Кнедли са гъсти юфка с форма на диамант, направени от варени картофи, брашно и яйца. В Полша кнедли със сирене са най-популярни. Някои хора обичат картофени кнедли със спанак. Колко калории имат картофените кнедли? Имат ли някаква хранителна стойност?
Съдържание:
- Кнедли - със сирене и др
- Кнедли - здрави ли са?
- Кнедли - калории, хранителни стойности (на 100 g)
- Кнедли - използвайте в кухнята
- Мързеливи кнедли (с картофи и сирене) - колко калории имат?
- Кнедли - без глутен и млечни продукти
- Мързеливи кнедли (от сирене) - калории, хранителни стойности
Kopytka е брашно, приготвено от варени картофи, пшеница и / или картофено брашно, яйца и сол. Готовото тесто се разделя на по-малки парчета, оформя се на тънки рула, които след това се сплескват и нарязват по диагонал, като се получава кнедл с форма на диамант.
Кнедли - със сирене и др
Има два вида картофени кнедли, в зависимост от съставките, с които са приготвени:
- картофени кнедли - приготвени от варени картофи, пшенично или картофено брашно или и двете, яйца и сол. Алтернатива на картофите могат да бъдат сладките картофи.
- кнедли мързеливи (или мързеливи кнедли) - те се приготвят подобно на картофените кнедли, освен това към масата се добавя извара. Мързеливите кнедли могат да се приготвят и без картофи: с извара, яйца, брашно и по желание захар.
Картофените кнедли също могат да бъдат обогатени със зеленчуци, придавайки им характерен цвят, например спанак, печена тиква, цвекло и моркови. Можете да добавите и босилек.
Кнедли - здрави ли са?
Кнедлите са предимно източник на въглехидрати, поради което картофените кнедли са чудесно допълнение към основните ястия (те действат като добавка на нишесте).
Картофените кнедли покриват в малка степен търсенето на минерали и витамини. В картофените кнедли най-много се срещат фосфор, калий и мед. В картофените кнедли също можете да намерите витамин В6 и витамин С.
Кнедли с извара са източник на калций, фосфор, витамин В2, витамин Е и витамин А.
Картофените кнедли имат най-ниско съдържание на мазнини от ленивите кнедли със сирене.
Мързеливите кнедли с извара са най-калорични. Въпреки това е калоричността на самото ястие, което обикновено се яде с често калорични добавки.
Кнедли с добавка на сосове на зеленчукова основа и мързеливи кнедли с плодове или плодов мус ще бъдат най-малко калорични.
Струва си да се избягват картофени кнедли с добавена захар, сметана или трохи от хляб, пържени в масло - тези продукти ще увеличат калоричната стойност на ястието.
Кнедли - калории, хранителни стойности (на 100 g)
Калорична стойност - 147 kcal
Протеин - 4,2 g
Мазнини - 0.7 g
Наситени мастни киселини - 0,2 g
Мононенаситени мастни киселини - 0,21 g
Полиненаситени мастни киселини - 0,24 g
Холестерол - 14,0 g
Въглехидрати - 32,1 g
Фибри - 1,6 g
Минерали (% от препоръчителния дневен прием за възрастен)
Калций - 10,0 mg (1%)
Натрий - 11 mg (0,7%)
Фосфор - 64,0 mg (9%)
Калий - 342,0 mg (10%)
Магнезий - 19,0 mg (5%)
Желязо - 0,7 mg (7%)
Цинк - 0,44 mg (4%)
Витамини
Мед - 0,09 mg (10%)
Витамин В1 - 0,075 mg (6%)
Витамин В2 - 0,055 mg (4%)
Витамин В6 - 0,2 mg (15%)
Ниацин - 1,11 mg (7%)
Фолати - 16,4 µg (4%)
Витамин В12 - 0,06 µg (3%)
Витамин С - 8,8 mg (10%)
Витамин Е - 0,14 mg (1%)
Витамин А - 10,0 µg (1%)
Витамин D - 0.77 µg (5%)
Хранителна стойност: IŻŻ база данни,% от препоръчителния дневен прием въз основа на IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Кнедли - използвайте в кухнята
Картофените кнедли могат да бъдат основно ястие или нишестено допълнение към сосове, яхнии и задушени меса в сос.
Кнедлите се съчетават добре със зеленчукови сосове, например спанак, както и сосове с месо с добавка на кайма или месо на кубчета (можете да използвате свинско, говеждо и птиче месо). Кнедли се сервират и с пържен лук.
