дефиниция
Морковът е зеленчук, богат на бета-каротин, антиоксидант, който укрепва имунната система и се бори срещу свободните радикали. От друга страна, морковите съдържат големи количества витамин А (получен от бета-каротин), който ще помогне в борбата с катарактата и ще предпази от някои видове рак (особено гърдата и белите дробове). В допълнение, морковите намаляват риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания (което засяга сърцето и съдовете), тъй като ограничава нивото на холестерола в кръвта.
