Сладкото е известно и харесвано от много от нас. Асортиментът от конфитюри е изключително широк: конфитюр с едно или много плодове, сладко с ниско съдържание на захар или може би с високо съдържание на захар? Изборът на конфитюр с добро качество е наистина труден. Проверете колко калории има ягодовото сладко и повече!
Съдържание:
- Сладко - конфитюрите здравословни ли са?
- Сладко от касис - калории, хранителни стойности
- Конфитюр - видове конфитюри
- Ягодово сладко - калории, хранителни стойности
- Конфитюр - приложение
- Сладко от череши - калории, хранителни стойности
- Как да изберем добро сладко?
- Сладко от сливи - калории, хранителни стойности
Сладкото е продукт, който се получава в процеса на готвене на пресни, замразени или пастьоризирани плодове с добавка на захар, желиране и консерванти, както и естествени аромати и оцветители.
След получаване на желаната плътност, плодовата маса се пастьоризира при 100 ° C и се поставя в единична опаковка (най-често в буркани със завъртащ се капак) и се завинтва. Сладкото в буркани се пастьоризира отново в тунел за пастьоризация с помощта на спрей с гореща вода или спрей с гореща вода и се потапя в гореща вода.
Плодовете, използвани за приготвяне на конфитюри, трябва да бъдат здрави, зрели, неповредени, почистени и без негодни за консумация части.
Сладко - конфитюрите здравословни ли са?
Производството на конфитюри, както и плодови сокове, консерви и консерви, се регулира от закона. Регламентът посочва, че конфитюрът трябва да се прави от плодове и уточнява какви добавки могат да се добавят към него.
За съжаление конфитюрите са висококалорични продукти. Силно подсладените конфитюри с подобно съдържание на витамини и минерали на сладка с ниско съдържание на захар се характеризират с по-висока калоричност. Разликата между тях се дължи главно на по-високото съдържание на захароза.
Сладкото е предимно източник на витамин С и полифеноли. Съдържанието на тези хранителни вещества обаче е по-ниско от това на пресните плодове. Най-богатите на полифеноли сред конфитюрите са сладкото от сладки плодове, сливи и касис с ниско подслаждане.
Сладко в умерени количества може да се добави към рационална диета, но не трябва да се яде твърде често. По-добро решение са пресните плодове или плодовете, приготвени самостоятелно.
Сладко от касис - калории, хранителни стойности
| Хранителна стойност в 100 г сладко от касис | ниско съдържание на захар | високо съдържание на захар |
| Калорична стойност | 158 ккал | 257 ккал |
| Протеин | 0,5 g | 0,5 g |
| Дебел | 0,1 g | 0,1 g |
| Наситени мастни киселини | 0,01 g | 0,01 g |
| Мононенаситени мастни киселини | 0,0 g | 0,0 g |
| Полиненаситени мастни киселини | 0,04 g | 0,04 g |
| Холестерол | 0,0 mg | 0,0 mg |
| Въглехидрати | 39,6 g | 63,9 g |
| Фибри | 2,8 g | 2,8 g |
| Захароза | 13,8 g | 23,4 g |
| Минерали | ||
| Калций | 14,0 mg (1% *) | 14,0 mg (1%) |
| Натрий | 1,0 mg (0,1%) | 1,0 mg (0,1%) |
| Фосфор | 20,0 mg (3%) | 21,0 mg (3%) |
| Калий | 119,0 mg (3%) | 120,0 mg (3%) |
| Желязо | 0,4 mg (4%) | 0,4 mg (4%) |
| Магнезий | 7,0 mg (2%) | 7,0 mg (2%) |
| Мед | 0,05 mg (6%) | 0,05 mg (6%) |
| Витамини | ||
| Витамин В1 | 0,022 mg (2%) | 0,022 mg (2%) |
| Витамин В2 | 0,011 mg (1%) | 0,011 mg (1%) |
| Витамин В6 | 0,03 mg (2%) | 0,03 mg (2%) |
| Ниацин | 0,12 mg (0,8%) | 0,12 mg (0,8%) |
| Витамин В12 | 0,0 µg (0%) | 0,0 µg (0%) |
| Фолиа | 1,1 µg (0,3%) | 1,1 µg (0,3%) |
| Витамин Ц | 29,3 mg (33%) | 32,3 mg (36%) |
| Витамин А | 5,0 µg (0,6%) | 5,0 µg (0,6%) |
| Витамин Е | 0,35 mg (4%) | 0,36 mg (4%) |
(*% от препоръчителния дневен прием за възрастен)
Хранителна стойност: основа IŻŻ: Таблици за състава и хранителната стойност на храната,% от препоръчителния дневен прием въз основа на хранителните стандарти от IŻŻ, 2017 г.
