Чернодробната диета е диета, чието меню трябва да включва лесно смилаеми продукти с малко количество мазнини. Чернодробната диета се използва за профилактика и поддържащо лечение на различни чернодробни заболявания. Прочетете или слушайте и разберете каква трябва да бъде вашата диета при чернодробни проблеми. Какви са правилата на чернодробната диета? Какво можете да ядете? Кои продукти са показани и противопоказани?
Чернодробна диета - предположения. Чуйте какви са основните принципи на тази диета. Това е материал от цикъла ПОСЛУШАВАНЕ НА ДОБРО. Подкасти със съветиЗа да видите това видео, моля активирайте JavaScript и помислете за надстройка до уеб браузър, който поддържа HTML5 видео
Чернодробната диета е диета, чието меню и рецепти, съдържащи се в нея, се модифицират в зависимост от състоянието на пациента и чернодробната ефективност, а не в зависимост от заболяването. Въпреки това, това винаги е вариант на лесно смилаема диета с намалени мазнини. Именно този модел на хранително управление се използва най-често от пациентите.
Съществуват обаче и други етапи от чернодробната диета, използвани в случай на влошаване или подобряване на състоянието на пациента. При хранително лечение на чернодробни заболявания е много важно да се следи благосъстоянието на пациента и да се модифицира диетата. Правилното управление на храненето и добре съставеното меню са отговорни за поддържането на ефективността на черния дроб, а също така позволяват по-бързо възстановяване и поддържане на ефективността на органа при хронични заболявания. Следователно, в допълнение към медикаментозното лечение се препоръчва чернодробна диета.
Съдържание:
- Чернодробна диета - общи правила
- Чернодробна диета - какво можете да ядете и какво не?
- Чернодробна диета - етапи на чернодробна диета
- Чернодробна диета - продукти, препоръчани, противопоказани
- Чернодробна диета - меню в диетата на черния дроб
Чернодробна диета - общи правила
В диетата с черния дроб се препоръчва да се ядат 5-6 по-малки хранения вместо 3 големи. Това облекчава черния дроб и забавя темпото на неговата работа. Храната трябва да се яде на равни интервали, на всеки 2-3 часа. Закуската трябва да се яде в рамките на един час след събуждане и вечеря 2-3 часа преди лягане.
Препоръчително е да се пият минерални води и слаби настойки от чай без захар в количество от 1,5 литра течност на ден. Напитките трябва да се приемат между храненията. Не трябва да го пиете, докато ядете.
Храната трябва да бъде прясно приготвена, за предпочитане в същия ден. Не се препоръчва да ядете ястия, които са били претопляни и съхранявани в хладилник за дълго време. Ястията трябва да бъдат изключени:
- пържени, особено в дълбока мазнина и панировка
- пържени
- задушени в тежки сосове
Важни компоненти на диетата са метионин, холин, витамини В2, С и Е. Те ограничават отлагането на липиди в черния дроб, намаляват мастната тъкан и ускоряват нейното прочистване.
Не се препоръчват супи и отвари върху кости и тлъсто месо, както и добавка към яйчни жълтъци, майонеза и сметана. Най-добре е да се изключат напълно преработените храни, които съдържат консерванти и други добавки, например готови ястия, магазини за сладкиши.
Препоръчителните кулинарни техники са:
- кипене във вода и пара
- печене във фолио или пергамент
- задушаване без добавяне на мазнина и без пържене предварително
Дъвчете старателно цялата храна, яжте бавно, без бързане и избягвайте стреса, докато ядете. Трябва да се избягва бързото поглъщане на големи ухапвания, тъй като пречи на храносмилането. Храната и напитките трябва да са с подходящата температура - не много гореща или много студена.
Висококачествени мазнини, например зехтин, ленено масло, масло, трябва да се добавят сурови към готовите ястия в количество, в зависимост от вида на използваната чернодробна диета.
Препоръчително е да се използват подправки, подпомагащи работата на черния дроб, които имат холеретичен ефект и отпускат жлъчните пътища, напр.
- мащерка
- риган
- кимион
- мента
- риган
- хвойна
Разрешените зеленчуци трябва да бъдат най-малко в 3 хранения на ден, а плодовете в максимум 2 хранения. Плодовете не трябва да се ядат при последното хранене. Количеството фибри в диетата зависи от индивидуалната поносимост на пациента.
Препоръчително е да ядете 2-3 порции постни неподсладени млечни продукти дневно. Трябва да ядете 3 порции риба на седмица и значително да намалите консумацията на тлъсто месо, тлъсти меса и пушени месни продукти.
