дефиниция
Патладжанът е зеленчук, който има предимството, че е с ниско съдържание на калории и съдържа много минерали. От друга страна, поради ниското си съдържание на натрий, той е напълно подходящ за хора, които трябва да спазват диета без сол (освен това е с ниско съдържание на захари). Патладжанът е известен и с богатството си на фибри, което го прави особено смилаем. Поради съдържанието на антиоксиданти, този зеленчук би помогнал и в борбата с появата на сърдечни заболявания и различни видове рак.
