Стафидите са сушени плодове, чиито свойства и хранителни стойности не могат да бъдат надценени. Стафидите, като един от малкото ядки и сушени плодове, съдържат йод, който има положителен ефект върху функционирането на щитовидната жлеза. Стафидите също са съкровищница от вещества, които се борят с кариеса и намаляват риска от диабет тип 2. Освен това те могат да заменят енергийните блокчета и геловете. Проверете какви други свойства имат стафидите.
Стафидите или сушеното грозде имат многобройни лечебни свойства и хранителни стойности, което ги прави една от по-здравословните закуски. Стафидите подобряват работата на сърдечно-съдовата система, понижават холестерола и предотвратяват остеопорозата. Стафидите съдържат и йод - минерал, който влияе положително върху функционирането на щитовидната жлеза. Освен това, в сравнение със сушените плодове, те се отличават със съдържанието на бор - елемент, подпомагащ работата на сивите клетки и подобряващ способността за концентрация.В допълнение, подобно на гроздето, те съдържат ресвератрол, антиоксидант, който предпазва клетките от увреждане.
Стафиди за хипертония
Консумирането на стафиди три пъти на ден може значително да понижи кръвното налягане при хора с леки скокове на кръвното налягане. Всичко това благодарение на съдържащия се в тях калий (749 mg / 100 g) - аргументира се д-р Харолд Бейс, медицински директор и президент на изследователския център за метаболизъм и атеросклероза в Луисвил в Кентъки, по време на 61-ата научна сесия на Американския колеж по кардиология.
46 мъже и жени участваха в 12-седмичния експеримент и бяха разделени в три групи. Единият ядеше стафиди три пъти на ден, вторият имаше предварително опаковани закуски (без стафиди), а последният имаше плодове или зеленчуци. Всички ястия имаха еднаква енергийна стойност. След приключване на изследването се оказа, че стафидите, в сравнение с други продукти, значително намаляват систолното кръвно налягане. През четвъртата, осмата и дванадесетата седмица той спадна с цели 10,2 mmHg. Освен това, редовното ядене на сушени плодове и ядки допринася за намаляване на диастолното кръвно налягане с максимум 5,2 mmHg. Като такива учените препоръчват да се ядат до 60 стафиди на ден, което е приблизително шепа сушено грозде.
Прочетете още: ДАКТИЛИ (сушени и пресни) - хранителни свойства. Какви витамини съдържат d ... ГРОЗДЕ: здравословните свойства и хранителната стойност на гроздето BAKALIE са здравословни. Хранителни стойности на ядки, стафиди, сушени смокини, кайсии ... Това ще ви бъде полезноХранителни стойности на стафиди (на 100 g)
Енергийна стойност - 299 kcal
Общ протеин - 3,07 g
Мазнини - 0,46 g
Въглехидрати - 79,18 g (включително прости захари 59,19)
Фибри - 3,7 g
Витамини
Витамин С - 2,3 mg
Тиамин - 0,106 mg
Рибофлавин - 0,125 mg
Ниацин - 0,766 mg
Витамин B6 - 0,174 mg
Фолиева киселина - 5 µg
Витамин Е - 0,12 mg
Витамин К - 3,5 µg
Минерали
Калций - 50 mg
Желязо - 1,88 mg
Магнезий - 32 mg
Фосфор - 101 mg
Калий - 749 mg
Натрий - 11 mg
Цинк - 0,22 mg
Източник на данни: Национална база данни за хранителните вещества на USDA
Стафидите ще помогнат за предотвратяване на кариес
Изследователи от Университета на Илинойс в Чикаго твърдят, че стафидите могат да помогнат в борбата с кариесите. Всичко това благодарение на трите съединения, които съдържат, като олеанолова киселина, олеанол алдехид и 5-хидроксиметил-2-фурфурол. Изследвания на американски изследователи показват, че те се борят с бактериите в устата, които са причина за заболяване на венците и кариес.
Как е възможно стафидите, които са съкровищница на захар, да не причинят кариес? Изследователите обясняват, че сушеното грозде съдържа предимно две прости захари - глюкоза и фруктоза, но не и захароза, която се смята за основната причина за зъбните кухини.