Сладките не трябва да се ядат по-често от 1-2 пъти седмично на малка порция. Солта трябва да бъде ограничена. Алкохолът е строго забранен. От чернодробната диета е необходимо да се изключат:
- силно кафе
- цигари
- храни, които са трудно смилаеми
- метеоризни храни
- пикантни храни
Автор: Time S.A
Индивидуално подбраната диета ще ви позволи да се храните здравословно и вкусно, дори ако Вашият лекар е предписал терапевтична диета. Използвайте JeszCoLubisz, иновативна онлайн диетична система от Health Guide и се грижете за вашето здраве и благополучие. Насладете се на професионално съставено меню и постоянна подкрепа от диетолог днес!
Разберете повече Чернодробна диета. Чуйте какво можете да ядете и какво трябва да избягвате. Това е материал от цикъла ПОСЛУШАВАНЕ НА ДОБРО. Подкасти със съветиЗа да видите това видео, моля активирайте JavaScript и помислете за надстройка до уеб браузър, който поддържа HTML5 видео
Чернодробна диета - какво можете да ядете и какво не? маса 1
| ГРУПА НА ПРОДУКТИТЕ | ПРЕПОРЪЧАНИ ПРОДУКТИ | ПРЕПОРЪЧАНИ ПРОДУКТИ УМЕРЕНО КОЛИЧЕСТВА | ПРОДУКТИ ПРОТИВОПОКАЗАНО |
| Продукти зърнена закуска |
|
|
|
| Мляко и продукти млечни продукти |
|
| |
| Яйца и хранене от яйца |
|
|
|
| Супи и |
| бутер тесто без жълтъци |
|
| Месо и студени разфасовки, домашни птици |
|
|
|
| Риба и Морска храна |
|
|
|
| Напитки |
|
|
|
Чернодробна диета - етапи на чернодробна диета
- При тежка чернодробна недостатъчност - диета с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на протеини
При състояния на чернодробна недостатъчност се използва диета с ниско съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини. Целта му е да намали производството на продукти от протеиновия метаболизъм, които са токсични за организма, и да защити засегнатия орган. В същото време трябва да се осигури точното количество енергия и хранителни вещества.
Например, диета от 2000 kcal трябва да съдържа 20-40 g протеини, 20-25 g мазнини и 400 g въглехидрати. Предоставеният протеин трябва да бъде 75% животински източник и да се разпределя в 3 хранения. Въглехидратите се сервират главно като зърнени продукти, направени от рафинирано брашно. Ястията трябва да се готвят само. Забранено е да се ядат студени ястия. Плодовете и зеленчуците се сервират само във варени, настъргани и настъргани.
- При различни заболявания на черния дроб, панкреаса, жлъчния мехур и жлъчните пътища - лесно смилаема диета с намалени мазнини
Този тип диета се използва след коремна операция и при чернодробни заболявания без тежка органна недостатъчност. Диетата ограничава количеството фибри и преди всичко количеството мазнини до 40-50 g на ден.
Намаляването на мазнините е необходимо в случай на застой на жлъчката и инхибиране на жлъчната секреция, нарушаване на секрецията на храносмилателни ензими и обостряне на хроничния хепатит.
Най-честите чернодробни заболявания са: хепатит, цироза, затлъстяване на черния дроб, токсично увреждане на черния дроб и рак на черния дроб.
Протеинът се приема при нормални физиологични условия или количеството му е леко увеличено. Консумацията му се приема на ниво от 1 - 1,2 g / kg телесно тегло и най-малко 0,8 g / kg телесно тегло.
Въглехидратите покриват по-голямата част от енергийните запаси на пациента. При диета с 2000 kcal мазнините съставляват 45-50 g, протеините 70-90 g, а въглехидратите 300-350 g. Трябва да следвате всички препоръки на чернодробната диета и да не ядете противопоказани продукти.
- При хронични чернодробни заболявания в периода на компенсация - нормотензивна диета с ограничено количество фибри
Когато хроничното чернодробно заболяване не е сложно, храненето е подобно на основното. Винаги обаче трябва да имате предвид препоръчаните кулинарни техники в диетата на черния дроб и да не ядете продукти, които причиняват храносмилателни заболявания.
В зависимост от индивидуалната поносимост на пациента, фибрите се намаляват. Целта на диетата е да компенсира хранителните дефицити, причинени от заболяването, и да регенерира увредения черен дроб. Следователно се препоръчва да се увеличи количеството консумиран протеин.
Протеините трябва да се доставят в количество от 1-1,2 g / kg телесно тегло, а при недохранени хора - до 1,6 g / kg телесно тегло. Повече от половината от протеина, който консумирате, трябва да идва от животински източници
Прочетете също: Мастен черен дроб: диета за мастен черен дроб. Какво могат пациенти със ст ... Диета за детоксикация на черния дроб. Почистване и детоксикация на черния дроб Претоварен ЧЕРЕН ДЪРВЕН - как черният дроб е претоварен и как да се борим с негоПрепоръчително е да се консумират мазнини в размер на 1 g / kg телесно тегло. Не е необходимо прекомерното му ограничаване в контрола на заболяването.
