Може ли пациент с подагра, бъбречна недостатъчност и остеоартрит да консумира желатин? Знам, че е за стави, но как изглежда при подагра?
Желатинът е колагенов протеин, получен от кожата на сухожилията и костите, перата или дори черупките на костенурките, обработени със солна киселина и алкали, мацеризация, пулверизиране и стерилизация. В магазина се предлага само свински желатин. Говеждото беше премахнато поради болест на лудите крави. Благодарение на свойствата си на физическа промяна, желатинът намери голямо приложение в хранителната, фармацевтичната и козметичната индустрия. Той се добавя към, наред с други за кисело мляко, червила или таблетки. Желатинът е протеин, който се усвоява дълго време и се усвоява много слабо от организма, биологичната му стойност е ниска. Осигурява пролин и хидроксипролин, аминокиселини, участващи в производството на колаген. Качеството и количеството му зависят от вашите гени, също от възрастта и съпътстващите заболявания. С една дума, яденето на желета ще натовари излишно храносмилателния тракт и бъбреците.
Що се отнася до колаген за ставите, този, получен чрез варене на свински, телешки или пилешки бутчета, може да помогне. Поради подагра и бъбречна недостатъчност не можете да ги ядете. Оставате с „овлажняване“ на ставите с добри мастни киселини и питейна вода. Има моменти, когато хората, които са хронично дехидратирани, имат проблеми със ставите си (което разбира се няма да реши проблемите ви и да възстанови ставите ви, но може да помогне за овладяване на заболяването).
Не забравяйте, че отговорът на нашия експерт е информативен и няма да замести посещението при лекар.
Иза ЧайкаАвтор на книгата „Диета в голям град“, любител на бяганията и маратоните.
