Стандартите показват, че нуждата от протеин за 8-годишно дете е около 27 g (0,84 g / kg телесно тегло / ден). Също така прочетох, че такова дете трябва да консумира 4 чаши мляко на ден или неговите заместители. Количеството протеин в 4 чаши мляко покрива дневните нужди от протеин. И къде другаде е протеинът, например от риба от вечеря? След това ще преработя ли детето? Защо стандартите не са в съответствие с принципите на здравословното хранене?
Източникът на протеини в диетата на 8-годишно дете трябва да бъде в подходящите количества: постно и обезмаслено бяло сирене, извара, мляко, ферментирали млечни напитки: натурално кисело мляко, кисело мляко, мътеница, кефир; и постна наденица: домашни птици, шунка, филе, малко количество свинско филе или колбаси от домашни птици без добавяне на консерванти, с ниско съдържание на сол и намазки с риба, яйца и бобови растения (напр. хумус).
Най-богати на протеини са месото, млякото и продуктите от него и зърнените храни. В 100 g от продукта, например бяло сирене, има приблизително 19,8 g протеин; при пуешки гърди около 20 г; в пилешка наденица, с тегло около 45 g, има около 5 g протеин, в парче пълнозърнест ръжен хляб (34 g) има около 2,3 g протеин. Протеинът се съдържа и в зеленчуците и плодовете.
Така че няма опасност от дефицит на протеини, или по-точно аминокиселини, които се използват за възстановяване на протеини в тялото, ако в диетата се появят различни източници на протеин. Млякото и продуктите от него са най-добрият смилаем източник на калций. Четири чаши 3,2% мляко (подобно на млечните напитки) осигуряват около 1000 mg калций и то се усвоява най-добре от организма поради наличието на лактоза и има най-доброто съотношение калций към фосфор. Също така си струва да се има предвид, когато съставяте меню за 8-годишно дете, което расте и минерализира костите.
Не забравяйте, че отговорът на нашия експерт е информативен и няма да замести посещението при лекар.
Иза ЧайкаАвтор на книгата „Диета в голям град“, любител на бяганията и маратоните.
