Колбаси и шунка на тютюнево ниво

Световната здравна организация изравнява риска от определени храни с нивото на тютюна.

- Яденето на бекон, колбаси, шунка и други преработени меса може да бъде толкова канцерогенно, колкото пушенето, според последния доклад на Световната здравна организация (СЗО).

След проучване на повече от 800 души по света, учените от СЗО определиха, че ежедневната консумация на 50 грама или повече шунка, бекон, колбаси и други обработени или сушени меса увеличава риска от развитие на рак с 18% на дебелото черво. С новите научни доказателства на масата организацията реши да постави преработените меса в същата категория като тютюн и азбест (азбест и други нечисти вещества). Според доклада на СЗО е препоръчително „да се яде малко или никакво преработено месо като шунка, бекон или бекон“, защото при обработката на месо се появяват по-големи химикали, за които се подозира, че причиняват рак.

СЗО предупреждава в предишни случаи за рисковете от преработеното месо, макар и с по-малка сила, отколкото по този повод. Освен това през последните години организацията повдигна и своите предупреждения срещу обичайната консумация на червено месо (агнешко, свинско и телешко) поради връзката си с колоректалния рак. Според експерти не е препоръчително да се яде повече от 500 грама червено месо седмично.

Снимка: © Nito500 - 123RF.com