Бързата храна - двоен хамбургер и големи пържени картофи - е почти 1000 ккал и малко хранителни вещества. Ако обаче не можете да си откажете бързото хранене, започнете да ги правите у дома, като промените рецептата, без да компрометирате вкуса.
Модата за бързо хранене дойде при нас от САЩ, където - както показват изследванията - децата получават повече енергия от пържени картофи и хамбургери, отколкото от традиционната храна. У нас, вместо да направят сандвич за дете за училище, родителите често му дават пари за хамбургер. В заведенията за бързо хранене се организират партита за най-малките, а пътуванията през уикенда с цялото семейство до търговския център, съчетани с пиршество с „хамбургер“, са станали почти норма.
Прочетете още: Вярвайте, че хамбургерът може да бъде по-здравословен и пържените картофи са по-малко угоени Свинско месо: хранителните стойности и използването при готвене БЪРЗАТА ХРАНА (домашно приготвена) е вкусна и здравословна.Наднорменото тегло е резултат от яденето на бърза храна
Ефектът от такъв начин на живот не отнема много време. Не само възрастните, но и децата са с наднормено тегло. И това може да доведе до много заболявания. Време е да промените семейните навици. Докато това, което ядат възрастните, е техният свободен избор, децата имитират своите родители. Ако ги научите на неправилни хранителни навици, те вероятно ще изберат да го ядат в бъдеще. Междувременно много младежи обичат да ядат пържени картофи и не ядат никакви зеленчуци или плодове, освен може би висококалорични банани. Но за да не лишите себе си или детето от яденето на хамбургер с пържени картофи, ви предлагаме да го приготвите у дома, като съставите съставките, за да осигурите на тялото всичко необходимо и по-малко калории, отколкото в комплект от ресторант за верига за бързо хранене. Както и да е, хамбургерът също няма да навреди, стига да си го поглезите от време на време.
Направете го задължително
Пържени картофи без мазнина
Поставете замразените пържени картофи в един слой върху тава за печене, поставете във фурна, загрята до 180 ° C и печете до златисто кафяво - 10-15 минути (времето зависи от големината на пържените картофи). Разбъркайте няколко пъти по време на печенето, за да станат дори кафяви. Порция 10 dag съдържа 160 kcal.
Бързата храна има твърде много мазнини
Повечето заведения за бързо хранене са предимно източник на нездравословни мазнини. Освен това те често са животински мазнини, съдържащи много наситени мастни киселини. Не само, че има много от тях в самото месо, но и голяма част се добавя по време на пържене. Не забравяйте, че според препоръките на диетолозите, растителните масла трябва да бъдат включени в менюто, а червеното месо може да се яде най-много няколко пъти в месеца.
В гастрономията се използват специални растителни мазнини (дълбоки мазнини) за пържене, устойчиви на високи температури. Те съдържат вещества, които предотвратяват бързо гранясване, разпръскване, пушене и образуване на пяна, както и транс изомери, които имат неблагоприятен ефект върху здравето, в т.ч. те ускоряват развитието на атеросклероза. Още по-лошо е в кабините за бързо хранене, където често се използват обикновени масла и то не с най-добро качество, а освен това те се правят многократно, така че ястията са наситени с вредни продукти от разлагането на мазнините. Всички пържени ястия са висококалорични (особено панирани) и трудно смилаеми. По време на тяхното приготвяне се образуват вещества, които дразнят стомашната лигавица. Затова е по-добре да ги сведете до минимум.
Превръзките за салата от майонеза също са източник на наситени мастни киселини. Те съдържат консерванти, които подобряват вкуса и аромата. Мазнината е носител на вкуса и затова ястията, богати на мазнини, изглеждат по-вкусни. Чийзбургер или сирене за пица също съдържа много животински мазнини, както и холестерол. Освен това е изключително трудно смилаемо - промените, настъпили по време на нагряването, го карат да стои дълго време в стомаха. Във веригата заведения за бързо хранене се използва сирене, което се топи лесно, защото съдържа масло, вода, понякога извара и емулгатори, които му позволяват да се разтопи, без да отделя мазнини.
Бързата храна е с ниско съдържание на витамини
Недостатъкът на този тип ястия е малкото количество пресни зеленчуци, които трябва да формират основата на нашата диета. Обработените, например, мариновани краставици или мариновани чушки обикновено се добавят към сандвичите - те подчертават вкуса, но са и източник на високо натрий. Можете да намерите малко маруля, измита и настъргана добре преди сервиране. И все пак всеки обелен и нарязан зеленчук частично губи витамините си, например под въздействието на светлина и контакт с нож. Доматите и краставиците също губят значително количество витамин С. Следователно стойността на салатата за заведения за бързо хранене намалява в сравнение с количеството мазнини във пържени картофи или майонеза и сметанов сос.
Бързата храна е прекалено солена и захарна
Този тип храна също не се сервира, защото е солена. Натрият задържа вода в тялото и насърчава високото кръвно налягане. Ако има твърде много от него, бъбреците са принудени да работят усилено. И това заплашва техния провал и общо отравяне на организма. Отделна глава са десертите и шейк напитките - богати на калории, с високо съдържание на захар. Освен това има газирани напитки като кола, които се пият на литри, осигурявайки само празни калории. В допълнение, белият хляб, използван за бързо хранене, има по-висок гликемичен индекс в сравнение с обикновените кифлички и много добавки. Ето защо е пухкав и дълготраен, но не съдържа фибри.
Домашно приготвена алтернатива на бързото хранене
Ястията от вашата собствена кухня също имат предимство пред тези, изядени в града, че вие решавате какво крият вътре. Можете да замените висококалоричните, богати на холестерол съставки със здравословни аналози.
- Използвайте пилешки гърди вместо говеждо за вашия бургер.
- Добавете любимите си зеленчуци към вашия сандвич, но избягвайте кашкавала.
- Диетолозите съветват да не се ядат хот-доги, тъй като те съдържат голямо количество нездравословни животински мазнини. Изработени са от колагеново-мастна маса, която се състои от мазнини и отпадъци от месо, сухожилия и добавки. Затова е по-добре да направите хот-дог с парче пилешки гърди на скара или разточена филия постна шунка.
- За пица вместо бекон или бекон използвайте зеленчуци, риба, постно месо, пропуснете сирене или добавете малко сирене. По този начин ще получите по-малко калории и наситени мастни киселини и повече витамини и минерали.
- Печете месото на скара и пържените картофи върху тавата за печене. Изберете храни с ниско съдържание на мазнини.
- Заменете сметаната и майонезата (макар и частично) с натурално кисело мляко.
- Направете сандвич Греъм или обогатено на зърно руло.
- Уверете се, че имате колкото се може повече зеленчуци във всяко хранене. Използвайте зехтин или сос от кисело мляко с чесън, зеленчуци и пресни билки за салати.
- Вместо напитка кола, пийте пресен плодов сок (можете да го разреждате с вода, защото някои, например банани, грозде, са с високо съдържание на калории) или плодове и зеленчуци.
