Дуриан е плод, чиито свойства и хранителни стойности вероятно се оценяват само от жителите на Азия, откъдето идва. Дурианът е най-миризливият плод в света. Поради тази причина той дори има свой собствен забранителен знак. Според азиатците обаче дурианът е най-вкусният плод в света. За него казват: „мирише на ад, има вкус на рай“. Той също така показва многобройни ефекти за здравето.
Съдържание:
- Дуриан - здравни свойства
- Дуриан - хранителни стойности, калории (на 100 г)
- Дуриан - забранен плод
- Дуриан - защо дурианът мирише?
- Дуриан - колко струва, къде можете да го купите?
- Дуриан - какъв е вкусът му? Как да ядем дуриан?
- Дуриан - защо е опасно?
Дурианът, известен още като родий, зибучковиец или „цар на плодовете“, идва от тропическа Югоизточна Азия. Типичният му вид е подходящият дуриан, въпреки че освен него могат да се разграничат около 20 други вида.
Дурианските плодове растат на огромни дървета, достигайки почти 50 метра височина. Дурианският сезон в Азия продължава от юни до август и от ноември до януари.
Плодовете на дуриан могат да тежат до 4 кг и да достигнат 40 см височина. Кората му е бодлива жълто-кафява на цвят. Месото му обаче е силно жълто с консистенция на пудинг или сурово тесто. Дурианските семена са с размер на кестени, с вкус, подобен на ядките.
Дуриан - здравни свойства
Дуриан има много витамини и хранителни свойства. Той е източник на витамин С и витамини от група В. Също така е богат на минерали като желязо, мед, манган, калий и фолиева киселина. Желязото и медта допринасят за образуването на червени кръвни клетки, манганът има положителен ефект върху костите, калият подобрява концентрацията, а фолиевата киселина има положителен ефект върху нервната система.
Името дуриан идва от малайската дума "duri", което означава "шипове" и е свързано с бодливата кожа на този плод.
Дурианът е много ценен и популярен плод в азиатските страни. Дори се смята за деликатес. Размерът и уникалната му „миризма“ и вкус го правят известен като „царя на плодовете“.
Сокът от листа на дуриан се счита за естествен афродизиак в Азия. Показва затоплящи свойства. Използва се в местните райони в борбата с треска, анемия и като средство за укрепване на имунитета.
Дуриан също трябва да има положителен ефект върху заболявания на стомаха и храносмилателната система и да успокоява раздразненията. Освен това е с ниско съдържание на калории, тъй като се състои главно от вода и въглехидрати. 100 г дуриан осигуряват около 147 ккал.
Заслужава си да се знаеДуриан - хранителни стойности, калории (на 100 г)
Калорична стойност - 147 kcal
Протеин - 1,47 g
Мазнини - 5,33 g
Въглехидрати - 27,09 g
Фибри - 3,8 g
Минерали
Калций - 6 mg
Желязо - 0,43 mg
Магнезий - 30 mg
Фосфор - 39 mg
Калий - 436 mg
Натрий - 2 mg
Цинк - 0,28 mg
Витамини
Витамин С - 19.7
Тиамин - 0,374 mg
Рибофлавин - 0.200 mg
Ниацин - 1,074 mg
Витамин B6 - 0,316 mg
Витамин В12 - 0 µg
Витамин А - 44 IU
Дуриан - забранен плод
Характерната особеност на този плод е неговата миризма, или по-скоро вонята. Прилича на комбинация от миризмата на гнило месо със старо синьо сирене. Освен това миризмата на дуриан е много интензивна - стойка с дуриани се усеща от разстояние няколко десетки метра!
Оставен увит в хладилника за 24 часа, ужасният аромат достига дори до млякото в картонената кутия! Дуриан мирише толкова зле, че не можете да го носите (и най-вече да го ядете) публично.
Не можете да отидете с дуриан, наред с други за хотели, ресторанти, обществен транспорт, търговски центрове или самолети. В страни, в които дурианът е често срещан плод, можете да намерите специални таблетки с плодове на дуриан, зачеркнати. Те означават, че е забранено влизането на определени места с този плод.
