WITARIANISM е сурова диета или сурова храна

Витаризмът, известен още като сурова диета или диета със сурови храни, набира все по-голямо значение. Какво представлява суровата диета? Основното правило на диетата със сурова храна е да се яде почти изключително сурова храна. Проверете предимствата и недостатъците на суровата храна.

Витаризмът е диета със сурови храни, състояща се в хранене само или предимно сурова храна.

Сурова диета: разрешени са продукти

Зеленчуците и плодовете не трябва да се замразяват предварително и трябва да идват от доказани биологични ферми. Идеята за суровоядството не позволява храната да бъде термично обработена, но е приемливо да се нагрява храната до 41 ° C. Затова нека забравим за готвенето, пърженето и печенето. Специалисти и поддръжници на тази диета твърдят, че тя осигурява връщане към естествеността, придобиване на сила и пълно здраве, като в същото време губи ненужни килограми. Какво точно ядем? На първо място, сурови зеленчуци и плодове и повече от това, сурова риба (напр. Суши) и различни видове ядки и семена, които са основният източник на мазнини в тази диета.

Витаризъм - откъде идва суровата диета?

Пол Нисън, бивш финансист от Уолстрийт, е диагностициран с болестта на Crohn и улцерозен колит. След много години лечение без ефект, пациентът реши да се излекува сам. Започна с промяна на хранителните си навици - изхвърли вредните за него продукти от ежедневното си меню и премина към сурови зеленчуци и плодове. В рамките на една година - той възстанови здравето си и стана основният промоутър на новата диета.

Витаризмът или суровата диета имат плюсове и минуси

Диетата на сурова храна е лека, почистваща и лесно смилаема. Въпреки че не осигурява на тялото ни пълноценни протеини, витамин В12 и желязо, пропускането на процеса на нагряване има своите предимства - намалява загубата на витамин С и фолиева киселина. Предимството на суровоядството е фактът, че тук няма да намерим продукти, богати на наситени мазнини и трансмазнини. Повишената консумация на зеленчуци и плодове намалява риска от развитие на болести на цивилизацията. Изследванията показват, че тази диета осигурява повече антиоксидантни витамини, отколкото термично обработената диета - витаминът консумира 305 процента. нуждата от витамин С, 247 процента. търсенето на β-каротин, 313 процента. върху витамин Е и 120 процента за мед. Трябва обаче да се помни, че диетата, базирана на сурови храни, съдържа много малко цинк (покрива 92 процента от търсенето) и селен (само 49 процента).

Противниците на суровоядството подчертават, че диетата със сурова храна не осигурява на тялото основния изграждащ компонент, т.е. протеините. Недостигът му е вреден, особено в ранна възраст. Той може да причини нарушения на растежа и развитието и да доведе до намаляване на имунитета на организма. Ето защо, преди да решим да въведем нова диета, струва си да използваме съветите на доказан диетолог.