Месото съдържа ценни хранителни вещества като протеини, витамини и минерали. При определени състояния, като язва на стомаха, артериосклероза и хранителни алергии, видът месо и начинът му на приготвяне играят огромна роля за успеха на лечението.
Не всички видове месо имат еднакъв набор от хранителни вещества. Освен това някои меса са по-крехки и съдържат по-малко мазнини. Важен е и начинът на приготвяне и подправка. Хората, страдащи от язва на стомаха, трябва да избягват силно подправено месо, а пациентите с атеросклероза трябва да ядат само постно месо. Какви видове месо са показани при определени заболявания?
Какво месо можете да ядете при гастрит, инфекции с висока температура и докато се възстановявате?
Препоръчва се: телешко, постно говеждо, постно свинско, заешко, пилешко, пуешко. Забранени: тлъсто свинско, овнешко, шкембе, елен, гъска, патица, диви птици. Най-добрият начин за приготвянето му е чрез пара или печене във фолио. Препоръчителните месни ястия включват кюфтета и яхнии.
Какво месо можете да ядете при язвена болест?
Освен подбора на месо (както по-горе), подправките играят важна роля. Става дума за ограничаващи вещества, които стимулират секрецията на стомашен сок. Вместо пипер, хрян, горчица, пипер, горчица, чили, къри, които са забранени, се препоръчват билкова сол, копър, лимонов сок, кимион. В острия период на заболяването вареното месо трябва да се настъргва. След това включвате в диетата си месо на пара или печено на фолио.
Прочетете още: Протеин: роля в организма, търсенето, продукти, богати на протеини Заслужава ли си да ядете МЕСО? Предимства и недостатъци на яденето на месо Имате ли риск от киселинно-алкален дисбаланс в тялото си?Какво месо може да се яде при заболявания на щитовидната жлеза?
При заболявания на щитовидната жлеза съдържанието на мазнини в месото е от особено значение. Препоръчва се: постно птиче месо (без кожа), телешко, говеждо и свинско месо. Препоръчителните методи за приготвяне са варене, задушаване без потъмняване, печене във фолио.
Какво месо можете да ядете при хранителна алергия?
Алергията към месо засяга предимно малки деца. Най-често срещаните меса са телешко, телешко и пилешко. Най-добре се понасят зайци, свинско, пуешко и щраус. Струва си да се знае, че всички запаси от месо могат да имат неблагоприятни ефекти. Ето защо, когато правите супа за дете, месото трябва да се готви отделно.
Какво месо може да се яде при атеросклероза и исхемична болест на сърцето?
При атеросклерозата е важно да се намалят наситените мастни киселини и холестерола в храната. Препоръчва се постно месо - пуйка, пилешко, телешко, заешко, гъше, патешко, свинско, карантия са противопоказани. Кожата трябва да се отстрани от домашните птици. Можете да готвите, задушавате, но без да пържите, печете във фолио, скара, ако се запържете, то в тиган без мазнини (например скара).
месечно "Zdrowie"
