Слюнката е бистра течност, която се секретира от слюнчените жлези. Може да го погълнете нервно, да го пропуснете в устата си, а понякога да имате и излишък. Какъв е съставът на слюнката и за какво е предназначен? Проверете каква роля играе в тялото.
Съдържание
- Слюнка: основните съставки
- Ежедневно производство на слюнка
- Регулиране на слюноотделянето
- Намалено слюноотделяне
- Повишено слюноотделяне
- Ролята на слюнката
- Слюнката като диагностичен материал
Слюнка (лат. слюнка) се секретира от околоушните, сублингвалните и подмандибуларните жлези и от малките жлези в устната лигавица. Слюнчените жлези са жлези, направени от везикули, свързани чрез система от тръби, които водят слюнката към устата. Прясната слюнка има стойност на рН около 6,6 и се влияе от много фактори.
Слюнка: основните съставки
- вода
- протеини
- ензими: амилаза, липаза, рибонуклеаза, поротеази
- калциеви, флуоридни, фосфатни, карбонатни, натриеви, калиеви, хлоридни йони
- муцини, вещества от кръвна група, напр. A, B, H.
Освен това:
- серозен ексудат
- отделяне от носа и гърлото
- ексфолирани епителни клетки
- левкоцити
- микроорганизми
- остатъци от храна
Ежедневно производство на слюнка
В рамките на 24 часа се получава средно от 0,5 до 1 литър слюнка. По време на сън скоростта на слюноотделяне намалява рязко, а през деня слюнчените жлези работят най-интензивно. Най-голямото слюноотделяне настъпва непосредствено преди, по време и след хранене. Миризмата, вкусът и дори мисълта за ядене водят до по-водниста слюнка.
Производството на слюнка се регулира от нервната система и количеството зависи от пола - мъжете отделят повече слюнка, отколкото жените.
Слюнката, събрана на гладно, е хипотонична и когато секрецията е максимална, тя става изотонична с плазмата.
С увеличаване на обема на слюнката се увеличава съдържанието на натриеви, калциеви и фосфатни йони. Упражнението увеличава концентрацията на натриеви йони.
Регулиране на слюноотделянето
- Слюнката се отделя постоянно, дори при липса на външни стимули. Най-важните неща при контрола на слюнчените жлези са: кръвното налягане
- работата на вегетативната нервна система
Автономната система, особено нейната парасимпатикова част, играе основна роля в производството на слюнка. След прерязване на парасимпатиковите нерви секреторната активност на слюнчените жлези намалява и жлезистата тъкан изчезва след известно време.
Отделянето на слюнка под въздействието на храната в устата е безусловен рефлекс. След многократно свързване на безусловните стимули с неутрални стимули, последните могат да предизвикат същата реакция като безусловните стимули - слюноотделяне.
Слюнчените жлези, както и другите жлези, като храносмилателните, се влияят от хормоните. Особено хипофизните хормони, хормоните на щитовидната жлеза и надбъбречните хормони модифицират производството на слюнка.
Растежният хормон, тироксин и кортизол стимулират секрецията на слюнка.
Намалено слюноотделяне
Намаленото слюноотделяне е явление, което се среща при мъже и жени от всички възрасти. Разкрито:
- суха уста
- препятствие на речта
- затруднено хранене със суха храна
- болка, свързана с хранене
- постоянно пиене на вода
- печене
- трудности при поставяне на протезата
Последиците от намаленото слюноотделяне са предимно кариес и гъбични инфекции.
Много фактори влияят върху намаляването на производството на слюнка:
- намален брой зъби
- отслабване
- някои автоимунни заболявания, като синдром на Sjögren
- лъчетерапия
- хипертония
- диабет
- депресия
- дехидратация
Повишено слюноотделяне
Сливането е рядко. Физиологично се появява по време на никнене на зъби, по време на менструация, през първата половина на бременността или под въздействието на специфична миризма или механично дразнене.
Повишеното слюноотделяне може да е свързано с патологични процеси. Те са главно:
- зъбобол
- неврологични заболявания: болест на Паркинсон, епилепсия
- вземане на отрови
- възпалителни процеси в гърлото и устата
Ролята на слюнката
- в защита срещу кариес
Поради непрекъснатото производство на слюнка, микроорганизмите и хранителните елементи се елиминират от устната кухина. Основните функции на слюнката, които предпазват от кариес, са: антибактериална активност, участие в деминерализацията и реминерализация на емайла, разтваряне и елиминиране на захарите.
Действието на слюнката се основава на два процеса на имунна защита: специфични защитни механизми (наличието на имуноглобулини, които засягат бактериалната фагоцитоза и забавяне отлагането на зъбен камък) и неспецифични защитни механизми като напр. наличието на лизозим, който има способността да разгражда бактериалната клетъчна стена.
- кеширане на околната среда
Зъбите са изложени на хранителни съставки, които имат по-ниско рН от слюнката и при поглъщане може да възникне ерозия на емайла. Полезни са буфери като бикарбонат, поддържащи концентрацията на слюнката в покой между 5,7 и 6,2. Когато се стимулират слюнчените жлези, рН се увеличава поради увеличаването на концентрацията на бикарбонатни йони, които предпазват от кариес.
Слюнчените буфери участват в неутрализирането на киселините в плаката, като по този начин елиминират бактериите, които се нуждаят от ниско pH, за да оцелеят.
- овлажняване на устата, позволяваща артикулация, храносмилане, преглъщане
- възприемане на вкусови, температурни и допирни стимули
Слюнката като диагностичен материал
Основните предимства на слюнката като диагностичен материал са наличието и неинвазивния метод за събиране на проби за тестване
Рискът от кариес може да се определи въз основа на количеството секретирана слюнка, нейния буферен капацитет и бактериалното съдържание
Благодарение на тестовете с участието на слюнката е възможно да се определят концентрациите на: стероидни хормони, лекарства, пристрастяващи вещества, алкохол, диагностика на някои заболявания и използването на слюнка в съдебната медицина.
Библиография:
- L. Lachowicz, E.Turska Биохимия на устната кухина, Медицинско издателство PZWL
- Z. Jańczuk, J. Banach - Болести на устната лигавица и пародонт, Медицинско издателство PZWL
