Празът е зеленчук, който - поради своите лечебни свойства - е бил използван не само в кулинарията, но и в естествената медицина. Съвременната фитотерапия препоръчва използването на анемия, ревматични болки и - под формата на сироп - кашлица при деца. Не всеки обаче може да се убеди в здравния ефект на времето. Проверете какви други хранителни свойства има празът и какви са противопоказанията за употребата му.
Лечебните свойства на праз са били оценени още в древността. Съобщава се, че този зеленчук с произход от Близкия изток е бил изяден от император Нерон, вярвайки, че има положителен ефект върху гласните струни. Досега те са донесени от кралица Бона, която е родена в Италия. Тя обичаше родната кухня и след като се премести в Полша, започна да внася многобройни зеленчуци от Италия - включително сезона. Той бързо намери приложение в полската народна медицина, където компресите с листа праз се използват за лечение на артрит и ревматизъм, както и за дезинфекция и ускоряване на зарастването на рани.
Праз при ревматични болки
Празът поддържа имунната система, стабилизира нивата на кръвната захар и има бактерицидни свойства.
Съвременната фитотерапия препоръчва използването на пулп от листа праз под формата на компреси при ревматични заболявания. Той причинява разширяване на подкожните кръвоносни съдове, по-добро кръвоснабдяване на тъканите и намаляване или премахване на болката. Бялата част на праз трябва да се втрие на ситно ренде. Получената каша трябва да се разстила върху марля или друга тъкан и да се приложи върху областта с ревматична болка.
Праз при анемия
Празът - поради съдържанието на желязо (2,10 mg / 100 g) - се препоръчва в диетата при анемия. Празът осигурява повече желязо от цвеклото (0,80 mg / 100 g) и почти толкова желязо, колкото цвеклото (2,57 mg / 100 g), така че зеленчуците, които са широко признати като незаменим източник на този елемент. Абсорбцията на желязо се подпомага от витамин С, така че в случай на анемия си струва да посегнете към салата с праз, поръсен с лимонов сок.
Прочетете още: Чесънът: естествен антибиотик. Лечебни свойства на чесъна Целината осигурява витамини, улеснява отслабването, ускорява метаболизма Храната може да лекува Добре е да се знаеПраз - хранителни стойности (в 100 g)
Енергийна стойност - 61 kcal
Общ протеин - 1,50 g
Мазнини - 0,30 g
Въглехидрати - 14,15 g (включително прости захари 3,90)
Фибри - 1,8 g
Витамини
Витамин С - 12,0 mg
Тиамин - 0,060 mg
Рибофлавин - 0,030 mg
Ниацин - 0,400 mg
Витамин В6 - 0,233 mg
Фолиева киселина - 64 µg
Витамин А - 1667 IU
Витамин Е - 0,92 mg
Витамин К - 47,0 µg
Минерали
Калций - 59 mg
Желязо - 2,10 mg
Магнезий - 28 mg
Фосфор - 35 mg
Калий - 180 mg
Натрий - 20 mg
Цинк - 0,12 mg
Мастни киселини
наситени - 0,040 g
мононенаситени - 0,004 g
полиненаситени - 0,166 g
Източник на данни: Национална база данни за хранителните вещества на USDA за стандартна справка
Сироп или сок от праз кашлица
Сиропът или сокът от праз ще бъдат ефективни в борбата с катара на горните дихателни пътища, защото увеличава производството на слуз, възстановява спонтанните движения на цилиарния епител и по този начин действа като отхрачващо средство. Освен това - благодарение на съдържанието на сярни съединения - той инхибира растежа на бактериите. Следователно, в случай на постоянна кашлица, можете да използвате сок или сироп за кашлица праз, които също могат да се използват при деца.
Ще ви бъде полезноРецепта за сироп от праз
Смелете бялата част на праза на ренде с фини мрежи и го смесете със същото количество мед. Оставете да заври и прецедете през фина цедка. На възрастните се препоръчва да пият сироп от праз 3-5 пъти на ден по една супена лъжица. На децата може да се дава 1 чаена лъжичка веднъж дневно.
Рецепта за сок от праз
Нарежете бялата част на праза. Поставете ги в буркан на слоеве, не забравяйте да поръсите всеки от тях със захар или да налеете мед. Затворете буркана и оставете на топло място за 24 часа. Възрастните могат да пият сока 2-4 пъти на ден по една супена лъжица. На децата може да се дава 1 чаена лъжичка веднъж дневно.
