Кашу (кашу) - свойства и хранителни стойности

Кашу (кашу) има много хранителни и здравословни ползи. Научно доказано, че предотвратява развитието на захарен диабет тип 2, те имат мек, сладък вкус. Освен това шепа кашу на ден ще ви помогне да се отървете от излишните килограми. Проверете какви други ефекти имат кашуто.

Кашуто е плодът на Западния кашу (известен още като Западен кашу - Anacardium occidentale L.) - дървесен вид от семейство кашу, който е близък роднина на манго (мангото също принадлежи към семейство кашу). Кашуто идва от тропическа Южна Америка (главно Бразилия). Тези бъбрековидни ядки (откъдето идва и името им) се отглеждат също в Индия, Виетнам и Централна Африка. Бразилският сорт е по-голям по размер и има сладък вкус, докато индийският сорт е по-малък, хрупкав, но по-малко сладък.

Чуйте за хранителните свойства на кашуто. Това е материал от цикъла ПОСЛУШАВАНЕ НА ДОБРО. Подкасти със съвети

За да видите това видео, моля активирайте JavaScript и помислете за надстройка до уеб браузър, който поддържа HTML5 видео

Кашуто може да предпази от развитието на диабет тип 2

Убедени сме от учени от университета в Монреал (Канада) и университета в Яунде (Камерун), резултатите от които са публикувани в списанието „Molecular Nutrition & Food Research“. Изследванията им показват, че екстрактът от ядки кашу стимулира процеса на усвояване на глюкозата от мускулните клетки и по този начин - чувствителността на тъканите към инсулин се подобрява. Учените тествали и екстракти от други части на растението, но установили, че те не дават толкова добър ефект.

Кашуто също може да включи диабетици в диетата, тъй като гликемичният индекс на тези сушени плодове е нисък и възлиза на 15.

Прочетете още: Лешниците - свойства и хранителни стойности Кои ядки са най-здравословни? Диетичен преглед на ядките Орехи - хранителни свойства на орехите Това ще ви бъде от полза

Хранителни стойности на кашу (на 100 g)

Енергийна стойност - 533 kcal
Общ протеин - 18,22 g
Мазнини - 43,85 g
Въглехидрати - 30,19 g (включително прости захари 5,91)
Фибри - 3,3 g

Витамини

Витамин С - 0,5 mg
Тиамин - 0,423 mg
Рибофлавин - 0,058 mg
Ниацин - 1,062 mg
Витамин В6 - 0,417 mg
Фолиева киселина - 25 µg
Витамин Е - 0,90 mg
Витамин К - 34,1 µg

Минерали

Калций - 37 mg
Желязо - 6,68 mg
Магнезий - 292 mg
Фосфор - 593 mg
Калий - 660 mg
Натрий - 12 mg
Цинк - 5,78 mg

Мастни киселини

наситени - 7,783 g
мононенаситени - 23.797 g
полиненаситени - 7,845 g

Източник на данни: Национална база данни за хранителните вещества на USDA

Ядки - заслужават ли си ядене?

Кашуто ще предотврати високо кръвно налягане и сърдечни заболявания

Ядките кашу подпомагат работата на сърдечно-съдовата система, вкл. благодарение на съдържанието на незаменими ненаситени мастни киселини, които предотвратяват повишаването на холестерола и триглицеридите, а също така се грижат за състоянието на кръвоносните съдове. Освен това кашуто е съкровищница от калий (660 mg / 100 g), който понижава кръвното налягане и кара сърцето да бие редовно. Съдържат и магнезий (292 mg / 100 g), който разширява артериите и предпазва от инфаркти. Освен това кашуто съдържа витамин К (34,1 µg / 100 g), който участва в поддържането на правилната концентрация на факторите на коагулацията.

Струва си да се знае, че кашуто (подобно на други ядки) се препоръчва в диетата DASH, т.е. диета, която предотвратява хипертонията.

