Chłodnik е супа, която се сервира студена. Най-популярни са: литовска супа от цвекло и супа от краставици. Особено си струва да ядете студена супа, когато жегата се излива от небето и нямате апетит. Тази вкусна и лека супа ще ви освежи, ще ви даде енергия и няма да натовари стомаха ви! Проверете колко калории има хладилникът и какви хранителни свойства има.
Студената супа е вкусна, здравословна и лесна за приготвяне. Най-популярна е литовската студена супа, т.е. студена супа от цвекло (листа и корени от червено цвекло).
В топлите дни обаче можете да посегнете и към студена краставица (направена от краставици), авокадо, репички или домати, пъпеши и ягоди. Студената супа може да бъде направена от всякакви съставки - зеленчуци, плодове, млечни продукти, квас, бульони.
Съдържание:
- Студена супа - калории, здравословни свойства
- Студена супа с кефир, мътеница и кисело мляко
- Студена супа на основата на бульони и запаси
- Студена супа на основата на киселини и закваска
- Студена супа от цвекло, манголд, краставици
- Студена супа с авокадо, пъпеш и ягоди
Студена супа - калории, здравословни свойства
Студената супа е не само вкусна, но преди всичко много здравословна, особено от сурови зеленчуци и плодове. Благодарение на съдържащите се в тях витамини и минерали, охладителите укрепват имунитета на организма, регенерират го и го поддържат в отлично физическо състояние.
Те също имат благоприятен ефект върху красотата - подобряват състоянието на кожата, косата, зъбите и ноктите. Охладителите са с ниско съдържание на калории, така че поддържат стройна фигура. Плочата на литовската студена супа тежи 320 г и осигурява 205 ккал. Те обаче са много засищащи, защото съдържат огромни количества фибри.
Охладителите са чудесни за охлаждане, като помагат за оцеляването на най-горещата топлина. Те освежават, ефективно утоляват жаждата и попълват недостига на течности в организма. Приготвянето им отнема малко време и не изисква специални кулинарни умения.
Можете свободно да комбинирате съставките и техните пропорции, като всеки път променяте вкуса на охладителя. Най-важното е продуктите да са пресни и добре охладени.
Характерът на студената супа се дава от добавки - плодове или зеленчуци, но вкусът се определя от основата: мляко, бульон или киселина.
Студена супа с кефир, мътеница, кисело мляко
Охладителите за мляко са добър източник на протеини. Те могат да бъдат направени от подсирено или ацидофилно мляко (протеинът в подкиселеното мляко се усвоява лесно от организма). Вкусни са и студените супи от кефир, натурално кисело мляко, мътеница и суроватка.
Киселото мляко съдържа фосфор, магнезий, витамини А, С, В1, В2, ниацин) и изобилие от калций, който предпазва от остеопороза. Хората, подложени на антибиотично лечение, трябва да посегнат към такава студена супа - киселото мляко помага за възстановяване на бактериалната флора на организма.
От друга страна, тези, които се оплакват от стомашни заболявания, могат да излекуват лошо храносмилане, метеоризъм и запек. Ферментиралите млечни напитки съдържат и живи бактериални култури, които подобряват храносмилането и улесняват усвояването на ценни хранителни вещества.
За да превърнете натуралното кисело мляко в охладител, просто добавете пресни зеленчуци и билки или плодове и сладки подправки. Това е добра алтернатива за малко ядене - струва си да се възползвате от слабостта на детето към десертите и да му дадете сладка студена супа.
Трябва само да смесите ацидофилно мляко, кефир или мътеница с пресни плодове. Поради калция, такава охлаждаща течност трябва да се дава на дете през периода на интензивен растеж.
Студена супа на основата на бульони и запаси
Най-често правим месни бульони, но зеленчуковият бульон е по-добър за студена супа. Въпреки че зеленчуците губят много витамини и минерали по време на готвене, голяма част остава във водата - така че си струва да го използвате като основа за охладителя.
Бульонът се приготвя много лесно, защото се готви ... сам по себе си. Поставете във вода само куп зеленчукови супи, няколко зърна черен пипер, бахар, дафинов лист и оставете да къкри 20-30 минути.
След това извадете зеленчуците с решетъчна лъжица или изсипете бульона през сито и оставете настрана да се охлади. За да си спестите работата, можете да готвите повече и да я замразявате.
Колкото по-малко вода използвате, толкова по-важно ще бъде варенето. Такъв бульон перфектно почиства цялото тяло, премахва токсините и освен това ускорява метаболизма.