Конфитюр - видове конфитюри
Сладкото се разделя според количеството плодове, използвани при производството им, на едноплодни, двуплодови и многоплодни, а поради количеството добавен подсладител, най-често захар, на силно подсладени (не по-малко от 65%) ниско подсладени (от 25 до 50%).
Ягодово сладко - калории, хранителни стойности
| Хранителна стойност в 100 г ягодово сладко | ниско съдържание на захар | високо съдържание на захар |
| Калорична стойност | 155 ккал | 254 ккал |
| Протеин | 0,3 g | 0,3 g |
| Дебел | 0,2 g | 0,2 g |
| Наситени мастни киселини | 0,01 g | 0,01 g |
| Мононенаситени мастни киселини | 0,03 g | 0,03 g |
| Полиненаситени мастни киселини | 0,12 g | 0,12 g |
| Холестерол | 0,0 mg | 0,0 mg |
| Въглехидрати | 37,8 g | 62,3 g |
| Фибри | 0,8 g | 0,9 g |
| Захароза | 14,0 g | 23,6 g |
| Минерали | ||
| Калций | 13,0 mg (1% *) | 13,0 mg (1%) |
| Натрий | 1,0 mg (0,1%) | 1,0 mg (0,1%) |
| Фосфор | 12,0 mg (2%) | 12,0 mg (2%) |
| Калий | 63,0 mg (2%) | 64,0 mg (2%) |
| Желязо | 0,3 mg (3%) | 0,3 mg (3%) |
| Магнезий | 5,0 mg (1%) | 5,0 mg (1%) |
| Цинк | 0,05 mg (0,5%) | 0,05 mg (0,5%) |
| Мед | 0,06 mg (7%) | 0,07 mg (8%) |
| Витамини | ||
| Витамин В1 | 0,013 mg (1%) | 0,013 mg (1%) |
| Витамин В2 | 0,03 mg (2%) | 0,03 mg (2%) |
| Витамин В6 | 0,03 mg (2%) | 0,03 mg (2%) |
| Ниацин | 0,13 mg (1%) | 0,13 mg (1%) |
| Витамин В12 | 0,0 µg (0%) | 0,0 µg (0%) |
| Фолиа | 1,6 µg (0,4%) | 1,6 µg (0,4%) |
| Витамин Ц | 11,4 mg (13%) | 11,5 mg (13%) |
| Витамин А | 1,0 µg (0,1%) | 1,0 µg (0,1%) |
| Витамин Е | 0,06 mg (1%) | 0,06 mg (1%) |
(*% от препоръчителния дневен прием за възрастен)
Хранителна стойност: основа IŻŻ: Таблици на състава и хранителната стойност,% от препоръчителния дневен прием въз основа на I the Nutrition Standards, 2017
Конфитюр - приложение
Сладко може да се яде като добавка към сандвичи, тостове, овесени ядки и кисело мляко.Те се добавят и към сладкиши: торти, кифли, кроасани и френски ролки. Те също са добавка към палачинки, вафли, палачинки или палачинки.
Сладко от череши - калории, хранителни стойности
| Хранителна стойност в 100 г сладко от череши | ниско съдържание на захар | високо съдържание на захар |
| Калорична стойност | 155 ккал | 262 ккал |
| Протеин | 0,4 g | 0,4 g |
| Дебел | 0,2 g | 0,2 g |
| Наситени мастни киселини | 0,04 g | 0,04 g |
| Мононенаситени мастни киселини | 0,05 g | 0,05 g |
| Полиненаситени мастни киселини | 0,06 g | 0,06 g |
| Холестерол | 0,0 mg | 0,0 mg |
| Въглехидрати | 37,5 g | 63,9 g |
| Фибри | 0,4 g | 0,5 g |
| Захароза | 13,1 g | 23,6 g |
| Минерали | ||
| Калций | 6,0 mg (1% *) | 6,0 mg (1%) |
| Натрий | 2,0 mg (0,1%) | 2,0 mg (0,1%) |
| Фосфор | 9,0 mg (1%) | 10,0 mg (1%) |
| Калий | 68,0 mg (2%) | 72,0 mg (2%) |
| Желязо | 0,1 mg (1%) | 0,1 mg (1%) |
| Магнезий | 4,0 mg (1%) | 4,0 mg (1%) |
| Цинк | 0,05 mg (0,5%) | 0,06 mg (0,5%) |
| Мед | 0,06 mg (7%) | 0,07 mg (8%) |
| Витамини | ||
| Витамин В1 | 0,022 mg (2%) | 0,023 mg (2%) |
| Витамин В2 | 0,027 mg (2%) | 0,028 mg (2%) |
| Витамин В6 | 0,01 mg (1%) | 0,01 mg (1%) |
| Ниацин | 0,18 mg (1%) | 0,19 mg (1%) |
| Витамин В12 | 0,0 µg (0%) | 0,0 µg (0%) |
| Фолиа | 0,7 µg (0,2%) | 0,8 µg (0,2%) |
| Витамин Ц | 2,7 mg (3%) | 2,8 mg (3%) |
| Витамин А | 18,0 µg (2%) | 19,0 µg (2%) |
| Витамин Е | 0,06 mg (1%) | 0,06 mg (1%) |
(*% от препоръчителния дневен прием за възрастен)
Хранителна стойност: основа IŻŻ: Таблици на състава и хранителната стойност,% от препоръчителния дневен прием въз основа на I the Nutrition Standards, 2017
Как да изберем добро сладко?
