Здравейте, имам въпрос относно направата на покритие за месо, например от трици и овесени ядки и по-точно, увеличава ли се гликемичният им индекс, когато се пекат в мазнина? Страдам от инсулинова резистентност и за съжаление трябва да следвам продукти с нисък ГИ, но ми е трудно да намеря информация за това как триците ще реагират по време на печене.
Колкото по-дълго се обработват триците, толкова по-висок ще бъде гликемичният индекс. Предлагам да изпържите много тънки котлети, след което те ще бъдат изложени на висока температура за по-кратко време. Освен това можете да намалите GI на ястие, като добавите храни с много нисък индекс.
Не забравяйте, че отговорът на нашия експерт е информативен и няма да замести посещението при лекар.
Катажина ПризмонтКатажина Призмонт - диетолог, психо-диетолог, собственик на диетичния кабинет на АТФ. Специализирал е в отслабване за възрастни, провежда уъркшопове и лекции за мотивация, наред с други. „Как да се справим с изкушенията, докато отслабваме“. Повече на www.katarzynapryzmont.pl