Студените супи на базата на бульон също са чудесно предложение за тези, които предпочитат сухия вкус на своите ястия. Можете да добавите малко зехтин (за предпочитане необработен студено пресован) към бульона.
Има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система - съдържа ценни мастни киселини и антиоксиданти, които понижават кръвното налягане. Освен това работи като най-добрата козметика - подобрява външния вид на кожата, косата и ноктите.
Препоръчителна статия:
Червен борш - хранителни стойности, калорииСтудена супа от цвекло, манголд, краставици и др
Зеленчуците могат да се консумират на воля, защото са с ниско съдържание на калории (домат - 21 ккал, краставица - 10 ккал, морков - 9 ккал), но много фибри и витамини. Младото цвекло и цвеклото са източник на витамини А, С, РР, В1, В2 и много минерали, вкл. калций, фосфор, желязо.
Последното може да се намери и в репички, които допълнително ще ви осигурят калий, магнезий и манган. Краставиците имат малко витамин К, за да увеличат съсирването на кръвта. Пресни билки, добавени към супата, ще стимулират отделянето на храносмилателни сокове.
Охладителите за краставици имат страхотен вкус с добавяне на копър, кориандър, мента, див лук, а доматните са по-добри с риган, босилек и мащерка. Ако студената супа ще бъде основното ястие за вечеря, сложете твърдо сварено яйце на четвъртинки и сервирайте с нови картофи.
Средиземноморската кухня е доминирана от гаспачо, което е световноизвестната студена доматена супа.Испанците и италианците се интересуват особено от него.
Нищо чудно - той е лек, засищащ и много здравословен. Пресните домати имат много витамини и минерали: A, B1, B2, C, PP, натрий, калций, калий, желязо, мед.
Те също така съдържат ликопен, който предпазва от сърдечни заболявания и рак и забавя ефектите от стареенето. Испанците - докато смесват - добавят остарял хляб към супата, за да стане студената супа леко кисела, плътна и ароматна.
Студената супа може да се приготви и от други зеленчуци: моркови, магданоз, тиква и да се сервира с крутони от бутер тесто или крутони. Трябва само да използвате въображението си!
Студена супа с авокадо, пъпеш, ягоди и др
Плодовете са самото здраве! Боровинките, къпините и боровинките съдържат много витамин Е. Съдържат много ликопен, който подобрява зрението и защитава тялото, наред с други. срещу рак, сърдечни заболявания.
Плодовете (както и зеленчуците) също са източник на фолиева киселина, която понижава нивото на лошия холестерол, регулира кръвната захар и укрепва сърцето.
Той също така предотвратява появата на малформации в плода, поради което се препоръчва особено за бременни жени или такива, които планират да имат деца.
Плодовете, особено плодовете, също съдържат вещества, които забавят процеса на стареене и подобряват паметта, намалявайки риска от болестта на Алцхаймер. Една порция (125 г) боровинки осигурява толкова антиоксидант, колкото 5 средни ябълки!
Същата порция ягоди покрива дневните нужди на възрастен за витамин С, къпини за манган и малини за една трета от дневната нужда от ниацин. Струва си да комбинирате плодове, по този начин ще задълбочите вкуса на студената супа.
За това добавете малко захар (за предпочитане тръстикова захар), канела, ванилия и като добавка бутер тесто или малки тестени изделия.
Ако бебето ви не понася мляко и млечни продукти, можете да му приготвите охладени плодове или пресен плодов сок. И го сервирайте с бисквити, сухи вафли или вафли.
"ZDROWIE" месечно
Заслужава си да се знаеТадеуш, главният герой на епоса от Адам Мицкевич, след като се върна в семейния си дом, те бяха посрещнати с вечеря, започнала с литовски главорез, любимото лятно ястие на полското благородство. Старата рецепта на литовската студена супа от 19-ти век се различава от съвременните.
В допълнение към цвеклото, той съдържа много нарязано печено телешко месо, настъргана риба, аспержи и шийки от раци. Студените супи също се приготвяха от квас, бульон, киселина от цвекло и дори бира. Днес най-често това е млечна основа - кисело мляко или кефир.
Студена супа от цвекло за горещите дни
Източник: x-news.pl/Kocham Gotować
Препоръчваме електронното ръководство
Автор: Преса материали
В ръководството ще научите:
- Как да си направим пълнени домати, омлети, сухи тарти, студени супи, кордон блю, шоколадови мусове и торти от безе. Над 30 рецепти!