Праз и бременност
Праз, както и лук, чесън, кафе и чай не се препоръчват по време на бременност, тъй като те могат да насърчат развитието на киселини и метеоризъм - често срещано заболяване, пред което е изправена бъдещата майка. Нарастващото дете заема все повече място в коремната кухина, което оказва натиск върху органите на храносмилателната система. Това често се проявява чрез киселини, оригване и метеоризъм.
Праз и кърмене
Празът не е препоръчителен зеленчук по време на кърмене, както и кръстоцветните зеленчуци, бобовите растения, лука и чесъна. Обикновено се смята, че ароматът на праз преминава в млякото и бебето може да откаже да суче гърдата.
Праз в диетата на бебето
Празът, подобно на свързания с него чесън, може да бъде въведен в диетата на детето едва на възраст около 10 месеца. Поради специфичния и остър вкус, както и възможността да предизвика киселини и метеоризъм, започнете с малки количества. Най-добре е да дадете на детето сварения праз, защото зеленчукът има по-мек вкус след термична обработка и като една от съставките на ястието.
Препоръчваме
Автор: Time S.A
Балансираната диета е ключът към здравето и по-доброто благосъстояние. Използвайте JeszCoLubisz, иновативната онлайн диетична система на Health Guide. Изберете от хиляди рецепти за здравословни и вкусни ястия, използващи ползите от природата. Насладете се на индивидуално подбрано меню, постоянен контакт с диетолог и много други функции днес!
Разберете повече. Заслужава си да знаетеПразът е един от най-добрите пребиотици
Празът е източник на инулин - естествен пребиотик, който помага за отглеждането на полезни чревни бактерии като Lactobaccillus дали Bifidobacteriumнеобходими за правилното функциониране на организма. Инулинът има и други свойства - вкл. понижава нивото на глюкоза и холестерол в кръвта, а също така улеснява усвояването на минералите. Струва си да се знае, че наред с други може да се намери инулин в банани, лук, цикория, артишок, аспержи.
Праз в прочистваща и алкална диета
Празът има диуретично и прочистващо действие - помага за отстраняването на остатъчната вода в тялото. Празът има и алкален ефект.
IG сезон = 15, следователно хората с диабет могат да го използват без страх.
Благодарение на това помага за справяне с подкисляването на организма. Можете да разберете за това, като пиете отвара от праз. Достатъчно е да сварите 6-8 праз в три литра вода и да пиете по няколко чаши отвара на ден.
ВажноПраз - противопоказания
Праз не трябва да се яде от хора, страдащи от:
- чернодробно заболяване
- язви
- киселини в стомаха
- метеоризъм
Праз - използвайте в кухнята. Как да нарежете и приготвите праза?
Когато купувате праз, най-добре е да изберете примери с тъмнозелени листа и гъвкава и безупречна бяла част (лук). Преди да изядете праз, разрежете го наполовина, разделяйки лука и листата и след това го изплакнете под течаща вода. Така приготвеният зеленчук трябва да се нарязва на по-малки части.
Празът има характерна миризма и отчетлив вкус, който се дължи на серните съединения.
Празът е най-известен като съставка на супа от зеленчуци, приготвена с целина, моркови и магданоз. Празът е отлично допълнение към различни видове супи (напр. Бульон). Струва си да се знае, че в Холандия празът се счита за национален зеленчук и е една от съставките на най-популярната холандска грахова супа, т.нар. erwtensoep.
РЕЦЕПТА ЗА >> Кремообразна супа от праз
Свареният праз може да се използва и като основа за тарта, гювечи и сосове. За да стане по-смилаемо, може да се вари, задушава или подправя с билки, които подобряват храносмилането, като босилек, майорана или мащерка.
Суровото се съчетава добре със салати и салати. Преди да го приготвите, можете да го попарите (макар че не е задължително). Тогава има по-малко интензивна миризма, но вече не е толкова хрупкава.
Зелените листа се използват главно за декоративни цели или за отвара. Празът може да бъде замразен - тогава той трябва предварително да се нареже на филийки или ивици. Може и да се суши.
РЕЦЕПТА ЗА >> Тениска, запечена шунка
Препоръчителна статия:
Магданоз (корен) - лечебни и хранителни свойства
---jak-y-ze-stomi.jpg)
