Диетолозите не схващат балансирано меню без риба, плодове или бобови растения

• В обучението за хранене на ученици трябва да участват различни групи: учители, училищната столова, училищната среда, общността, здравните специалисти и семейството.
• Всички те трябва да благоприятстват и насърчават хранителните навици, насочени към получаване на здравословна диета.
• В момента в Испания почти 50% от децата се хранят в училище, повече в градовете, отколкото в селските райони.
• Някои училища имат собствена кухня, а други използват услуги за обществено хранене, които са все по-чести.
• Много училища имат помощта на професионалисти, които ги съветват за разработването на балансирани менюта за деца.

"Ние сме това, което ядем"

• Това, което децата ядат, влияе върху техния растеж и развитие.
• Храната влияе върху здравето ви както в детството, така и в юношеството и може да допринесе за превенция на заболяването.
• Някои от тези заболявания, които досега бяха рядко срещани в детството, вече се появяват в резултат на нездравословния начин на живот (затлъстяване, висок холестерол, диабет ...).
• В по-голямата част от случаите отговорните са неправилна диета и прекомерен заседнал начин на живот.
• Научно е доказано, че лошата диета е свързана с по-лошото представяне в училище.

Диетичното качество на училищните менюта

• Най-важното нещо, което трябва да се отбележи, е, че се влоши през последните три години.
• Почти един от всеки трети показва диетични недостатъци, според оценка, проведена от списание Eroski Consumer.
• Според това проучване има 10% повече училища в сравнение с 2008 г., които не предлагат зеленчуци поне веднъж седмично.
• Училищата, които злоупотребяват с готови ястия, почти се умножиха с четири (от 5% през 2008 г. до 20% през 2011 г.).
• 10% от менютата предлагат твърде много сладкиши като торти и кифлички (два или повече пъти седмично).
• Един от всеки 10 центъра преустановява оценките за тази неправилна хранителна практика.

Какво трябва да се подобри?

• Според екипа на диетолозите трябва да предлагат повече разнообразие от основни храни, като зеленчуци и риба.
• Кулинарната подготовка трябва да се насърчава, тъй като пържените предварително приготвени, очукани и панирани изделия се появяват твърде често в менютата (в някои училищни столове присъствието на пържени храни е почти ежедневно).
• Поради тази причина ястията са прекомерно мазни и калорични.
• Въпреки че пържените картофи вече не са най-полезният съпровод, гарнитурите все още са бедни и дефицитни.
• Салатите трябва да се подобряват, тъй като обикновено са много прости и непривлекателни (маруля в повечето случаи).
• Препоръчва се през деня да се консумират две или три порции зеленчуци: една от тях сурова, например в салата.
• 27% от училищата, участващи в проучването, дори не отговарят на основните критерии за включване на зеленчуци поне един ден в седмицата.

Бобовите култури липсват

• Диетолозите препоръчват да консумирате поне две порции бобови растения седмично като основно ястие.
• Но все пак има училищни менюта (1 на 10), в които няма зеленчуци веднъж седмично.

Рибата

• Трябва да се консумират поне 4 порции седмично.
• Само едно от 10 училища следва този модел.

Прекалено много предварително приготвени

• Училищните менюта не трябва да включват предварително приготвена храна повече от веднъж на всеки седем дни.
• В тази група са san jacobos, крокети и емпанадили (освен ако не е уточнено, че са домашно приготвени), пръчици и / или деликатеси от риба и други подобни, римски калмари и др.
• Те са включени в излишък, защото са евтини, прости и бързи за приготвяне.
• Те лесно се приемат от децата.

Има различия между държавни и частни или съгласувани училища

• Преди три години менютата на частните и съгласувани училища бяха хранително по-добри от обществените.
• В момента обществените центрове превъзхождат останалите центрове.
• 81% от държавните училища преминават прегледа на списанието в сравнение със 71% от съгласуваните и частните, които успяват да избягат от прекъсването.
• Разбира се, 32% от публичните центрове, които издържат изпита, заслужават не повече от „приемливо“, така че има още много работа.