Какво да ядем, за да ускорим заздравяването след нараняване - навяхване или фрактура, което ви е изключило от активния ви живот - и в същото време да не напълнявате и да избягвате храносмилателни проблеми? Представяме принципите на диетата и примерно меню, поддържащо възстановяването след нараняване.
Доскоро се препоръчваше да се яде колкото се може повече желе, за да се ускори сливането на костите или регенерацията на една става. Сега се оказва, че съдържащият се в него желатин не е полезен за здравето на реконвалесцентите. Последните проучвания показват, че излишъкът от съединения, съдържащи се в желатина, може да наруши абсорбцията на калций. И все пак без подходяща доза от този елемент е невъзможно да се възстанови увредената костна тъкан.
Диета след нараняване: протеини, калций и витамин D.
Източникът на калций в диетата е предимно млякото и продуктите от него: постно извара, кисело мляко, кефир, мътеница. Увредените тъкани също се нуждаят от много протеини, за да възвърнат предишната си функция. Следователно е необходимо да се осигурят 100–120 g от тази съставка в ежедневното меню. Това е количеството протеин, ако изпиете 2-3 чаши обезмаслено мляко, ядете 100 г постно извара, 150 г месо и риба, 50 г постна наденица, 1 яйце и 300–350 г преработени зърнени храни. До 2/3 от протеина, необходим за организма, трябва да идва от животински продукти. Те са богати на аминокиселини, необходими за възстановяване на костите и регенерация на мускулната тъкан. Яжте мазна морска риба поне 2-3 пъти седмично: херинга, скумрия, сьомга, цаца и сардини (и двете с костите). Те съдържат витамин D, който е от съществено значение за костната минерализация и в същото време подпомага усвояването на калций и фосфор.
Спри се! Внимавайте за студени разфасовки, кашкавал, синьо сирене и преработено сирене. Те осигуряват твърде много фосфор и излишъкът от фосфор може да намали количеството калций в организма. Откажете се от спанак, киселец, ревен и много силно кафе и чай. Съдържащите се в тях оксалати намаляват абсорбцията на калций. Избягвайте пълнозърнест хляб и бобови растения. Не прекалявайте със соята, която съдържа ензими, които затрудняват смилането на протеините.
Диета след нараняване: подобряване на храносмилането
За да избегнете смущения в чревната перисталтика и запек, струва си да изпиете на гладно чаша преварена вода с чаена лъжичка мед, кефир с плодове, доматен сок или сок от цвекло или все още минерална вода. Яжте няколко сини сливи сутрин. Най-добре е да изпиете супена лъжица масло преди вечеря, а чаша топла вода със супена лъжица смляно ленено семе преди вечеря.Добавете пшенични трици към салати и сандвичи. За да накарате червата да работят систематично, яжте редовно. Всеки ден пийте по 2 литра течности (негазирана минерална вода, билкови чайове). Зеленчуците и плодовете не трябва да липсват в менюто ви. Те съдържат фибри - най-ефективното лекарство за запек, както и калий, който, намалявайки отделянето на калций в урината, спомага за подобряване на калциевия баланс.
Спри се! Ограничете яденето на сурово и варено бяло зеле, много лук, праз, репички, ряпа, ряпа, сурови краставици, грах и гъби. Тези продукти причиняват неприятни и често дори болезнени газове.
ВажноЗа да ускорите възстановяването си, яжте месо. Той е източник на фосфор, който участва в процесите на растеж и обновяване на клетките, цинк, необходим за костна минерализация и правилно заместване на кръвните клетки, и мед, която регулира метаболизма на костите. Изберете обаче постно месо, най-добре е пуешко, пилешко и заешко, както и телешко.
Препоръчваме
Автор: Time S.A
Не забравяйте, че ефективното обучение започва в кухнята. Използвайте JeszCoLubisz, иновативна диетична система от Poradnik Zdrowie. Изберете план за активни хора и се храните според спорта, с който се занимавате. Повишете ефективността, подкрепете процеса на регенерация на тялото и винаги бъдете под постоянните грижи на опитни диетолози.
Открийте повечеДиета след нараняване: не напълнявайте
Често след отстраняване на мазилката се оказва, че сме качили килограми. Когато се движите по-малко, изгаряте по-малко енергия и започвате да напълнявате. За да не се случи това, яжте по-малки порции, но по-често (4-5 хранения на всеки 2-3 часа). Яжте вечеря 3 часа преди лягане. Също така си струва да обогатите менюто с продукти, които ускоряват метаболизма, например гъста крупа, мюсли, ядки, картофи, съдържащи устойчиво нишесте (варени и след това прибрани в хладилника за 24 часа). Също така не забравяйте, че босилек, мащерка, маточина, мента, копър и магданоз заместват частично солта (диета, богата на протеини, осигурява твърде много от нея) и регулира храносмилането и помага за изгарянето на мазнините. Печете месото и рибата във фолио, върху решетка и на пара. Яжте зеленчуци сурови или сварени за кратко (така че да са твърди). Достигнете до зехтин и масло (слънчоглед, соя, ленено семе, рапица).
Спри се! Избягвайте животинските мазнини (тлъсти меса и нарезки, преработени и сини сирена, бързо хранене). Избягвайте панирани и пържени храни, сладкиши и алкохол.
Диета след нараняване: закуска
400 kcal, 37 g протеин, 432 mg калций, 10 g фибри
- 2 филийки пълнозърнест хляб,
- 4 супени лъжици паста с извара (50 г постно извара, 50 г риба тон в собствен сос, супени лъжици нарязан лук или копър и 2 супени лъжици мътеница),
- среден домат,
- чаша какао, сварено в мляко с намалено съдържание на мазнини (0,5%).
Диета след нараняване: 2-ра закуска
312 kcal, 14 g протеин, 476 mg калций, 8 g фибри
- чаша плодов и млечен коктейл със супена лъжица трици (чаша натурално кисело мляко, супена лъжица трици и смесени: малък портокал и половин банан).
Диета след нараняване: обяд
454 kcal, 39 g протеин, 364 mg калций, 15 g фибри
- крем супа от броколи (на 1/2 л вряща вода, сложете 100 г броколи и карфиол, варете 10 минути, добавете 2 супени лъжици замразен зелен грах и варете 5 минути, смесете с 2 супени лъжици мътеница, подправете със сол и черен пипер на вкус)
- второ ястие: пилешки гърди на скара в сос от кисело мляко (100 г печени пилешки гърди, сос от половин чаша натурално кисело мляко със супена лъжица наситнен копър и скилидка чесън), салата от домат, половин пипер и 2 кисели краставички с чаена лъжичка зехтин и салата от 1 морков и половин ябълка, поръсена с лимонов сок.
Диета след нараняване: следобеден чай
300 kcal, 8 g протеин, 133 mg калций, 17 g фибри
- плодово сорбет (чаша замразени плодове, смесени с половин чаша портокалов сок и няколко листа от прясна мента, поставете го в хладилника за няколко часа и преди сервиране добавете супена лъжица пшенични трици и 2 супени лъжици нарязани бадеми
Диета след нараняване: вечеря
279 kcal, 30 g протеин, 180 mg калций, 14 g фибри
- парче пълнозърнест хляб,
- салата от риба и зеленчук (приготвена на пара и нарязана: зарчета минтай, 100 г тиквички и броколи, 2 супени лъжици зелен грах и домат, нарязан на клинове, 2 супени лъжици мътеница, сол, черен пипер).
месечно "Zdrowie"