Кашу за нервни

Кашуто подпомага функционирането на нервната система, тъй като е източник на витамини от група В, особено ниацин (1,062 mg / 100 g), които успокояват нервите, дават енергия и подобряват концентрацията и паметта. Кашуто също дължи своите успокояващи свойства на съдържанието на калий и магнезий.

ПРОВЕРИ >> ДИЕТА, която подобрява ХУМОРА и дава усещане за ЩАСТИЕ

Важно

Внимавайте за мухлясали кашу

Внимавайте за кашу, които имат мухлясал, плесенясал вкус. Тези ядки могат да съдържат плесени, наречени афлатоксини, които могат да причинят сериозни храносмилателни проблеми.

>> Пазете се от ПОРЦЕЛ в ядките

По-добре е да купувате кашу в опаковки, а не такива, продавани на едро, по тегло. Тези в опаковките са защитени срещу въздух, светлина и влага, което забавя вредния процес на окисляване.

Кашу и отслабване. Колко калории имат кашуто?

Кашуто е един от по-малко калоричните ядки - 100 г осигуряват 553 ккал. Все още е много, но те все още могат да бъдат част от диета за отслабване. Учените, чиито резултати са публикувани в Американския вестник за клинично хранене, твърдят, че шепа ядки на ден (включително кашу) са достатъчни, за да минимизират чувството на глад и мастния слой около корема. Ядките повишават нивото на серотонин в организма, което едновременно намалява апетита и значително подобрява настроението. Освен това кашуто съдържа ненаситени мастни киселини, които насърчават загубата на тегло.

Струва си да се знае, че кашуто е включено в диетата на Dr. Орниш. Това е високо въглехидратна, растителна диета, която ви позволява да свалите 5 кг за един месец. Кашуто е от втората група храни (според класификацията на д-р Орниш), които могат да се консумират по време на диетата - здравословни растителни храни, но съдържащи повече мазнини.

Препоръчителна статия:

Храните ли се здравословно? Препоръчваме

Автор: Time S.A

Балансираната диета е ключът към здравето и по-доброто благосъстояние. Използвайте JeszCoLubisz, иновативната онлайн диетична система на Health Guide. Изберете от хиляди рецепти за здравословни и вкусни ястия, използващи ползите от природата. Насладете се на индивидуално подбрано меню, постоянен контакт с диетолог и много други функции днес!

Открийте повече

Кашу за здрава коса и нокти

Ядките кашу съдържат селен и цинк, които поддържат косата и ноктите ви красиви. Поради съдържанието на последния елемент, кашуто се препоръчва за хора, които се борят със слаба и мазна коса. Цинкът абсорбира себума и предотвратява косопада.

Препоръчителна статия:

Пекани - здравни свойства и хранителни стойности Това ще ви бъде от полза

Кашу - използване в кухнята

Кашуто може да се яде печено, осолено и покрито с шоколад. Те обаче вкусват най-добре, когато са сурови, тъй като са по-здравословни и имат оригинален, деликатен, леко сладникав вкус. Ето защо те се считат за едни от най-вкусните ядки в света.

Благодарение на сладкия си вкус кашуто е отлична основа за десерти. Те могат да бъдат и допълнение към салати. В индийската кухня те се добавят цели към различни видове къри.

От кашу може да се направи и фъстъчено масло - то е много по-здравословно от фъстъченото масло, защото има по-добро съотношение на омега-3 към омега-6 и се характеризира с високо съдържание на желязо, магнезий и цинк.

Кухнята използва не само ядки от западно кашу, но и ябълка от кашу, от която се правят вино, сокове, конфитюри и мармалади. Струва си да се знае, че плътта му съдържа големи количества витамин С и В2.

Рецепта за пиле с ядки кашу

Източник: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Рецепта за кари от кашу

Източник: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Вижте още снимки Хрускайте ядки за здраве 8