камък.

Също така проверете: Здравословна ли е водата от чешмата?

За да видите това видео, моля активирайте JavaScript и помислете за надстройка до уеб браузър, който поддържа видео

Минерална вода: изворна вода, подходяща за пиене и още ...

Природните, нискоминерализирани изворни води са най-универсални. Те могат да се пият без ограничения от хора от всички възрасти, здрави и болни, бременни жени и особено кърмачки, които се нуждаят от много течности.

Изворната вода може да се използва за приготвяне на каши, пюрета, супи за деца, приготвяне на билкови настойки, както и студени и топли напитки. Ако знаем, че чешмяната вода е с лошо качество, използвайте изворна вода за готвене на съдове или дори за миене. Трябва да го използваме винаги, когато не сме сигурни за микробиологичната чистота на чешмяната вода - за пиене, миене на зъби, измиване на плодове и зеленчуци и за приготвяне на кубчета лед.

Минерална вода: съдържание на биоелементи

Питейната вода може да повлияе на съдържанието на биоелементи в човешкото тяло. Те се срещат в йонизирана, лесно смилаема форма. Сред тях са катиони (калций, магнезий, натрий, калий, стронций, желязо) и аниони (бикарбонат, сулфат, флуорид, хлорид, йодид) и въглероден диоксид.Най-важните от тях са калциевите и магнезиевите йони, поради тяхното значение за правилното функциониране на организма и значителни недостатъци в диетата.

Питейната вода задоволява от няколко до няколко десетки процента от ежедневното търсене на калций (8-24 процента) и магнезий (4-20 процента), така че тя играе важна роля в профилактиката на много заболявания, включително сърца. Минералите, разтворени във вода, регулират хода на много процеси в организма: целия метаболизъм, водата и хормоналния баланс, а също така намаляват токсичността на тежките метали (олово, манган). Но - внимание! Тяхното излишък е фатално, например твърде много калций, цинк, манган, желязо могат да блокират усвояването на други елементи.

Важно

Името "газирана вода" няма нищо общо с натрия. Той е създаден през 18 век, когато въглеродният диоксид се научава от сода и въглеродна киселина и се добавя към вода.

Минерална вода: бикарбонат във вода

Водите със съдържание на бикарбонат над 600 mg / l се наричат ​​алкални води. Те са особено препоръчителни за хора, склонни към киселинност. Те неутрализират стомашния сок и имат противовъзпалителни свойства. Те насърчават храносмилането, защото червата се нуждаят от алкална среда. Те също са полезни в ранните стадии на диабета - понижават нивата на захар в кръвта и урината, намаляват производството на ацетон и имат положителен ефект върху секрецията на инсулин.

Алкалните води не се препоръчват в случай на киселинност, обостряне на стомашна язва и остър гастроентерит.

Минерална вода: сулфати във вода

Водата с високо съдържание на сулфати (250-650 mg / l) се препоръчва при запек и лошо храносмилане, защото стимулира секреторните функции на черния дроб и ускорява чревната перисталтика. Те трябва да се ядат систематично преди хранене. Те могат да имат слабително действие във високи дози.

Минерална вода: въглероден диоксид във вода

Въглеродният диоксид, който е естествен компонент на водата, има положителен ефект върху химичния й състав и киселинността. Етикетът казва естественото (или естественото) съдържание на CO2.

Естествената газирана вода често се дегазира по технологични причини - тъй като налягането може да повреди производствената линия; така че е по-удобно първо да отстраните газа и след това да го добавите към водата. Тогава етикетът информира, че водата е „обогатена“ или „наситена с газ от източника“, „наситена с CO2 с естествен произход“, „естествено наситена с CO2“. Но това не се отнася за лечебни води, които трябва да поддържат напълно естествен състав. Газът също може да се вкарва във водата от източник, различен от подземното находище. Той трябва да е подходящ за храна. Описанието показва, че водата е „наситена с CO2“. Наситеността може да бъде:

• ниско, до 1500 mg / l,
• средна, 1500-4000 mg / l,
• високо, над 4000 mg / l.

Минерална вода: за кого е газирана вода?