Въглехидратите допълват енергийните нужди на организма. Те трябва да идват главно от зърнени култури и техните продукти и много по-малко от захар, плодови сокове, конфитюри и мармалади. Диетата от 2000 kcal трябва да съдържа 90 g протеини, 70 g мазнини и 250 g въглехидрати.
Чернодробна диета - препоръчителни и противопоказани продукти. Таблица 2
| ГРУПА ПРОДУКТИ | ПРЕПОРЪЧАНИ ПРОДУКТИ | ПРЕПОРЪЧАНИ ПРОДУКТИ УМЕРЕНО КОЛИЧЕСТВА | ПРОДУКТИ ПРОТИВОПОКАЗАНО |
| Хранене от брашно и крупи |
|
|
|
| Мазнини |
|
|
|
| Зеленчуци и гъби |
|
|
|
| Плодове и консерви плодов |
|
|
|
| Ядки и семена |
|
| |
| Захар и сладкарски изделия |
|
|
|
| Подправки |
|
С индивидуална поносимост, малки количества чесън, лук, смлян сладък пипер и билков пипер |
|
За да видите това видео, моля активирайте JavaScript и помислете за надстройка до уеб браузър, който поддържа HTML5 видео
Чернодробна диета - меню в диетата на черния дроб
Ден I
- Закуска
Пшенично руло, намазано тънко с масло с постни колбаси от птиче месо и извара, маруля и домати без кожа
- 2-ра закуска
Банан и млечен коктейл 2%
- Вечеря
Кюфтета от варени пуешки гърди с копър, варено просо, варени броколи, покрити с чаена лъжичка зехтин
- Чай
Извара с домат, без кожа
- Вечеря
Салата от паста с задушени тиквички и червен пипер, варени пилешки гърди, чаена лъжичка зехтин
Ден II
- Закуска
Омлет от белтъци и пшенично брашно, приготвен без мазнина в тефлонов тиган с 1 супена лъжица ягодово сладко 100% плодове
- 2-ра закуска
Сандвичи с пшеничен хляб на тънко с масло с извара, постни колбаси от домашни птици, маруля, белени домати
- Вечеря
Печени пилешки бутчета без кожа, варен бял ориз, варени настъргани цвекло
- Чай
Каша от мигновени люспи, настъргана ябълка и сушени боровинки с натурално кисело мляко
- Вечеря
Крем супа от тиква, приготвена в зеленчуков бульон, поднесена с крутони от пшенична багета
Ден III
- Закуска
Оризови люспи, сварени в мляко с добавка на мед и шепа малини
- 2-ра закуска
Пшенично руло с тънък слой масло с колбаси от птици, маруля и обелена краставица
Еднодневен сок от моркови
- Вечеря
Треска, запечена във фолио с копър, варени картофи, варен карфиол, покрит с чаена лъжичка разтопено масло
- Чай
Тесто с мая с чаена лъжичка масло и супена лъжица ягодово сладко 100% плодове, Чаша мътеница
- Вечеря
Спанакът, задушен в тефлонов тиган с варено просо, сушени домати на вкус, избелен с натурално кисело мляко
Източници:
1. Ciborowska H., Rudnicka A., Dietetyka. Хранене на здрав и болен човек, PZWL, 2014
2. Специализирана болница в Краков. Йоан Павел II, Чернодробна диета 1-ви период, http://www.szpitaljp2.krakow.pl/fileadmin/user_upload/Dieta%20w%C4%85trobowa%20I-szym%20okres.pdf
3. Чернодробна диета. Хранителни препоръки, http://www.szpital.lublin.pl/attachments/article/774/dieta_watrobowa.pdf
4. Провинциална специализирана болница за тях. На Bieganski in Łódź, Препоръки за пациента - Лесно смилаема диета с намалени мазнини - черен дроб, http://www.bieganski.com.pl/other/doc/2591/watrobowa.pdf
5. Специализирана градска болница за тях. Габриела Нарутовица, Т. Кораб, Диета при чернодробни заболявания, http://www.narutowicz.krakow.pl/uploaded/FSiBundleContentBlockBundleEntityBlockFilesElement/filePath/578/dieta-w-chorobach-watarzenia-wyd.ii.pdf
6. Д-р н.мед. D. Waśko - Czopnik, Чернодробна диета, http://waskoczopnik.pl/pdf/Dieta_watrobowa.pdf
---na-czym-polega-wskazania-do-terapii-hadronowej.jpg)
-przyczyny-objawy-leczenie.jpg)
-waciwoci-i-zastosowanie.jpg)
