Диетата със спелта съдържа рецепти, предназначени, наред с други, за хора, борещи се с висок холестерол, сърдечни заболявания или проблеми с храносмилателната система. Ястия, базирани на това сладко и ядково зърно, могат да се опитат и от жени, които очакват бебе. Диабетиците също ще намерят тук нещо за себе си. Вижте примерни рецепти, от които можете да изградите меню в диета със спелта.
Рецептите, предлагани от диетата със спелта, са предназначени не само за хора, които искат да променят диетата си на по-здравословна, но и за тези, които са принудени да го правят от болести.Диетата от спелта се препоръчва предимно за хора, които се борят с дисфункция на храносмилателната система и сърдечно-съдови заболявания. Препоръчва се и за бременни жени. Спелта не е угояване и освен това е съкровище от витамини, следователно, без да се притеснявате за здравето на детето, можете да посегнете към продукти на негова основа. Сред рецептите диабетиците също ще намерят нещо за себе си. Вижте рецептите, които ще ви позволят да съставите меню в диета с изписване.
Диета от спелта - рецепта за супа от спелта
Съставки (за 4 порции):
- 1 чаша (200 г) семена от спелта
- 1 л зеленчуков бульон
- 1/4 куб (50 г) масло
- 2 средни лука
- 3 средни моркова
- 2 стръка целина
- 1-2 супени лъжици лимонов сок
- 150-200 мл сметана 18%
- връзка магданоз, 1 малък копър
- подправки: сол, бял пипер, 2 щипки индийско орехче
Метод за приготвяне:
Изплакнете спелтата под течаща вода, отцедете и поставете в тенджера. След това налейте топъл зеленчуков бульон и оставете настрана за една нощ. На следващия ден разтопете маслото в тенджера и задушете обеления и нарязан лук върху него. Измийте, обелете и нарежете останалите зеленчуци. Добавете ги към глазирания лук, задушете и разбъркайте. След това сложете всичко в дълбока тенджера, залейте бульона със спелта, подправете със сол, черен пипер, индийско орехче, лимонов сок и накълцан копър. Варете супата на слаб огън за около 20-30 минути. Накрая добавете сметаната.
Диета от спелта - рецепта за котлети от спелта
Състав (за около 8 малки банички):
- половин чаша люспи от спелта
- половин чаша пълнозърнесто брашно от спелта
- 2-3 супени лъжици овесени ядки
- 2-3 средно млади моркови
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- подправки: сол, черен пипер, щипка индийско орехче
- зехтин
Метод за приготвяне:
Поставете люспите от спелта и гриса във водата, след което гответе, докато омекнат. След готвене оставете да се охлади. Междувременно в тигана запържете обеления и нарязан лук. След това настържете морковите, добавете към лука и задушете, докато омекнат. Подправете с нарязан на ситно чесън и запържете още 30 секунди. Охладете спелтата, прецедете през сито и смелете в блендер до гладка смес. Поставете спелтата в купа, добавете зеленчуци от тигана, овесени ядки, подправки и разбъркайте добре. Оформете банички от готовото тесто и запържете в тиган.
Диета от спелта - рецепта за кифли от спелта
Съставки (за около 4 кифли)
- по-малко от чаша (150 g) брашно от спелта
- 1/3 чаша тръстикова захар
- половин чаена лъжичка бакпулвер
- половин чаена лъжичка сол
- 300 мл обезмаслено мляко
- 3 яйца
- 1 супена лъжица слънчогледово олио
- ядки и сушени плодове: стафиди, бадеми
Диабетиците могат да заменят тръстиковата захар с малко количество фруктоза или стевия. От друга страна, хората с повишени нива на холестерол се препоръчват да използват протеини самостоятелно вместо цели яйца.
Метод за приготвяне:
Смесете всички сухи съставки, след това добавете към тях мляко, яйца, олио и направете тестото старателно. След това го използвайте, за да покриете формичките за мъфини и ги сложете в предварително загрятата фурна до 225 градуса по Целзий. Печете мъфините за 20 минути.
