Медът от манука е известен със своите уникални свойства - те имат антибактериални свойства, повлияват имунитета и храносмилателната система. На пазара обаче се предлагат много видове мед от манука. Каква е разликата между маркираните със символа MGO и тези с UMF или Active + печат? Добре е да знаем кой мед да изберем, преди да решим да купим.
Когато купуваме мед от Manuka, искаме да сме сигурни, че избраният от нас продукт е с високо качество. Не всеки мед, който се предлага на рафтовете на магазините, е еднакъв. Основният фактор, който отличава медовете, е начинът, по който те са етикетирани. Символите MGO, UMF или други маркировки определят метода за изпитване на мед и по този начин ни информират за силата на неговото действие. Какво означава? Различните производители използват различни техники, за да тестват свойствата на меда Manuka. Някои от тях са по-надеждни от други. Когато купувате мед, струва си да знаете кой символ е най-надежден.
Изследване на здравните свойства на меда
Източникът на уникалните свойства на меда Манука е съставка, наречена метилглиоксал, която е открита през 2006 г. от немския професор Томас Хенле. Метилглиоксалът придава на меда антибактериални свойства и повлиява положително функционирането на храносмилателната и имунната система. Проф. Хенле също установява, че колкото по-висока е концентрацията на това вещество в меда, толкова по-мощна е тя. На тази основа той разработва метод за тестване на мед, наречен символ MGO ™, който се състои в измерване на концентрацията на метилглиоксал в меда. Този метод се счита за най-надеждния метод за тестване на мед Manuka за потребителите, тъй като тестовете MGO показват висока повторяемост и процентът на грешки остава на ниво от 2%.
Преди да бъде открит прекрасният метилглиоксал
Преди откриването на метилглиоксал учените не са знаели кое вещество е източникът на уникалните свойства на меда от Манука. Беше известно само, че трябва да е вещество, различно от водороден прекис. Тогава най-популярният метод за тестване на мед от манука е създаден от проф. Методът на UMF на Peter Molan (Уникален фактор Manuka). Той измерва ефектите от мед Manuka след неутрализиране на водородния прекис. Недостатъкът на този метод за измерване на свойствата на меда Manuka е относително високата честота на грешки, възлизаща на около 25%. Въпреки това методът UMF все още се използва от много производители, въпреки че точността му е по-ниска, отколкото в случая с MGO ™.
MGO и UMF методи
Методите MGO ™ и UMF са водещите методи за етикетиране на мед от Manuka. В магазините можем да намерим и меда, маркирани с други символи. Това са най-често признаци, които се създават от отделни производители, въз основа на собствени изследвания. За съжаление, те често се извършват без предварително неутрализиране на водородния прекис, което може да изкриви резултатите и по този начин да заблуди клиентите.
Как да закупите най-добрия мед Манука
Ето защо, когато купувате мед от Manuka, струва си да изберете този, който е преминал тестове на MGO. Превъзходството на метода MGO над другите методи за измерване на свойствата на медовете от Manuka се доказва от факта, че самият д-р Molan, автор на метода UMF, го смята за по-надежден. Той се съгласи с д-р Хенле, че тестовете MGO гарантират на клиентите, че всяка опаковка мед проявява специфични свойства и изпълнява с определена сила. Следователно методът MGO се счита за най-надежден и еднороден сред всички методи за измерване на свойствата на меда Manuka. Ето защо най-добрите лаборатории в Сингапур, които са собственост на държавната компания AsureQuality от Нова Зеландия, решиха да използват този метод в своите изследвания. The Hill Laboratory, лаборатория от Нова Зеландия, използвана от UMFHA - чадърната организация за някои производители на мед от манука UMF - насърчава използването на метода MGO ™ като даване на по-точни резултати. Това е най-добрата възможна препоръка.
Прочетете също: Мед: хранителната стойност и лечебните свойства на меда Натурален мед. Как разпознавате истинския мед? Билков мед. Как да използваме тези естествени пчелни продукти 
