Здравейте, мога ли да добавя смляна елда към овесените люспи, изсипани през предходния ден, за да се намали фитиновата киселина? Мога ли да добавя и смляно просо? С Най-Добри Пожелания
Здравейте, разбира се, можете да добавяте елда, както и люспи от елда, просо или просо. Също така си струва да добавите лимонов сок и плодове.Всъщност фитиновата киселина в овесените ядки блокира бионаличността на минерали като калций, желязо, цинк и магнезий.
В допълнение, фитиновата киселина блокира пепсин - ензим, необходим за смилане на протеини, и амилаза, необходима за превръщането на нишестето в захар или трипсин. Ето защо си струва да използвате горните лечения. Моля, не забравяйте, че въпреки фитиновата киселина, овесените ядки и приготвените на тяхна основа палачинки или каши са богати на витамини и минерали. С Най-Добри Пожелания
Не забравяйте, че отговорът на нашия експерт е информативен и няма да замести посещението при лекар.
Агнешка ŚлусарскаСобственик на диетичната клиника 4LINE, главен диетолог в клиниката по пластична хирургия на д-р А. Санковски, тел.: 502 501 596, www.4line.pl