Кнедлите се съчетават добре с месо, печено в собствен сос, гъби, хрян, горчица и зеленчукова добавка, например горещо цвекло, варени кръстоцветни зеленчуци и салати.
Кнедли с извара и мързеливи кнедли имат най-добър вкус с добавяне на разтопено масло и малко захар или в комбинация с галета, пържени в масло.
Те могат да се сервират и с кисело мляко, сметана, бита сметана, плодови сосове, захар и канела.
Препоръчителна статия:
Кнедли - калории, хранителни стойности Добре е да се знаеМързеливи кнедли (с картофи и сирене) - колко калории имат?
Калорична стойност - 220 kcal
Протеин - 12,9 g
Мазнини - 10,1 g
Наситени мастни киселини - 6,09 g
Мононенаситени мастни киселини - 3,01 g
Полиненаситени мастни киселини - 0,43 g
Холестерол - 48,0 g
Въглехидрати - 20,0 g
Фибри - 0,7 g
Минерали (% от препоръчителния дневен прием за възрастен)
Калций - 58,0 mg (6%)
Натрий - 39,0 mg (3%)
Фосфор - 157,0 mg (22%)
Магнезий - 12 mg (2%)
Калий - 154,0 mg (4%)
Желязо - 0,5 mg (5%)
Цинк - 0,8 mg (7%)
Мед - 0,05 mg (6%)
Витамини
Витамин В1 - 0,046 mg (4%)
Витамин В2 - 0,207 mg (16%)
Витамин B6 - 0,1 mg (8%)
Ниацин - 0,43 mg (3%)
Витамин B12 - 0.47 µg (20%)
Витамин С - 1,9 mg (2%)
Витамин Е - 0,28 mg (3%)
Фолати - 17,1 µg (4%)
Витамин А - 85,0 µg (9%)
Витамин D - 0,22 µg (2%)
Хранителна стойност: IŻŻ база данни,% от препоръчителния дневен прием въз основа на IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Кнедли - без глутен и млечни продукти
Кнедли също могат да се приготвят без глутен, замествайки пшеничното брашно с варено просо и оризово брашно.
Мързеливите кнедли могат да се приготвят по подобен начин. в този случай добавете непушен тофу вместо извара. И в двата случая яйцата не се добавят към приготвянето им.
Можете също да използвате просо или царевично брашно, за да приготвите кнедли без глутен.
Препоръчителна статия:
Палачинки - с ябълки, мая и др. Калории, хранителни стойности Добре е да се знаеМързеливи кнедли (от сирене) - калории, хранителни стойности
Калорична стойност - 242 kcal
Протеин - 14,7 g
Мазнини - 15,0 g
Наситени мастни киселини - 5,66 g
Мононенаситени мастни киселини - 4,69 g
Полиненаситени мастни киселини - 2,53 g
Холестерол - 68,0 g
Въглехидрати - 37,5 g
Фибри - 0,3 g
Минерали (% от препоръчителния дневен прием за възрастен)
Калций - 68,0 mg (7%)
Натрий - 62,0 mg (4%)
Фосфор - 180,0 mg (26%)
Калий - 100,0 mg (3%)
Магнезий - 9,0 mg (2%)
Желязо - 0,5 mg (5%)
Цинк - 0,93 mg (8%)
Мед - 0,04 mg (4%)
Витамини
Витамин В1 - 0,035 mg (3%)
Витамин В2 - 0,261 mg (20%)
Витамин B6 - 0,07 mg (5%)
Ниацин - 0,19 mg (1%)
Витамин В12 - 0.67 µg (%)
Витамин Е - 1,99 mg (20%)
Фолати - 17.4 µg (4%)
Витамин С - 0,0 mg (0%)
Витамин А - 127,0 µg (14%)
Витамин D - 0.69 µg (5%)
Хранителна стойност: IŻŻ база данни,% от препоръчителния дневен прием въз основа на IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Препоръчителна статия:
Zanazanki - хранителни стойности. Колко калории имат юфките? За автора Marzena Masna, SOS диетолог Диета, диетично хранене, Варшава Завършила диететика във Варшавския университет по науки за живота. Тя е натрупала професионален опит в диетични клиники, Детски комплекс на столицата Варшава и варшавски болници за възрастни и деца. Тя непрекъснато задълбочава знанията си, като участва в конференции за правилното хранене, както и за диетична профилактика и диетична терапия на заболявания. В момента диетолог в SOS Diet, диетично хранене, където се занимава с хранителни съвети за клиентите, създава рецепти, подготвя менюто и контролира качеството на ястията.
