Вреден ли е аспартамът и може ли да причини рак? Според експерти от Европейския орган за безопасност на храните този често използван подсладител може да се консумира без опасения за здравето. Много учени обаче казват, че аспартамът е канцерогенен. Проверете дали аспартамът е вреден за вашето здраве и какви странични ефекти носи при редовната му консумация.
Аспартамът е химично съединение от групата на пептидните естери, което се използва като изкуствен подсладител или подсладител с код E951. Той се добавя към много хранителни продукти, особено тези, наричани „леки“, в които компенсира липсата на захар или мазнини. Диабетиците са нетърпеливи да го посегнат. Неговото малко количество (само 1/10 калории) осигурява сладък вкус, балансиран с чаена лъжичка захар, а калоричността му е почти нулева. Следователно, това не влияе върху производството на инсулин след консумация.
Аспартамът е единственият подсладител, който се метаболизира от човешкото тяло. След храносмилането се разпада на две естествени аминокиселини: фенилаланин и аспарагинова киселина. Следователно, той представлява сериозен риск за хората с фенилкетонурия, които не метаболизират фенилаланин. Метанолът, който е токсичен за организма, също е продукт на метаболизма на аспартама. Проучванията обаче показват, че при умерена консумация на аспартам количествата метанол в организма са безвредни за човешкото здраве.
Канцерогенен ли е аспартамът?
През 90-те години бяха публикувани няколко научни публикации за ефекта на подсладител върху развитието на раковите клетки. По това време изследователи от Болоня, които провеждат проучвания върху плъхове, идентифицират аспартама като канцероген. Други изследователи обаче посочиха много нередности в проведеното изследване, включително различни ензимни системи на хора и лабораторни плъхове, както и използването на много по-високи дози от тези, използвани в хранителната индустрия.
Последващи проучвания показват, че няма връзка между консумацията на аспартам и развитието на рак. Това се потвърждава от експерти от Европейския орган за безопасност на храните и Екипа за хранителни добавки и хранителни вещества. Благодарение на положителното им мнение аспартамът е одобрен за продажба в целия Европейски съюз.
Прочетете също: СЛАДИТЕЛ вместо захар - безопасно ли е? Отслабване: ДЕСЕРТИ, които не угояват Може ли СЛАДКИТЕ да заменят захарта? Леки продукти: здрави ли са и отслабват ли?Каква е вредата от аспартама? Какви нежелани реакции може да предизвика аспартамът?
Има списък на страничните ефекти на аспартама в доклад на Министерството на здравеопазването и социалните услуги на САЩ (еквивалент на нашето Министерство на здравеопазването). Хората, които редовно консумират подсладителя, най-често се оплакват от:
- главоболие (включително мигрена)
- виене на свят
- гадене
- изтръпване и мускулни спазми
- качване на тегло
- обриви
- депресии
- сърдечна тахикардия
- безсъние
- проблеми със зрението
- шум в ушите и загуба на слуха
- затруднения с дишането
- загуба на вкус
- виене на свят
- загуба на паметта
- артралгия
Всички изброени симптомите са класическите симптоми на интоксикация след предозиране на аспартам. Те могат да се появят след изпиване на литър напитка с добавка на този подсладител.
Продукти, съдържащи аспартам
Списък на продуктите, в които може да се намери аспартам:
- повечето газирани напитки
- изотонични напитки
- ароматизирани минерални води
- някои бири, като Karmi
- повечето дъвки
- няколко капки и дражета
- разтворимо какао
- подсладители
- ледени чаени напитки
- заливки за торта
- малко кисели млека
- желета
- плодови и млечни напитки
- разтворимо кафе и чай
- Лаксативи
- замразени десерти
- ментови напитки
- освежители за дъх
В какви лекарства можете да намерите аспартам?
- таблетки за смучене - особено тези без захар
- ефервесцентни таблетки, например мултивитамини
- таблетки за стави
- гранули за приготвяне на перорален разтвор, например при грип и настинка