Когато избирате сладко, обърнете внимание на неговия състав, колкото по-кратък е списъкът на съставките, толкова по-добро е качеството на сладкото.
Прочетете също: Етикети върху хранителни продукти: каква информация да търсите на опаковките?
Най-добрият избор са конфитюрите, 100 г от които са произведени от 100 г плодове, т.нар конфитюри 100%. Можете също да закупите конфитюри от органични съставки, тези конфитюри определено са по-добър избор, но цената им е по-висока.
Сладкото с ниско съдържание на захар ще бъде много по-добро от конфитюрите с високо съдържание на захар и тези без консерванти.
Прочетете още: Консерванти, багрила, подобрители - ограничават химическите добавки към храната
Сладко от сливи - калории, хранителни стойности
| Хранителна стойност в 100 г сладко от сливи | ниско съдържание на захар | високо съдържание на захар |
| Калорична стойност | 154 ккал | 253 ккал |
| Протеин | 0,3 g | 0,3 g |
| Дебел | 0,1 g | 0,1 g |
| Наситени мастни киселини | 0,03 g | 0,03 g |
| Мононенаситени мастни киселини | 0,01 g | 0,01 g |
| Холестерол | 0,0 mg | 0,0 mg |
| Въглехидрати | 37,9 g | 62,1 g |
| Фибри | 0,8 g | 0,8 g |
| Захароза | 12,9 g | 22,6 g |
| Минерали | ||
| Калций | 8,0 mg (1% *) | 8,0 mg (1%) |
| Натрий | 1,0 mg (0,1%) | 2,0 mg (0,1%) |
| Фосфор | 10,0 mg (1%) | 10,0 mg (1%) |
| Калий | 102,0 mg (3%) | 10,0 mg (1%) |
| Желязо | 0,2 mg (2%) | 0,2 mg (2%) |
| Магнезий | 4,0 mg (1%) | 4,0 mg (1%) |
| Цинк | 0,06 mg (0,5%) | 0,07 mg (0,5%) |
| Мед | 0,06 mg (7%) | 0,06 mg (7%) |
| Витамини | ||
| Витамин В1 | 0,029 mg (2%) | 0,029 mg (2%) |
| Витамин В2 | 0,019 mg (1%) | 0,019 mg (1%) |
| Витамин В6 | 0,02 mg (2%) | 0,02 mg (2%) |
| Ниацин | 0,24 mg (2%) | 0,24 mg (2%) |
| Витамин В12 | 0,0 µg (0%) | 0,0 µg (0%) |
| Фолиа | 0,3 µg (0,1%) | 0,3 µg (0,1%) |
| Витамин Ц | 1,3 mg (1%) | 1,3 mg (1%) |
| Витамин А | 24,0 µg (3%) | 24,0 µg (3%) |
| Витамин Е | 0,42 mg (4%) | 0,42 mg (4%) |
(*% от препоръчителния дневен прием за възрастен)
Хранителна стойност: основа IŻŻ: Таблици на състава и хранителната стойност,% от препоръчителния дневен прием въз основа на I the Nutrition Standards, 2017
Препоръчителна статия:
Домашни продукти за зимата: вкусни и здравословни За автора Marzena Masna, SOS диетолог Диета, диетично хранене, Варшава Завършила диетология във Варшавския университет по природни науки. Тя е натрупала професионален опит в диетични клиники, Детски комплекс на столицата Варшава и варшавски болници за възрастни и деца. Тя непрекъснато задълбочава знанията си, като участва в конференции за правилното хранене, както и за диетична профилактика и диетична терапия на заболявания. В момента диетолог в SOS Diet, диетично хранене, където се занимава с хранителни съвети за клиентите, създава рецепти, подготвя менюто и контролира качеството на ястията.Прочетете още статии от този автор
