Сандвичите в метрото са по-нездравословни от бургерите на Макдоналдс

Разберете от лекар Аня дали кебапът е здравословен

Метрото се счита за ресторант, предлагащ по-здравословни ястия от предлаганите от McDonald's. Оказва се обаче, че сандвичите от метрото могат да бъдат по-нездравословни от бургерите, обслужвани от популярния ресторант за бързо хранене. Всичко това поради твърде високо съдържание на натрий. Това е резултат от изследвания на учени от UCLA и други американски изследователи.

Според експерти и McDonald's, и Subway не са здравословни, но сравнението им води до извода, че първият, противно на общоприетото схващане, предлага малко по-малко нездравословни ястия. В проучването са участвали 97 души на възраст от 12 до 21 години, закупили бързо хранене и в двата ресторанта. Всеки участник изяде 1038 калории в McDonald's и 955 калории в Subway. Съответно ръководителят на изследователския екип д-р Ленард Лесър от UCLA заключава, че "няма значителна разлика между двете мрежи. И в двете потребителите ядат твърде много калории." Това означава, че храненето в някой от тези ресторанти може да допринесе за затлъстяване. Нека припомним, че Медицинският институт в САЩ препоръчва енергийната стойност на основното хранене да не надвишава 850 калории.

Разберете от лекар Аня дали кебапът е здравословен

Метрото е с високо съдържание на натрий

Според изследователите хранителният профил на ястията на метрото е по-добър от този на McDonald's, но въпреки това ястията в двата ресторанта се считат за нездравословни. Всичко това поради твърде много натрий, който и в двата случая беше три пъти по-висок от препоръчания от Института по медицина. При едно хранене с Subway количеството натрий е 2149 mg, а при хранене с McDonald's 1,829 mg. Авторите предполагат, че тези високи стойности се дължат на преработените меса, които се намират в повечето ресторантски ястия.

Доказано е също, че сандвичите на Макдоналдс са по-малко калорични от сандвичите в метрото (572 и 784 ккал). Картофите, сервирани от първата верига обаче, далеч отстъпват на картофените чипсове, които можете да си купите в Subway. Енергийната стойност на пържените картофи в 100 g достига до 201 калории, докато чипсът има само 61 калории. Също така, подсладените напитки, които можете да закупите в McDonald's, имат повече калории от напитките, предлагани от Subway (151 и 61 калории).

Защо потребителите са по-склонни да избират нездравословни ястия?

И двата ресторанта предлагат здравословни ястия, като салати. Потребителите обаче са по-склонни да избират традиционните заведения за бързо хранене. Според американски изследователи това се дължи на липсата на правилно насърчаване на здравословното хранене. Здравословните ястия "не се показват правилно на дисплея, цените им са по-високи и се предлагат с висококалорични предястия." Следователно хората са по-склонни да изберат нездравословна храна за бързо хранене. Д-р Лесър посочва, че маркетингът на двата ресторанта е много по-силен от това, което казват лекарите. "И двете мрежи харчат много повече енергия и пари за реклама на нездравословна храна, отколкото за популяризиране на по-здравословни ястия."