Стафиди вместо енергийни блокчета и гелове
Стафидите трябва да бъдат включени в диетата на спортистите, защото те могат да дадат енергиен тласък, сравним с този, осигурен от енергийни блокчета или гелове. Това сочи проучване на учени от Калифорнийския университет в Дейвис, публикувано в "Journal of the International Society of Sports Nutrition".
Бегачи, които трябваше да пробягат 3 мили, участваха в техния експеримент. Те бяха разделени на три групи - първата лява стафида, втората енергийни блокчета и третата вода. Тези, които са яли стафиди и барове преди бягането, са тичали по едно и също време. Хора, които пиеха само вода, стигнаха до финала минута по-късно.
Джеймс Пейнтър, представител на Калифорнийския борд за стафиди (организацията, възложила изследването), каза, че стафидите са отлична алтернатива на спортните гелове, както и осигуряват фибри и микроелементи като калий и желязо и без добавена захар, изкуствени аромати. и багрила.
Какво крие гроздето?
ВажноСтафиди - противопоказания. Кой не трябва да яде стафиди?
Хората, които страдат от синдром на раздразнените черва или се борят с язви, трябва да се откажат от използването на стафиди. Освен това стафидите не трябва да се ядат от хора, които имат мигрена. Тираминът в тях може да влоши симптомите му.
Стафидите могат да предотвратят развитието на диабет тип 2
Това са резултатите от изследванията на британски учени, публикувани в British Medical Journal. Общо над 187 000 души взеха участие в тях. хора., а самият експеримент продължи 25 години (от 1984 до 2009 г.). На всеки 4 години участниците в изследването попълваха въпросник, в който трябваше да определят количеството и честотата на ядене на определени плодове. Наред с други неща, грозде (включително стафиди), праскови, ябълки, портокали, ягоди и боровинки. Оказа се, че гроздето (включително стафидите) намалява риска от диабет с 12%. Изследователите предполагат, че това антоцианините, съдържащи се в плодовете.
На свой ред хората, вече диагностицирани с диабет, трябва да внимават със сушеното грозде. Техният гликемичен индекс е 64.
Бременни стафиди. Може ли стафидите да намалят риска от преждевременно раждане?
Изследователи от университета Sahlgrenska в Гьотеборг твърдят, че стафидите могат да намалят риска от преждевременно раждане. 20 000 души са участвали в техните изследвания. бременна. Оказа се, че жените, които ядат сушени плодове, по-специално стафиди, през последните месеци на бременността, имат с 40% по-нисък риск от преждевременно раждане (в сравнение с жените, които не ги ядат). Учените от Гьотеборг вярват, че връзката между диетата и склонността към преждевременно раждане е ясна, но възнамеряват да проведат допълнителни изследвания в тази област.
Стафиди за отслабване? Колко калории имат стафидите?
Стафидите, поради съдържанието на калории (299 kcal / 100 g) и захар (те съставляват около 75%), трябва да се консумират внимателно от хората на диета. Те обаче не трябва да ги изключват веднага от менюто. Сушеното грозде има фибри (3,7 g / 100 g), което ви кара да се чувствате сити. Ето защо шепа стафиди няколко пъти седмично, вместо други продукти (а не като допълнителна закуска), не трябва да навреди на фигурата.
Препоръчваме
Автор: Time S.A
Балансираната диета е ключът към здравето и по-доброто благосъстояние. Използвайте JeszCoLubisz, иновативната онлайн диетична система на Health Guide. Изберете от хиляди рецепти за здравословни и вкусни ястия, използващи ползите от природата. Насладете се на индивидуално подбрано меню, постоянен контакт с диетолог и много други функции днес!
Научете повече Това ще ви бъде полезноСтафиди - видове
Най-популярни са султанските стафиди - големи, светложълти на цвят. Те идват от Турция, както и от Иран, Китай и САЩ, и принадлежат към групата на смиренските (турски) стафиди. В тази група влизат и два други вида стафиди - дамаск и персийски султани.
От своя страна малките тъмнокафяви (а понякога и светложълти) стафиди са гръцки стафиди (касис).
Третата група са италианските стафиди, които имат аромат на индийско орехче. Те са намерили приложение в печенето на сладкиши. Те са и суровината за направата на вино.
Здравословни свойства на стафиди и други сушени плодове
Източник: x-news.pl/Agencja TVN
