Здравните специалисти са съвсем ясни и насочват сочещия пръст към захарта, която те вече наричат "новия тютюн на 21 век".
Достатъчно е да разгледаме някои продукти, които се приемат с относителна честота, за да разберем този алармизъм. Кутия от пържен домат от 300 грама съдържа четири чаени лъжички захар, карамелено фрапучино със сметана, единадесет, консерва с кола, девет ... И най-лошото от това, нито един продукт, рекламиран като обезмаслен или 0% от Мастният материал се отървава от тази напаст. Един от тези йогурти, „прикрит като здравословен“, съдържа до пет чаени лъжички.
Изследване, проведено от организацията «Action on sugar», която оперира в Обединеното кралство и САЩ, подчертава, че дори солените продукти, за които никой не би подозирал, че са особено вредни, съдържат високи нива на захар. Според тази асоциация хранителните фирми трябва да могат да намалят количеството на добавената към продуктите захар с 20 до 30 процента в рамките на три до пет години, като елиминират 100 калории на ден от типичната диета.
„Това би било достатъчно, за да спрете или дори да обърнете нарастващите нива на затлъстяване и свързаните с тях здравословни проблеми. Сега трябва да се изправим пред епидемията от затлъстяване, както в Обединеното кралство, така и по света. Трябва да започнем последователен и структуриран план за бавно намаляване на количеството консумирани от хората калории, постепенно елиминирайки добавената захар от храната и безалкохолните напитки, така че потребителите да не я забелязват “, заяви Греъм Макгрегър, професор в Института Волфсън от Лондонската превантивна медицина и президент на „Действие върху захарта“.
В допълнение към големия риск, който съществува по отношение на разпространението на затлъстяване, кардиологът Асеем Малхотра подчертава, че захарта увеличава риска от диабет, независимо дали човекът е с наднормено тегло или не. «Добавената захар няма хранителна стойност и не предизвиква усещане за пълнота. Те са празни калории ».
За да разубеди потребителя и да му попречи да попадне във винаги изкушаващите нокти на „джънк фууд“, той трябва да се третира подобно на тютюна, според президента на Академията на лекарите Теренс Стивънсън. „Това включва забраната за реклами и намалението на маркетинга.“ Той също така предлага да се увеличат данъците, наложени върху безалкохолните и сладките напитки, докато цената се увеличи с 20 процента, за да „насърчи хората да пият други по-здравословни неща“, каза Стивънсън.
Средният британец консумира 12 чаени лъжички захар на ден, а при някои възрастни стреля до 46. Максималният прием, препоръчан от Световната здравна организация, е десет.
Разбира се, хранителната промишленост е защитена с това, че захарите са въглехидрати, които се изискват в диетата, така че те насочват към намаляване на приема на калории, като се хранят по-малко, но не намират причина, поради която количество захар
«Захарите се консумират като част от разнообразна и балансирана диета и не са причина за затлъстяване, за което няма единично или просто решение. Захарта в храната е идеално детайлна на етикета, така че всеки може да види какво съдържат продуктите, които купуват. Индустрията работи за намаляване на нивата на сол и наситени мазнини, но няма доказателства, че захарите са особено вредни “, отговориха от Федерацията по храните и напитките.
Източник: www.DiarioSalud.net
