Моля, предоставете информация за това какви продукти можете да ядете и под каква форма в случай на жлъчнокаменна болест (камък в торбата), особено включително фибри, зеленчуци и плодове. Попадам на различни примери, често противоречиви, например круша - някои я препоръчват, въпреки че се казва, че не е препоръчително. Или кисело зеле и сурови зеленчуци, сокове и др. Моля, помогнете. Благодаря предварително.
При жлъчнокаменната болест основният акцент е върху лесно смилаема и нискомаслена диета непосредствено след операцията и в периода на обостряне на симптомите. Различни препоръки могат да произтичат от фазата или етапа, в който се намираме. Веднага след операцията ограниченията са по-големи, след което можете да "разхлабите малко".
Най-важното на всички етапи обаче е да се намалят животинските мазнини. С други думи, изтриваме свинска мас, сланина, много тлъсти меса и нарезки с видима мазнина, сметана над 18%, мазни сосове със сметана и рум, синьо сирене и кашкавали. От всички продуктови групи изберете тези с ниско съдържание на мазнини, т.е. постни и следователно постни млечни продукти, домашни птици (но без кожа), постни риби, постно телешко месо, говеждо месо. Консумацията на пържени храни трябва да бъде ограничена до варени, приготвени на пара, задушени или печени във фолио, което ви позволява да премахнете добавянето на мазнини. Ако вече добавяте малко количество мазнина към ястия като зехтин, рапично масло, студено ленено масло.
Друг проблем се отнася до влакното, за което сте питали. Тук е важно да приемате точното количество зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни, богати на диетични фибри. На първо място, диетата трябва да включва кафяв ориз, елда и ечемичени крупи, пълнозърнести макаронени изделия, пълнозърнест ръжен хляб. При жлъчнокаменна болест трябва да се ограничат яйчните жълтъци и продуктите за подуване, като семена от бобови растения, праз, лук, карфиол и зеле. Кисело зеле, почти всички сурови зеленчуци и плодове, се препоръчват, когато няма симптоми на жлъчния мехур. Ако има болки, трябва да ограничите фибрите, т.е. както сурови, така и непочистени зърнени продукти. С Най-Добри Пожелания.
Не забравяйте, че отговорът на нашия експерт е информативен и няма да замести посещението при лекар.
Агнешка ŚлусарскаСобственик на диетичната клиника 4LINE, главен диетолог в клиниката по пластична хирургия на д-р А. Санковски, тел.: 502 501 596, www.4line.pl
