Диетата с белтъчно петно е предназначена за хора, които са диагностицирани с хранителна алергия към протеини - не само към млякото. При протеинови дефекти, потенциалният алерген също е, inter alia, яйчен белтък, малко месо или морски дарове. Проверете как правилно да организирате диета с протеинов дефект и какво можете да ядете, без да се страхувате от симптоми на алергия.
Диетата с недостатъци на протеини е елиминационна диета, предназначена за хора, които са алергични към протеини, не само към млякото (въпреки че това е най-често срещаният вид алергия), но и тези, съдържащи се в други продукти, като яйца или месо.
Протеиновият диатез е хранителна алергия, която обикновено засяга малки деца. Те "израстват" от него най-често до 2-годишна възраст. Ето защо диетата с белтъчно петно най-често се използва от най-малките. Диетата с протеинов дефект е предназначена и за кърмачки, които развиват симптоми на алергия при деца, както и за възрастни с алергии през целия живот.
Прочетете още: Диета без млечни продукти - правила. Какво можете да ядете на диета без млечни продукти? Протеинов дефект (млечна алергия) - причини, симптоми, диагностика и лечение Диета с протеинов дефект - рецепти, съставляващи менюто в диетата с алергии ... КАЛЦИЙ за вашето дете
Диета с протеинов дефект - правила
Диета с протеинов дефект включва периодично или постоянно изключване на продукти, съдържащи протеини, от менюто. Това ще бъде не само протеин от краве мляко, но и мляко от други видове (кози, овце). Месото също може да бъде причина за силна алергия: говеждо, телешко, свинско. При протеинови дефекти, други потенциални алергени, като яйчни протеини, какао и млечен шоколад, соя, рибни ядки или морски дарове, също трябва да бъдат изключени от менюто. Някои деликатеси също могат да бъдат потенциално алергенни: фъстъци, шам фъстък и бадеми. Алергична реакция може да бъде причинена и от цитрусови плодове, ягоди и мед.
ПРОВЕРКА >> Алергия към яйца. Как да се борим с алергия към яйца?
В съответствие с принципите на елиминационната диета, вместо вредни или лошо поносими хранителни вещества, трябва да се въведат заместители с еквивалентни хранителни стойности. В случай на протеин от краве мляко това ще бъдат хипоалергенни препарати (т.е. лишени от всякакъв алергенен капацитет), казеинови хидролизати и суроватъчни протеини, както и препарати, в които протеините от краве мляко са заменени с пълноценни растителни протеини (соеви смеси - ако няма соева алергия) и хомогенизирани месни протеини от други животински видове (например пиле, пуйка).
Елиминационната диета трябва да продължи от 6 месеца до една година. След този период е необходимо постепенно да се въвеждат в диетата потенциално алергенни продукти и да се наблюдава дали след хранене се появява алергична реакция.
Протеинов недостатък - как да го разпознаем?
ВажноКъде биха могли да се скрият протеините?
Протеините могат да бъдат скрити и в много други продукти, като хляб, месо (например пастет, колбаси) или сладкиши (например сладолед, кремове, барове и пудинги, някои изкуствени подсладители). Алергенният протеин може да се намери и във фармацевтични специфики, например в медицински сиропи и таблетни покрития.
Диета с протеинов дефект - какво можете да ядете?
Хората, които са диагностицирани с хранителна алергия към протеини, могат безопасно да достигнат до домашни птици и заешко месо, както и до крупи, ориз и тестени изделия. От зеленчуци се препоръчват моркови, карфиол, броколи, брюкселско зеле и зеле. Яйчни жълтъци и плодове (но не цитрусови и ягоди) също са разрешени.
Как да допълним недостига на витамини и минерали в диетата с протеинов недостатък?
Диетата с протеинов дефект е трудна за използване, не само поради ограничителното меню. Този тип елиминираща диета може да доведе до дефицити, предимно на калций и витамин D. Затова трябва да се погрижите за правилното им добавяне (след консултация с Вашия лекар). Струва си да се знае, че добър източник на калций са зърнени култури (напр. Елда, ечемик), боб, зелен фасул, соя, леща, овес, фини костни риби, рибни консерви. На свой ред боровинките и месото са богати на витамин D.