Знаците „без дуриан“ са често срещани и очевидни в азиатските страни, както и знаците „забранено пушенето“. Може да бъдете глобени за нарушаване на забраната и внасяне или консумиране на дуриан в обществени съоръжения.
Дуриан може да се яде само на определени места или в рамките на стойки от дуриан. Най-известният щанд с дуриани е "SS2 Durians" в Петалинг Джая, близо до Куала Лумпур.
Дуриан - защо дурианът мирише?
Защо дурианът мирише? През 2012 г. дурианът беше тестван в немския изследователски център по хранителна химия във Фресинг, за да се открие причината за неговата силна и отблъскваща миризма. Резултатите от изследването се оказаха изненадващи. В дуриан са открити 41 аромати, т.е. аромати. Сред тях можем да различим съединения, отговорни за усещането на плодове, мед, пържен лук, сяра, зеле, карамел и ... гниене.
Източник: x-news.pl/TVN Style
Заслужава си да се знаеДуриан - колко струва, къде можете да го купите?
Въпреки ужасната воня, която дуриан излъчва, той е един от най-желаните плодове в света и по този начин - един от най-скъпите. Един плод дуриан струва около 250 злоти. Цените му са много високи, дори в страни, където е често срещан плод. Килограм дуриан в тайландски магазин струва около 459 бата, или около 55 злоти за килограм. В онлайн магазини можете също да закупите захаросана пулпа от дуриан за около 30 PLN за 50 g.
Дуриан - какъв е вкусът му? Как да ядем дуриан?
На специални щандове дурианите се белят веднага след покупката, за да могат да се ядат. Те обикновено се разцепват с мачете - тогава плодовете обикновено се разбиват наполовина. Вътре ще се появят „джобове“ с пулпата. Дурианските плодове се консумират предимно сурови, издълбавайки плътта с лъжица или хващайки я в ръцете си.
В аромата на дуриан някои хора търсят малини, ядки или ванилово сирене, докато други усещат нотка сладък печен лук.
В Азия дурианът се използва за приготвяне на пасти, коктейли и ... сладолед! Освен това дурианът се добавя и към сладкиши и бонбони. Може да се пържи или вари и да се сервира като добавка към месни ястия. Дурианските семена също са годни за консумация. В Азия те се пържат в олио и обикновено се сервират с ориз и захар. На вкус са като ядки.
Прочетете също:
- Pitaya (драконов плод) - свойства и хранителни стойности. Как да беля и да ям питейна вода?
- Джакфрут (джакфрут): хранителна стойност и свойства. Какъв е вкусът на джакфрута?
- Карамбола (плодове) - хранителни свойства. Как да ям карамбола?
Дуриан - защо е опасно?
Този плод, с тегло около 4 кг, расте на дървета от няколко десетки метра. Когато берете плодове, падащият дуриан може сериозно да нарани или дори да убие човек под дървото. В Индонезия се съобщава за смъртни случаи вследствие на удари от дуриан.
В джунглата това е деликатес от маймуни, слонове, орангутани или диви прасета. Всичко поради миризмата, която има обратен ефект върху животните, отколкото върху хората, защото е привлекателна.
Опасно е и отварянето на плодовете. Кожата му, покрита с остри бодли, може силно да нарани ръцете му. Ето защо, когато решаваме да опитаме този плод, не бива да го отваряме сами. На щандовете на дуриан персоналът докосва и обелва дурианите в специални твърди ръкавици, за да не нарани ръцете си.
За автора Weronika Rumińska Завършила полска филология с редакторска и издателска специализация във Варшавския университет. Тя развива интересите си, свързани с работата на редактора, още по време на магистърското си обучение, като активно си сътрудничи с Poradnikzdrowie.pl по редакционния път и социалните медии. Частно, любител на добрата криминална фантастика и конната езда.Прочетете още статии от този автор
.jpg)
.jpg)
