От какво е по-добре да приготвите домашно кисело мляко / зеленчуков кефир от: кисело мляко-кефирни бактерии или тибетска гъба? Какво е по-здравословно, има по-голяма хранителна стойност?
Много по-добре е да приготвите кефир или кисело мляко от специални кисело-кефирни щамове, за да получите правилното количество L. casei и Lactobacillus за здраве и вкус. Можете също така да повлияете на вкуса на напитката. Тибетската гъба има много поддръжници и тя дава по-гореща напитка с оцет и мая. Маята в храносмилателния тракт не се препоръчва за всички. На свой ред самият кефир често причинява метеоризъм. Не съм открил проучвания, сравняващи хранителната стойност на двете напитки, за да разбера коя от тях има по-голяма хранителна стойност.
Не забравяйте, че отговорът на нашия експерт е информативен и няма да замести посещението при лекар.
Иза Чайка
Автор на книгата „Диета в голям град“, любител на бяганията и маратоните.
