Какво трябва да избягвам и за колко време трябва да се храня след апендицит?
След операция на апендицит се препоръчва лесно смилаема диета. Това е проста модификация на основното хранене. Лесно смилаемата диета трябва да осигурява същото количество енергия и всички хранителни вещества, както при правилното хранене на здравите хора. Разликата между основното и лесно смилаемото хранене се крие във факта, че лесно смилаемото хранене изключва продуктите и ястията, които са трудно смилаеми, съдържат относително голямо количество фибри, са подути, напоени с мазнини, които остават в стомаха за дълго време, както и пикантни подправки. Освен това, при приготвянето на ястията се избират подходящи кулинарни техники, които улесняват смилането на ястията, което не е необходимо при основното хранене. Във въпросната диета са необходими малко фибри, но тази съставка трябва да идва от млади, крехки зеленчуци, зрели плодове, Греъм, а не от пълнозърнест хляб, доколкото е възможно.
Фибрите могат да бъдат намалени в диетата или да станат по-малко дразнещи за храносмилателния тракт чрез:
- селекция от млади, деликатни зеленчуци и зрели плодове,
- премахване на семена, например от домати, тикви, касис, - премахване на кожата чрез белене на зеленчуци и плодове,
- Разделянето почиства зеленчуците, които съдържат значително количество структурни влакна, например от аспержи, кальраби и др.
- готвене, което омекотява фибрите,
- избърсване на сито,
- използването на рафинирани зърнени продукти - вместо груби зърнени култури - малки, вместо пълнозърнест хляб - пшеница, пшеница и пълнозърнест хляб,
- използване на сокове и пюрета вместо цели зеленчуци и плодове.
За да видите това видео, моля активирайте JavaScript и помислете за надстройка до уеб браузър, който поддържа HTML5 видео
Технологични съображения за приготвяне на ястия и ястия за лесно смилаема диета
За да могат ястията да се приемат от пациентите, трябва да се обърне много внимание на подправките на ястия в диетична технология, за да се увеличат вкусовите им свойства, като се използват леки подправки, разрешени при леко хранене. Сред известните кулинарни техники най-широко се използва готвене във вода или приготвяне на пара. Може да се използва и печене във фолио или пергамент. Пърженето в мазнини по традиционния начин е напълно изключено от лесно смилаема диета. От друга страна, можете да "изпържите", например яйца на пара. За приготвяне на пара можете да използвате само масло. Така наречените. Месо, риба, ориз или тестени изделия и пудинги от месо, сирене, зеленчуци и други са от голяма полза. фино смилане на продуктите, разхлабване чрез добавяне на накиснато руло или грис и винаги разбита пяна от белтък.Пудингите се поставят в специални затворени форми, слагат се в съд с вряща вода и се варят.Не се използват мазнини и брашно за подправяне на супи и сосове и те се сгъстяват със суспензия от брашно във вода, брашно в мляко или сладка сметана.Зеленчуците също се приготвят без руф, само "от вода", поръсени с брашно, с добавка на прясно масло.
Предложения за ястия за индивидуално хранене:
Закуска: млечни супи с разрешен брашен продукт, мляко, кафе или чай с мляко, слабо какао. Ако се сервира млечна супа, напитката може да е чай, чай с лимон. Смесен хляб, масло, прясно приготвена майонеза от соево масло, слънчогледово олио или зехтин с добавка на лимонов сок без горчица. Протеиновият продукт за хляб може да бъде бяло сирене, хомогенизирана извара, меко сварено яйце, разрешена наденица, студено телешко или кюфте. Може да се добави сладко или мед. Препоръчително е към това ястие да се включват сезонни зеленчуци или плодов сок.
2-ра закуска: напитка - една от споменатите в 1-ва закуска, или плодов или зеленчуков сок, подквасено мляко, сандвич със сирене или студени разфасовки или напитка и парче тесто с мая или друго тесто, разрешено при тази диета - пандишпан, дрожден сладкиш, млечен пудинг, плодово желе, извара с ябълка.
Обяд: супа от разрешени продукти: ечемичена супа, зеленчукова супа, борш, доматена супа, плодова супа, обезмаслен бульон, картофена супа. Ястия с месо, риба, полумесо или сирене - осигуряват животински протеини. Като добавка - цели картофи, пюре, ориз или разварена каша, фини деликатни тестени изделия. Варени зеленчуци, сурово - настърган морков, белен домат, зелена салата с масло или сладка сметана. За десерт можете да използвате сурови плодове от разрешени, компот, мляко или плодово желе, плодова напитка.
Следобеден чай: пийте със сандвич, напитка и торта, плодове или някой от другите десерти, изброени в вечерята.
Вечеря: приготвена възможно най-често: мързеливи кнедли, пудинг от месо или сирене, пиле или риба в желе, риба или месо в зеленчуци, ризото с месо и зеленчуци, кисело мляко с каша или картофи. Пийте като на закуска I, хляб, масло. Ако ястието е сготвено и съдържа животински протеин, може да се добави сладко или мед, ако има напр. Ориз с ябълки, сирене, колбас или риба трябва да се добавят към хляба. Препоръчително е също да добавите зеленчуци, плодове или плодов сок.
Не забравяйте, че отговорът на нашия експерт е информативен и няма да замести посещението при лекар.
Иза ЧайкаАвтор на книгата „Диета в голям град“, любител на бяганията и маратоните.
