Карамбола (плодове) - хранителни свойства. Как да ям карамбола?

Карамбола е плод, който при нарязване наподобява звезда. Поради тази причина много хора се чудят как да ядат кабомола. Това не е сложно, а освен това карамболата има вкусен вкус и много свойства и хранителни стойности, така че си струва да я включите в диетата си. За съжаление не всеки може да яде карамбола. Проверете какви свойства има карамболата, кой не може да я яде, къде да я купи и каква е нейната цена.

Карамбола, известна също като обикновения осмат (Averrhoa carambola L.) е плод, роден във Филипините, Индонезия, Малайзия, Индия, Бангладеш и Шри Ланка. Когато се разрязва, карамболата прилича на звезда, което кара много хора да се чудят как да ядат карамбола. Не е сложно, а освен това и месото, и восъчната кожа на този екзотичен плод са годни за консумация. Месото е жълто, твърдо и много сочно, не съдържа влакна, а структурата му е подобна на тази на гроздето. Какъв е вкусът на карамбола? Това е сладък плод с тръпчив, кисел послевкус.

В Китай карамболата се счита както за плод, така и за зеленчук. Ако се яде с кожата, се третира като зеленчук, а без кожата се третира като плод.

Съдържание

1. Карамбола - свойства и хранителни стойности
2. Хранителна стойност на Карамбола (в 100 g)
3. Карамбола - как да се храня?
4. Карамбола - за кого не се препоръчва?
5. Карамбола - използване в кухнята

За да видите това видео, моля активирайте JavaScript и помислете за надстройка до уеб браузър, който поддържа HTML5 видео

Карамбола - свойства и хранителни стойности

Карамболата е много нискокалорична, 100 г плодове осигуряват само 31 ккал. В допълнение, карамболата е богата на антиоксиданти като полифенолни съединения (кверцетин и галова киселина). Карамбола също съдържа значителни количества диетични фибри и витамин С.

• благодарение на малкото количество калории, карамболата е идеална за диетата на хора, които отслабват, освен това високото съдържание на фибри ще увеличи чувството за ситост
• полифенолни съединения, съдържащи се в карамбола, главно галова киселина и кверцетин, имат положителен ефект върху кожата - подобряват нивото на хидратация и намаляват риска от бръчки
• благодарение на високото съдържание на витамин С в карамбола, карамболата повишава устойчивостта на организма
• Фибрите на Карамбола могат да намалят риска от рак на дебелото черво
• подпомага храносмилането: облекчава запека, метеоризма и диарията благодарение на съдържанието на диетични фибри
• спомага за поддържане на нивото на глюкозата в кръвта постоянно, което предотвратява появата на диабет, метаболитен синдром
• намалява риска от исхемична болест на сърцето, атеросклероза и инсулт
• понижава кръвното налягане
• има диуретични свойства, благодарение на които спомага за намаляване на концентрацията на токсини в организма
• има противовъзпалителен ефект, може да се използва при респираторни инфекции и възпаления на гърлото
• подобряване качеството на съня

Хранителна стойност на Карамбола (в 100 g)

Калорична стойност на карамбола - 31 ккал

• Протеин - 1,04 g
• Мазнини - 0,33 g
• наситени мастни киселини - 0,019 g
• мононенаситени мастни киселини - 0,03 g
• полиненаситени мастни киселини - 0,184 g
• Въглехидрати - 6.73 g
• Фибри - 2,8 g

Минерали (% от препоръчителния дневен прием за възрастен)

• Фосфор - 12,0 mg (2%)
• Калий - 133,0 mg (3%)
• Натрий - 2,0 mg (0,1%)
• Калций - 3,0 mg (0,3%)
• Желязо - 0,08 mg (0,8%)
• Магнезий - 10,0 mg (2%)
• Цинк - 0,12 mg (1%)
• Мед - 0,14 mg (16%)
• Селен - 0.6 µg (1%)

Витамини

• Витамин В1 - 0,014 mg (1%)
• Витамин В2 - 0,016 mg (1%)
• Ниацин - 0,367 mg (2%)
• Витамин В6 - 0,017 mg (1%)
• Витамин В12 - 0.0 µg (0%)
• Витамин Е - 0,15 mg (2%)
• Витамин С - 34,4 mg (38%)
• Витамин А - 3,0 µg (0,3%)

Хранителна стойност на USDA,% от препоръчителния дневен прием: Nutrition Standards, поправка на IŻŻ, 2012

Карамбола - как да се храня?

Зрялата карамбола е светложълта със светлокафяви гърбове. По-малките, зелени плодове са кисели и неприятни. Преди да ядете, отстранете горната и долната част на плодовете. И кожата, и плътта са годни за консумация.

Карамбола - за кого не се препоръчва?

Активните съставки в кармаболата могат да взаимодействат с някои лекарства, така че ако приемате някакви лекарства, консултирайте се с Вашия лекар, за да видите дали е безопасно да ги комбинирате с този плод. Карамбола не трябва да се консумира от хора с бъбречни проблеми, тъй като яденето й може да предизвика странични ефекти като:

• главоболие
• гадене
• объркване
• припадъци

и дори може да доведе до смърт.

Освен това прекалената консумация на карамбола може да увеличи риска от камъни в бъбреците поради относително високото съдържание на оксалова киселина в този плод.

Освен това карамболата може да предизвика алергична реакция. Ако опитвате този плод за първи път, изяжте малко количество и вижте как реагира тялото ви.

Карамбола - използване в кухнята

Карамбола е подходяща както като добавка към сладки и сухи ястия. Използва се при приготвянето на десерти и конфитюри. Има много рецепти за сладки карамболни закуски. Също така ще работи отлично в маринован, сушен вариант, като пресен плод, който да се консумира суров или като добавка към плодови салати.

Освен това карамбола може да се използва за приготвяне на коктейли. Сокът от карамбола може да се добавя към сухи ястия, той върви добре със скариди и месни ястия.

В магазина изберете плодове, които са твърди, без видими повреди. Карамбола може да се съхранява до няколко седмици в хладилник или при стайна температура.