ГЕРБ е неприятно заболяване от страна на храносмилателната система. Проявява се като киселини, метеоризъм, гадене, запек, регургитация на киселинното съдържание на стомаха и изгаряне зад гръдната кост. Ако имате такива заболявания, определено трябва да промените диетата си.
Нередовно хранене, постоянна бързане, стрес, алкохол, тютюнопушене ... Това може да е свръхкиселинност, т.е.прекомерна секреция на стомашни сокове, особено солна киселина. Той играе важна роля в храносмилателния процес, но е силно разяждащ. Когато сте здрави, не е нужно да се притеснявате за това, защото стомахът е покрит с дебел слой слуз, който неутрализира въздействието на киселините. Когато обаче тази естествена защитна бариера е повредена и вие също произвеждате много стомашен сок, се развиват симптоми на ацидоза: киселинна регургитация, гадене, повръщане, изгаряне зад гръдната кост, метеоризъм, запек и киселини. В този случай обикновено се използват антиациди или киселинно-инхибиращи средства. Но диетата играе ключова роля при лечението на тези състояния. Храната трябва да осигурява всички необходими хранителни вещества, да намалява секрецията на солна киселина, да неутрализира храносмилателния сок и да не дразни стомаха.
Основата на диетата: редовно хранене
Яжте храната си редовно поне 5 пъти на ден. Храната трябва да е прясна, нито прекалено студена, нито прекалено гореща, натрошена, за предпочитане кашава. Те стоят в стомаха за по-кратко време, което означава, че се отделя по-малко солна киселина. Можете да ги подправите с меки билкови подправки, които подпомагат храносмилането (например копър, магданоз, маточина). Препоръчват се пюрета супи и сосове, подправени със суспензия от брашно и сметана или брашно и мляко. Не преяждайте. Яденето твърде много причинява разтягане на стомашните стени и това стимулира секрецията на гастрин - хормон, който увеличава производството на солна киселина.
ВажноДиета за киселинен рефлукс, която инхибира секрецията на стомашна киселина и неутрализира жлъчните соли, може да бъде полезна, ако страдате от киселинен рефлукс.
Диета, богата на протеини
Когато в стомаха има твърде много солна киселина, пълноценният протеин идва на помощ. Той свързва излишната солна киселина. Източници на протеини могат да бъдат постно месо, риба и млечни продукти и яйца. Трябва да ядете около 85 г протеин на ден. Разпределени в няколко хранения, следните продукти осигуряват това количество: 3,5 чаши мляко (1,5% масленост), 2 чаши обикновено кисело мляко, 50 г постно извара, 80 г варено месо, 25 г постна шунка или филе, 20 г варена риба и едно яйце.
Направете го задължителноПримерно меню за един ден
Закуска: застояла пшенична ролка с 2 супени лъжици бананова паста (рецепта по-горе), зърнено кафе с обезмаслено мляко
2-ра закуска: морков пудинг (рецепта на следващата страница)
Обяд: зеленчукова крем супа с крутони, 2 кюфтета със сос от копър, 2 супени лъжици картофено пюре, 2 супени лъжици ситно настъргано варено цвекло, поръсено с лимонов сок, леко подсладен компот от плодове (без плодове!)
Следобеден чай: извара, чаша сок, разреден с мляко
Вечеря: 2 супени лъжици конци юфка с натрошено постно извара, печена ябълка, слаб чай с мляко
Ефект на мазнините върху инхибирането на секрецията на стомашна киселина
Това е необходимо за усвояването на бета-каротин, витамини А, D, Е и К от храната. Нещо повече, малко количество мазнини инхибира секрецията на стомашен сок и в същото време забавя движението на стомаха. Добър източник на мазнини са маслото (максимум 2 чаени лъжички), сметаната и маслата (до 2 супени лъжици): соево, слънчогледово, царевично, рапично, ленено и зехтин.
Диета с ниско съдържание на фибри
Ястията с високо съдържание на фибри остават в стомаха, стимулират секрецията на сокове и механично дразнят лигавицата. Затова изключете от диетата си пълнозърнест и пълнозърнест хляб, гъста крупа и сурови зеленчуци и плодове. Най-добре е да готвите и смесвате зеленчуци и плодове и да разреждате плодови и зеленчукови сокове с мляко.
Препоръчваме
Автор: Time S.A
Индивидуално подбраната диета ще ви позволи да се храните здравословно и вкусно, дори ако Вашият лекар е предписал терапевтична диета. Използвайте JeszCoLubisz, иновативна онлайн диетична система от Health Guide и се грижете за вашето здраве и благополучие. Насладете се на професионално съставено меню и постоянна подкрепа от диетолог днес!
Открийте повечеЕфект на сладките върху инхибирането на секрецията на храносмилателни сокове
В ежедневното меню можете да включите и малки количества захар, истински мед, домашен мармалад (общо не повече от 4-5 чаени лъжички). Слабите захарни разтвори инхибират секрецията на храносмилателни сокове от стомаха.
месечно "Zdrowie"
