Каму-камът е плодов храст, типичен за Амазонка на Перу и Бразилия. Расте извън реките Путумайо, Укаяли и Амазонас и е с височина между три и осем метра.
Месото на плода е ядивно и сочно, леко кисело и има големи семена. Основната характеристика на camu-camu е високото му съдържание на аскорбинова киселина.
От друга страна, някои местни жители на джунглата използват този плод за противодействие на диабета, борбата с грипа и грипа. Използват го и като слабително средство, за предотвратяване на скорбут и като антибактериално средство (предотвратява инфекциите).
В допълнение, много натуристи използват camu-camu като регенератор на кожата .
С целулозата от каму-каму хранителната промишленост произвежда сок, нектар, конфитюр, кисело мляко и сладолед. Пазарът на хранителни и биологични продукти има истинска алтернатива в Камю-Камю, базиран на изключителния му антиоксидантен капацитет и приятен кисел вкус, по-мощен от портокал и лимон.
Този плод е богат на калций, калий и някои аминокиселини като серин, валин и левцин.
Camu-camu се използва и като хранителна добавка (в САЩ) и като съставка в овлажняващи и възстановяващи кремове.
Освен това се правят многобройни десерти с camu-camu, както и сладкиши, сладко, кисело мляко, нектар, сладолед, близалки и сосове. Понастоящем camu-camu е много добре позициониран както на националния, така и на международния пазар и е част от нова хранителна тенденция в световната гастрономия.
Транспортира се замразено и в хладилни контейнери за употреба в напитки. Също така се изнася под формата на прах или брашно за употреба във фармакологията поради високото си съдържание на аскорбинова киселина, както и под формата на сокове (нектари и безалкохолни напитки).
Износът на този плод се увеличава много. Япония е най-големият търговец на кам-камю в света. Например в средата на 2007 г. световната верига за бързо хранене на McDonald включи в списъка си с напитки кисело мляко, ароматизирано с каму-каму и киви. Сред другите страни, които изискват този питателен плод, са САЩ, Холандия, Канада и Бразилия.
Снимка: © marekuliasz- Shutterstock.com
Тагове:
хранене Wellness Лекарства
Какво е camu-camu - Основни характеристики
Каму-каму е сферичен плод с червен и жълт цвят, много подобен на череша.Месото на плода е ядивно и сочно, леко кисело и има големи семена. Основната характеристика на camu-camu е високото му съдържание на аскорбинова киселина.
За какво се използва camu-camu?
Във фармацевтичната индустрия и след процеса на лиофилизация камо-каму кашата се използва за приготвяне на хапчета и капсули с витамин С.От друга страна, някои местни жители на джунглата използват този плод за противодействие на диабета, борбата с грипа и грипа. Използват го и като слабително средство, за предотвратяване на скорбут и като антибактериално средство (предотвратява инфекциите).
В допълнение, много натуристи използват camu-camu като регенератор на кожата .
С целулозата от каму-каму хранителната промишленост произвежда сок, нектар, конфитюр, кисело мляко и сладолед. Пазарът на хранителни и биологични продукти има истинска алтернатива в Камю-Камю, базиран на изключителния му антиоксидантен капацитет и приятен кисел вкус, по-мощен от портокал и лимон.
Какво със свойствата на camu-camu
Camu-camu е много питателен плод с високо съдържание на витамин С, по-високо от всеки друг известен плод на планетата. 100 g пулпа съдържат между 1800 и 2780 mg. В сравнение с портокала, каму-камът осигурява тридесет пъти повече витамин С, десет пъти повече желязо, три пъти повече ниацин, два пъти повече рибофлавин и 50% повече фосфор.Този плод е богат на калций, калий и някои аминокиселини като серин, валин и левцин.
Какви са ползите от camu-camu за здравето
В допълнение към описаните свойства, някои спортисти го използват за противодействие на умората и подобряване на образуването на мускули, връзки и сухожилия.Camu-camu се използва и като хранителна добавка (в САЩ) и като съставка в овлажняващи и възстановяващи кремове.
Най-добрите рецепти с camu-camu
Напитките и напитките се приготвят с camu-camu, сред тях е и camu-camu киселото, писково-базирана напитка.Освен това се правят многобройни десерти с camu-camu, както и сладкиши, сладко, кисело мляко, нектар, сладолед, близалки и сосове. Понастоящем camu-camu е много добре позициониран както на националния, така и на международния пазар и е част от нова хранителна тенденция в световната гастрономия.
Как да приготвим сок от каму-каму
За да приготвите прясна напитка от camu-camu, трябва да сварите плодовете за няколко минути и да я оставите да престои. След това го изстискайте с ръце, прекарайте го през сито, добавете захарта и добавете още вода.Как се прави руска Carlota от Camu Camu
Карлота за четирима души се приготвя с консерва от изпарено мляко, плик от срутване, 100 куб. См камо-каму каша, ванилова есенция и захар на вкус.Как да си направим фланг за каму-каму
За да направите флаш за парти на каму-камю за четирима души, се нуждаете от литър ванилово кисело мляко, 150 г каша от каму-каму, плик от колапс, две круши, две узрели и меки праскови, листа от мента, четири супени лъжици мед, ягодов кулис, половин чаша ягоди и супена лъжица захар.Как да приготвим каму-каму пюре
Camu-camu шейк за осем души се приготвя с 200 г camu-camu, праскова, десет кубчета лед, три чаши вода, четвърт чаша кокосово мляко, консерва с изпарено мляко и захар на вкус.Camu-Camu Export
Кашицата от кам-каму се изпраща в чужбина, след като се лекува в страната на произход.Транспортира се замразено и в хладилни контейнери за употреба в напитки. Също така се изнася под формата на прах или брашно за употреба във фармакологията поради високото си съдържание на аскорбинова киселина, както и под формата на сокове (нектари и безалкохолни напитки).
Износът на този плод се увеличава много. Япония е най-големият търговец на кам-камю в света. Например в средата на 2007 г. световната верига за бързо хранене на McDonald включи в списъка си с напитки кисело мляко, ароматизирано с каму-каму и киви. Сред другите страни, които изискват този питателен плод, са САЩ, Холандия, Канада и Бразилия.
Снимка: © marekuliasz- Shutterstock.com
