Малините са вкусни плодове - сочни и ароматни. Те се оценяват и от диетолози и билкари, тъй като малините (както техните плодове, така и листата) съдържат много витамини и минерали - включително магнезий, калций и желязо, както и много други ценни за здравето вещества. Проверете какви други здравни свойства имат малините.
Съдържание:
- Малини - здравни свойства
- Малини - хранителни стойности
- Малини - противоракови свойства
- Малини и диабет
- Малини и алергия
- Малини за треска
- Малините ще помогнат при стомашни проблеми
- Малините ще облекчат менструалните болки
- Малини - как да се събират и изсушават?
- Малини - приложение
- Малини - избор и съхранение
- Какви са свойствата на малините?
Малините са плодове, обикновено съставени от много малки, розово-червени, сочни костилки. Техните лечебни свойства и хранителни стойности бяха оценени още по времето на Исус. Римляните започват процеса на опитомяване около 4 век и благодарение на тях култивирането се разпространява в цяла Европа.
Заслугата на разпространението на малини, особено под формата на конфитюри и желета, се приписва на британците. Също така те донесоха малини в Ню Йорк в средата на 18 век. Отглеждането на индиански черни малини започва през 19 век.
В момента в света има над 200 известни вида малини, с цвят от червено през черно до по-редки сортове оранжево, лилаво и жълто.
В Полша малини се отглеждат в гори и градини. Те дават плодове през втората година и изсъхват през есента, но растението дава нови издънки. Култивираните малини имат много разновидности, които се различават по размер, цвят и вкус на плодовете.
Но дивите малини са най-ароматните. Тези плодове съдържат повече ценни за здравето вещества.
Сортовете малини произхождат от кръстосването на многобройни видове малини, както и малини и къпини.
Малини - здравни свойства
Малиновите плодове съдържат органични киселини (включително лимонена, ябълкова, салицилова киселини), пектини, антоцианини, захари, слузни съединения и летливи ароматни съединения.
Също така е богата на витамини (включително С, Е, В1, В2, В6) и много минерали - главно калий, магнезий, калций, желязо.
От друга страна, малиновите листа съдържат танини, флавоноиди, органични киселини, смолни съединения и минерални соли (включително желязо, мед, калций).
Малиновите стръкове също имат ползи за здравето. Те съдържат редица витамини и минерали, включително витамини от група В, витамин С, витамин Е, магнезий, калций, желязо и калий.
Малини - хранителни стойности (на 100 g)
Енергийна стойност - 52 kcal
Общ протеин - 1,20 g
Мазнини - 0,65 g
Въглехидрати - 11,94 g (включително прости захари 4,42 g)
Фибри - 6,5 g
Витамини
Витамин С - 26,2 mg
Тиамин - 0,032 mg
Рибофлавин - 0,038 mg
Ниацин - 0,598 mg
Витамин B6 - 0,055 mg
Фолиева киселина - 21 µg
Витамин А - 33 IU
Витамин Е - 0,87 mg
Витамин К - 7,8 µg
Минерали
Калций - 25 mg
Желязо - 0,69 mg
Магнезий - 22 mg
Фосфор - 29 mg
Калий - 151 mg
Натрий - 1 mg
Цинк - 0,42 mg
Източник на данни: USDA Национална база данни за хранителни вещества за стандартна справка
Малини - противоракови свойства
В резултат на проучвания върху животни учените установиха, че малините имат потенциални противоракови ефекти.
Поради съдържанието на ферулова киселина и бета-ситостерол в малини е забелязано инхибиране на туморния растеж - както доброкачествен, така и злокачествен.
От своя страна веществата, съдържащи се в черните малини, се очаква значително да облекчат рака на хранопровода и образуването на тумори в устната кухина. Екстрактът от малина също намалява размножаването на раковите клетки в черния дроб.
Прочетете също: Полски супер плодове - какво си струва да се яде през лятото?
Горски плодове - какви са техните свойства?
Малини и диабет
Поради ниския гликемичен индекс на малини (25), тези плодове могат да се ядат от хора с диабет. Струва си да се знае, че антоцианините, присъстващи в малини, понижават нивата на кръвната захар след нишестени ястия.
Препоръчваме
Автор: Time S.A
Балансираната диета е ключът към здравето и по-доброто благосъстояние. Използвайте JeszCoLubisz, иновативната онлайн диетична система на Health Guide. Изберете от хиляди рецепти за здравословни и вкусни ястия, използващи ползите от природата. Насладете се на индивидуално подбрано меню, постоянен контакт с диетолог и много други функции днес!
Открийте повечеМалини и алергия
Малините, както и ягодите, често причиняват алергични реакции. Това се дължи на салицилатите, които тези плодове съдържат.
