Леденото кафе е напитка, която ви позволява да утолите жаждата си в горещ ден. Най-популярно е гръцкото кафе с ледено фрапе, приготвено с пасатор на база разтворимо кафе, мляко и лед.Ледено кафе със сладолед и бита сметана също е популярно. Това ледено кафе обаче осигурява голямо количество калории. Разберете какви свойства и хранителни стойности има за студено кафе.
Съдържание:
- Ледено кафе - фрапе и др
- Ледено кафе - калории, хранителни стойности
- Ледено кафе - здравословни свойства
- Ледено кафе с мляко - калории (kcal)
- Ледено кафе със сладолед - колко калории има
- Ледено кафе - колко често да се пие?
- Ледено кафе - как да се направи?
Леденото кафе е студена напитка, приготвена от кафе и лед. Първата напитка, наподобяваща днешното ледено кафе, е приготвена в Алжир около 1840 г. от кафеен сироп и студена вода, т.нар. мазагран.
През деветнадесети век в менюто се появяват ледени кафета, наречени кафе-фрапе, които се популяризират през първата половина на ХХ век в САЩ.
Методите за приготвяне на ледено кафе варират в зависимост от региона. В Австралия леденото кафе се сервира със сладолед и бита сметана или с какао на прах и сметана.
Леденото кафе също се предлага под формата на предварително опакована, готова за пиене напитка. В Канада се приготвят замразени капучино, известни като Ice Capps, а в Германия се сервира студено кафе подобно на Австралия - със сладолед и бита сметана.
В Словения, освен сладолед и бита сметана, към кафето се добавят бадемови или шоколадови люспи, докато в Гърция е популярно кафе Frappe, състоящо се от разтворимо кафе, вода и захар с характерна пяна. Понякога към напитката се добавят кубчета мляко и лед.
Ледено кафе - фрапе и др
Леденото кафе се приготвя по два начина: чрез добавяне на лед към сладка, гореща запарка или чрез студено приготвяне на кафето със сладък сироп, защото е трудно да се разтвори захарта в студена вода.
Ледено кафе се приготвя от студено приготвено разтворимо кафе с евентуално добавяне на захар и се смесва до получаване на пяна, към която се добавят кубчета лед и мляко или вода (кафе Frappe).
Друг начин е да приготвите студено кафе, като използвате смлени зърна кафе. В еспресо машината под налягане трябва да вземете еспресо, към което по желание се добавя захар и се изсипва в шейкър с кубчета лед и след това се разклаща (Freddo Espresso).
ДОБРЕ ДА ЗНАЕТЕ: Кой е най-добрият начин да утолите жаждата си?
Freddo Cappuccino се приготвя малко по-различно: подсладеното еспресо се добавя към кубчетата лед и същото количество разпенено мляко.
Можете също да добавите сладолед и студено мляко към охладено еспресо. Цялото трябва да се смеси до кадифена консистенция.
Освен това има шоколадова версия на студено кафе - шоколадът се разтваря в еспресо, добавят се кубчета лед и мляко. По желание тази версия на кафе може да се сервира с разбита сметана.
Заслужава си да се знаеЛедено кафе (без добавки) - калории, хранителни стойности (на 100 g)
Калорична стойност - 0 kcal
Протеин - 0,1 g
Мазнини - 0 g
Холестерол - 0 mg
Въглехидрати - 0 g
Фибри - 0 g
Захароза - 0 g
(% от препоръчителния дневен прием за възрастен)
Минерали
Натрий - 2 mg (0,13%)
Калий - 49 mg (1,4%)
Калций - 2 mg (0,2%)
Магнезий - 3 mg (0,75%)
Хранителна стойност: USDA,% от препоръчителния дневен прием на базата на IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Ледено кафе - здравословни свойства
Леденото кафе без добавки или подсладители не осигурява никакви калории, така че е добра алтернатива за хората на диета. За съжаление захарта и други добавки увеличават нейната калоричност.
Леденото кафе с голямо количество захар, шоколад, мляко и бита сметана е най-калоричното. Калоричното му съдържание може да бъде намалено чрез добавяне на минималното количество захар и приготвянето му с нискомаслено мляко.
