Яденето на храна прибързано и нередовно, често ядене на мазни, сладки и солени закуски с високо съдържание на калории, пропускане на закуска и вместо силно кафе - това е начинът на хранене на средно заетия поляк. Това няма много общо с принципите на здравословното хранене, а напротив, води до напълняване и здравословни проблеми.
Въпреки че повече от половината от професионално активните поляци знаят колко важно е здравословното, рационално хранене в превенцията на сърдечните заболявания, цели 40% от тях напускат дома си без закуска, а 31% от анкетираните не ядат основното си хранене вечер.
Бързи и нередовни ястия, чести закуски на мазни, сладки и солени закуски, т.нар Висококалоричните „пълнители“ са ежедневието на много заети поляци. Изследването, проведено по искане на Коалиция за здраво сърце, показва, че над 70% от анкетираните ядат бързо хранене поне веднъж месечно, а 24% от анкетираните ядат този вид храна поне веднъж седмично. До 40% от професионално активните хора напускат дома си без закуска. 31% от анкетираните ядат основно, много голямо хранене вечер. Тогава количеството калории, доставяни едновременно, надвишава нашите нужди, което за кратко време може да доведе до наднормено тегло.
Прочетете също: Имате ли риск от артериосклероза? Как дебелееш? Индекс на телесните мазнини WHR
Правилната диета може да намали ненормалните нива на холестерола
Повишеният LDL холестерол е една от причините за сърдечно-съдови заболявания. LDL холестеролът се натрупва по стените на коронарните артерии, като постепенно стеснява лумена на съдовете и дори блокира кръвоснабдяването на сърцето - което в крайна сметка може да доведе до инфаркт. Клиничните проучвания показват, че повишените нива на холестерол в кръвта могат да бъдат свързани с до една трета от общия брой смъртни случаи от сърдечно-съдови заболявания. Ненормалните нива на холестерола могат да бъдат намалени чрез частично заместване на наситените мастни киселини с мононенаситени и полиненаситени мастни киселини от семействата омега-6 и омега-3. Също така трябва да се помни, че хранителните растителни мазнини, т.е. масла, зехтин и маргарини не съдържат холестерол, тъй като това е съединение, което се среща само в животински тъкани. Нашето седмично меню трябва да включва поне 2 порции риба. " - подчертава Магдалена Милевска, диетолог, докторант в Медицинския университет във Варшава.
За много поляци перспективата да получат инфаркт или други сърдечно-съдови проблеми в бъдеще, ако не променят начина си на живот, изглежда толкова далечна, че изобщо не мислят за това. Липсата на каквито и да е симптоми в момента се третира като никакъв проблем. Въпреки че прекрасно знаем какво е вредно за здравето, обикновено започваме да се грижим за тях едва когато то започне да се проваля. В крайна сметка профилактиката е по-добра от лечението.
Нездравословните диети допринасят за сърдечни заболявания
Противно на стереотипното убеждение, че мъжете над 50 години страдат от сърдечни заболявания, този проблем засяга все повече млади, професионално активни хора. Бърз ритъм на живот и работа, стрес, липса на физическа активност, висока консумация на наситени мастни киселини - това са основните причини за сърдечно-съдови заболявания, от които всеки ден умират до 100 поляци. Така висока смъртност е причинена, от една страна, от недостатъчно откриване на липидни нарушения (липидни нарушения се срещат при 60% от възрастните поляци - WOBASZ 2003 - 2005), хипертония и диабет, и, от друга страна, от ниска мотивация за въвеждане на промени в начина на живот. Въпреки че поляците са наясно с опасностите от рисковите фактори, те нямат сила и мотивация да правят промени. Вярата, че са необходими твърде много усилия, инвестиция на време, която винаги липсва, кара хората да се откажат да правят каквото и да било за здравето си.
Както показва изследването, проведено по искане на Коалиция за здраво сърце, 18% от анкетираните поляци заявяват, че въпреки че са наясно с полезните ефекти на правилно балансираната диета върху здравето на сърцето си, те обикновено нямат време да го използват. Само 21% от анкетираните се опитват да се хранят рационално и здравословно всеки ден. Повечето поляци, ако решат да променят диетата си, се фокусират главно върху количеството консумирана мазнина, а не върху нейното качество. Само 9% от анкетираните посочват, че замяната на животински мазнини (масло) с растителни мазнини (масла, маргарини) е един от най-важните елементи в ежедневната им диета, влияещ на поддържането на нормални нива на холестерола.
Ролята на растителните мазнини в ежедневната диета
Въпреки че е известно, че консумацията на мазнини, като високоенергиен продукт, трябва да бъде ограничена, тя не трябва да липсва при правилно балансирана диета. Мазнините са от съществено значение за усвояването на витамини А, D, Е и К, синтеза на хормони и изграждането на клетъчните мембрани и са енергиен резерв за организма.
„Мазнините трябва да осигуряват на човек от 30 до 35%. дневна енергия. Само 10% от тях трябва да са наситени мастни киселини. Останалото търсене на мазнини трябва да бъде допълнено с консумация на висококачествени растителни мазнини, които са необходими за правилното функциониране на организма и които могат да бъдат намерени в растителните масла и продуктите, които получаваме - напр. В маргарините ”, подчертава проф. д-р хаб. н. мед. Longina Kłosiewicz-Latoszek от Института по храните и храненето, член на Коалиция за здраво сърце.
Правилното хранене - ключът към здраво сърце
Правилното хранене трябва да бъде разнообразно и балансирано, за да осигури всички хранителни вещества, необходими на тялото, за да остане здраво и в добра форма. Препоръчително е тя да е богата на плодове и зеленчуци и с ниско съдържание на наситени мастни киселини, които се съдържат в такива продукти като готови бисквити и сладкиши, преработени меса, пълномаслено мляко, месо, сирене и масло.
„Зеленчуците, плодовете, зърнените и бобовите култури са добри източници на фибри, витамини и минерали, както и флавоноиди. Ежедневно трябва да ядем от 400 до 1000 г зеленчуци и плодове. Диетичните фибри, главно неразтворимата им фракция, подобряват чревната перисталтика и предотвратяват запека. От друга страна, фракцията на разтворимите фибри намалява концентрацията на холестерол, глюкоза и кръвно налягане ”, подчертава проф. д-р хаб. n med. Longina Kłosiewicz Latoszek.
Диетата трябва да отговаря на енергийните нужди на организма, като същевременно поддържа здравословно тегло. Освен здравословни съображения, като поддържане на правилното ниво на холестерол, защита срещу хипертония, правилната диета определя и нашето благосъстояние и привлекателен външен вид.