Учените са доказали, че децата страдат от алергични реакции, причинени от малини, много по-често от възрастните. Малини или малинов сок могат да се дават на деца от 7-месечна възраст.
Алергията към малина се проявява най-често чрез зачервяване, обрив и сърбеж. Те обикновено се появяват на лицето, но могат да засегнат и цялото тяло.
При продължителни симптоми на алергия може да се развие суха кашлица.
Малини за треска
Както плодовете, така и малиновите листа са отлични антипиретични агенти. Наблюденията показват, че вливането на сушени малини или сироп от пресни плодове причинява обилна секреция на пот след 30-60 минути след приложението.
Малиновите листа и препаратите от овце отдавна се използват за борба с треска в хода на вирусни и бактериални заболявания, свързани с повишени температури, като грип или настинка, също при най-малките. Малинов сироп се препоръчва особено за деца.
Поради високото си съдържание на витамин С, пресните малини се използват за лечение и предотвратяване на инфекции на синусите.
Малините ще помогнат при стомашни проблеми
Малиновите листа са стягащи, антибактериални и противовъзпалителни. Танините, които те съдържат, инхибират растежа на чревните бактерии и ефективно намаляват диарията. Консервите от малинови листа също ще помогнат при леки газове.
Малините ще облекчат менструалните болки
Малиновите листа съдържат вещества, които предизвикват леко отпускане на гладката мускулатура, вкл. така че те са полезни за облекчаване на болката в периода. Поради отпускащите си свойства, настойките от малинови листа не трябва да се използват от бременни жени.
Чаят от малинови листа също помага при лечение на сутрешно гадене и повръщане.
Прочетете също: 7 билки, които всички жени обичат
партньорски материал
Малини - как да се събират и изсушават?
Малиновите плодове узряват през юли и август. Те са много деликатни и лесно се мачкат, отделят сок, слепват се и плесенясват. Така че трябва да ги събирате внимателно, при сухо време, да плоски кошници и бързо да изсъхвате или да преработвате в сироп. Правилно изсушените малини трябва да запазят естествения си цвят и приятен аромат.
Направете го задължителноВ Полша малиновият сироп се използва като хранително вещество и като цяло укрепващо лекарство през 16 век. Малиновите цветя, натрити с мед, се препоръчват за изплакване „в подути и сълзящи очи“, а астмата се лекува със смес от сок от листа и мед. За компреси и компреси при различни кожни заболявания се използваше отвара от малинови листа.
Запарка от плодове на малина
Изсипете 2 супени лъжици сушени малини в чаша вряща вода и оставете, покрито, за 15 минути. Щам. Pij 2-3 пъти на ден за чаша инфузия по време на настинки, грип, ангина, бронхит - когато заболяването е придружено от треска.
Настойка от малинови листа
Изсипете 1/2 чаша вряла вода върху супена лъжица малинови листа и го оставете покрито за 15 минути. Щам. Pij 1/2 чаша инфузия 2-3 пъти на ден при гастроентерит, а също и като леко противодиарейно лекарство. Запарката от листа може да се използва и за изплакване при възпаление на гърлото и устата.
Листата от малина могат да се събират през пролетта и през лятото - те трябва да бъдат здрави, без петна, млади, но добре израснали.
Малини - приложение
От пресни малини се прави сироп - отлично потогонно средство. Използва се и за ароматизиране на лекарства за деца. Добавя се към сиропи, препоръчани при настинки.
Сушените плодове са компонент на потогонни и антипиретични смеси. Листата са част от билкови диуретични и жлъчегонни смеси.
Проверете електронното ръководство
Автор: Преса материали
В ръководството ще научите:
- кои плодове съдържат най-много пектини
- които имат рекорд за съдържание на витамин С.
- кои сърдечно болни трябва да ядат и кои ревматици
Малини - избор и съхранение
За да сте сигурни, че малините няма да се развалят бързо, избягвайте влажни, прекалено плътно опаковани плодове.
Изгнилите и плесенясали малини трябва да се отстранят незабавно, останалите плодове да се поставят обратно в оригиналната опаковка (без измиване).
Малините остават пресни в хладилника за около два дни.
За да замразите малините, изплакнете ги, подсушете ги, сложете ги на поднос и ги поставете във фризера. Когато замръзнат, ги сложете в торбичка с фолио. Те могат да се съхраняват във фризера за една година.
Какви са свойствата на малините?
Източник: x-news / Агенция TVN
Източник: Grotto D., 101 продукта за здраве и живот, пълен Олейник Д., изд. Вечерня, Познан 2010
Текстът използва откъси от статията на Анна Гутман от месечния "Zdrowie".