Леденото кафе, също като кафето, сервирано горещо, има благоприятен ефект върху здравето. Неговите антиоксидантни свойства и кофеинът са отговорни за полезните свойства на кафето.
Полифенолните съединения в кафето имат противоракови, антибактериални и противовъзпалителни свойства. Добавянето на лед не влияе неблагоприятно на биоактивните съединения, съдържащи се в кафето.
Прочетете също: Защо не трябва да пиете кафе веднага след като се събудите? Вредно ли е разтворимото кафе за здравето? Зелено кафе - ефективно ли е зеленото кафе за отслабване?Доказано е, че редовното пиене на кафе намалява риска от развитие на диабет тип 2, сърдечни заболявания и невродегенеративни заболявания. Освен това подобрява когнитивните функции и намалява риска от депресия.
Кафето помага и при отслабване, защото ускорява метаболизма (увеличава главно изгарянето на мазнини, но такива свойства се приписват на кафето без добавки).
ПРОВЕРКА: Помага ли хлорогеновата киселина от зелено кафе при отслабване?
Освен това леденото кафе е алкално (в сравнение с топло кафе), което го прави по-безопасно за храносмилателната система. Поради по-големия деликатес, студено кафе се пие по-често без добавяне на мляко или сметана.
Леденото кафе обаче има по-високо съдържание на кофеин от горещото кафе, така че хората, които са по-чувствителни към кофеина, могат да се чувстват разклатени след консумацията му.
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО: Ефектът на кафето върху хипертонията. Вредно ли е кафето с хипертония?
Заслужава си да се знаеЛедено кафе с мляко - калории, хранителни стойности (на 100 g)
Калорична стойност - 63 kcal
Протеин - 1,9 g
Мазнини - 0.74 g
Наситени мастни киселини - 0,42 g
Холестерол - 2 mg
Въглехидрати - 13 g
Фибри - 0 g
Захароза - 12,9 g
(% от препоръчителния дневен прием за възрастен)
Минерали
Натрий - 23 mg (2%)
Калций - 63 mg (6%)
Желязо - 0,06 mg (0,6%)
Витамини
Витамин С - 0,2 mg (0,2%)
Витамин А - 9,7 µg (1%)
Хранителна стойност: USDA,% от препоръчителния дневен прием на базата на IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Ледено кафе със сладолед - калории, хранителни стойности (на 100 g)
Калорична стойност - 221 kcal
Протеин - 3,9 g
Мазнини - 13 g
Наситени мастни киселини - 7,8 g
Холестерол - 58 mg
Въглехидрати - 16,9 g
Фибри - 0 g
Захароза - 16,9 g
(% от препоръчителния дневен прием за възрастен)
Минерали
Натрий - 52 mg (3%)
Калций - 130 mg (13%)
Желязо - 0.94 mg (9%)
Витамини
Витамин С - 0 mg (0%)
Витамин А - 157,3 µg (15%)
Хранителна стойност: USDA,% от препоръчителния дневен прием на базата на IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Ледено кафе - колко често да се пие?
Консумацията на кафе в излишък е опасна за здравето и може да причини влошаване на паметта, апатия и повишаване на кръвното налягане.
Умерената консумация на кофеин се счита за безопасна за здравето. 2-3 чаши кафе на ден - тази доза не предизвиква нежелани странични ефекти.
Ледено кафе - как да се направи?
Ледено кафе е лесно да се приготви у дома. Достатъчно е да сварите кафе, по желание да подсладите, охладите и да го излеете в чаша с кубчета лед. Смесете всичко.
Можете също да добавите мляко или сладолед към кафе и кубчета лед. Ледено кафе може да се сервира с бита сметана и шоколадови пръски.
В по-малко трудоемката версия можете да приготвите студено кафе, без да смесвате кафето с лед, а просто да излеете кафето в чаша с кубчета лед.
Какви са ползите от пиенето на кафе?
Източник: x-news / Dzień Dobry TVN
