Омега-3 мастните киселини придобиха търсене, тъй като беше забелязано, че инуитите, въпреки че почти не ядат зеленчуци или плодове, рядко страдат от сърдечни заболявания, алергии и рак. Тяхната тайна се оказа диета, богата на омега-3 киселини. Кои са тези мистериозни киселини и защо те са толкова важни в диетата на всеки човек?
Омега-3 мастните киселини принадлежат към групата на полиненаситените мастни киселини, които с право се наричат незаменими мастни киселини (EFA). Проблемът е, че човешкото тяло не може да ги произведе само. Това означава, че трябва да му ги предоставяме редовно в храната.
Източници на омега-3 мастни киселини
Истинската съкровищница на омега-3 мастните киселини са мазните морски риби от студени води: камбала, сьомга, херинга, треска, скумрия, сардини и морски дарове. Можете да ги изядете всички, но морските риби са ценни именно заради мазнините, които съдържат. За съжаление повечето от нас ядат риба спорадично или просто не я ядат изобщо. И това има отрицателно въздействие върху нашето физическо и психическо състояние.
Добър източник на омега-3 мастни киселини са също орехите, ленените семена, соята и рапицата. За съжаление, под въздействието на светлина и въздух, тази киселина се разлага в рамките на 12 часа след екструдирането, така че само малко количество от нея остава в растителните масла, които купуваме.
Важно
Алтернатива на рибата - рибено масло и омега-3 капсули
За тези, които не обичат рибата или ядат твърде малко риба, са произведени рибено масло (екстракт от черния дроб на напр. Треска) и омега-3 капсули (правилно приготвена мазнина от цели риби). Добавките също са предназначени за хора в риск (или болни), например атеросклероза, ревматизъм, болест на Алцхаймер, както и за тези, които искат да укрепят тялото си, например в периода на повишени инфекции.
Когато приемате добавки обаче, не забравяйте, че дневната доза омега-3 мастни киселини не трябва да надвишава 1 г. Кървенето от носа или венците, гадене, неприятен послевкус може да сигнализира, че имаме твърде много от тях. По-големи дози омега-3 могат да се приемат само в оправдани случаи под наблюдението на лекар, тъй като те могат да ни навредят.
Когато купувате рибено масло, обърнете внимание на съдържанието на омега-3 мастни киселини, които трябва да са близки или да покриват дневните нужди (т.е. 1 g). Откъде идват, е по-малко важно. Независимо дали са хрущял или опашка на акула е просто рекламен трик. Описанието на препарата трябва да включва информация за кого е предназначен, например за деца (трябва да се посочи възрастта), бременни или възрастни хора, точния състав и дозата и дали са проведени тестове, за да се гарантира безопасността на добавката (сертификат за чистота).
месечно "Zdrowie"