Въглеродният диоксид има бактериостатичен и консервиращ ефект - удължава живота на водата. Придава кисел вкус, който е освежаващ. Благодарение на CO2, дори нежните води, като тези с високо съдържание на бикарбонат, имат по-добър вкус. Улеснява храносмилането, защото като дразни стомашната лигавица, увеличава секрецията на сокове.

Еднократната консумация на повече вода с газове ускорява движението на съдържанието на храна в червата. Механичният натиск върху стените на стомаха и червата причинява хиперемия, която насърчава усвояването на храната. Следователно наличието на въглероден диоксид е от полза от време на време, особено след прекалено ядене, както и за хора с ниска киселинност. Въпреки това, той може да изостри симптомите на хиперацидност и язвена болест. Водите, силно наситени с CO2, също не се препоръчват за хора със сърдечно-съдова и дихателна недостатъчност, както и за малки деца.

Цялата вода трябва да се съхранява на хладно (2-12 градуса по Целзий) и на тъмно място, без пряка слънчева светлина. Срокът на годност за газирана вода е 12 месеца, а за негазирана вода максимум три месеца. Не трябва да пием от бутилката, за да не замърсим съдържанието й с бактерии. И да не забравяме за включването му.

Минерална вода: важна информация на етикета

Производителят е длъжен да предостави мястото, където се извлича водата, както и адреса и телефона си. Той също така се отнася до спазването на полските и дори международни стандарти и получените препоръки на научни или медицински институти.

Депозитът и неговата годност за производството на бутилирана вода се оценяват от Националния институт по хигиена. Тази информация се предоставя на етикета, където производителят изброява всички минерали (катиони и аниони) и дава тяхната сума, т.е. обща минерализация. Ниското е под 500 mg / l, средното - от 500 до 1500 mg / l, високото - над 1500 mg / l.

В допълнение, описанието включва различни допълнителни характеристики на водата или изброява процесите, на които е била подложена, например:

• Киселецът - е много ценна и вкусна вода с естествено съдържание на въглероден диоксид (въглеродна киселина), ужилващ езика.
• Ниско съдържание на натрий - вода с ниско съдържание на натрий, не повече от 20 mg / l. Важна информация за хора, страдащи от хипертония и отоци.
• Хипоосмотична - вода с концентрация на минерали (главно натрий) по-ниска, отколкото в телесните течности, т.е. ниско минерализирана вода. Колкото по-ниска е концентрацията, толкова по-бързо се абсорбира водата.
• Декантиране - отделяне на утайката от бистрата част. Разрешено за производство на минерални води, с изключение на лечебни води; Етикетите с лечебна вода обикновено посочват „утайката е естествена“.

Питейна вода, произведена в Полша

• Естествените минерални води - идват от едно находище, имат постоянен и стабилен състав. Те трябва да включват:
  * най-малко 1000 mg / l от всички минерали
  * или поне 250 mg / l CO2 с естествен произход
  * или не повече от 20 mg / l натрий.
  Поне един минерален компонент (калций, магнезий, натрий, желязо, хлориди, сулфати или бикарбонати) трябва значително да допълни дефицита на този компонент.
• Лечебни минерални води (съгласно PN - Z-11001-1) - е специална категория минерални води. Те не могат да бъдат лекувани. Поне един специфичен компонент трябва да има терапевтичен или профилактичен ефект. Можете да ги пиете систематично само след консултация с лекар. Те не трябва да се дават на деца или хора, страдащи от високо кръвно налягане или бъбречни заболявания.
• Естествените изворни води представляват около 75 процента. цялата питейна вода. В сравнение с минералните, те идват от по-плитки водоносни хоризонти. Малка степен на минерализация (до 1000 mg / l, най-често 150-500 mg / l) означава, че те са за всички, без ограничения, могат да се дават на малки деца, а също така да се използват в кухнята за приготвяне на ястия.
• Трапезни води - смес с модифициран състав, поради което те не се квалифицират като „естествени“. Произвеждат се от естествени изворни води, към които са добавени богати на минерали води или обогатени със същите минерални соли според рецептата, за да се получат свойства, подобни на естествената минерална вода.

Минерални води: за какво помагат

* Пийте след консултация с Вашия лекар

месечно "Zdrowie"