Как си обяснявате факта, че пърженето на всички ястия в гъша мазнина не ми причинява такива неприятни храносмилателни заболявания, както при свинската мазнина? Само да добавя, че имам камъни по жлъчния мехур.
Гъшината мазнина поради своя състав наподобява свойствата на зехтина и може би затова не ви причинява неприятен дискомфорт, въпреки че тази мазнина не е подходяща за пържене поради ниската си точка на топене (25-40 градуса). Както и да е, в случай на болести от пържене, по-скоро трябва да се откажете или да преминете към пара или задушаване. Най-добрите свойства на свинската мас от гъски и патици са описани от Dr. Инж. Макаревич-Вуец.
Намалява ли гъската и патешката мазнина холестерола?
Не забравяйте, че отговорът на нашия експерт е информативен и няма да замести посещението при лекар.
Иза Чайка
Автор на книгата „Диета в голям град“, любител на бяганията и маратоните.
