Орторексията се проявява като мания за здравословно хранене. Орторектик гледа на храната почти под лупа. Той се снабдява почти изключително от биологични ферми и магазини за здравословни храни. Животът на човек, страдащ от орторексия, се върти почти изцяло около храненето.
Орторексията е описана за първи път преди 10 години от Стивън Братман в книгата „В ноктите на здравословната храна“. Авторът го изпита сам. Като дете е бил алергичен. Радикалната антиалергична диета го караше все повече да се страхува от храната. Той систематично премахваше все повече и повече продукти от менюто си, които му се струваха вредни или дори токсични. Той посвещаваше по-голямата част от времето си на приготвяне на ястия и дори няколко дни предварително планираше менюто. След известно време той забеляза, че яденето на практика изпълва всичките му мисли.
Прочетете също: Лоши хранителни навици: кои са най-честите диетични грешки? Истини и митове за хранене и ЗДРАВОСЛОВНО ХРАНЕНЕ
Жертвите на орторексия невроза обикновено са жени
Орторексията е патологична мания за здравословно хранене. Жените най-често са негови жертви. Засяга богатите общества, това не се случва в региони, където има глад. Орторектичният живот започва да се върти около храната, всички останали въпроси губят своето значение. Контролът върху храната му го компенсира за неуспехи в други области от живота му. Съзнанието, че може напълно да контролира тази сфера на живот, започва да му доставя все повече и повече удовлетворение. Той си налага строг диетичен режим, премахвайки все повече продукти от диетата си.
Според експерта Барбара Бартел, психолог, психотерапевтОрторексиците са перфекционисти. Те се фокусират твърде много върху себе си. Правят твърде много от себе си. Те бягат от посредствеността на живота и в същото време не могат да се радват на малки удоволствия. Те имат правила, които се придържат твърдо. Те анализират грешките си и когато нещата се объркат, изпитват огромни угризения. Като контролират натрапчиво какво и как се хранят, те запълват празнотата в живота, те се опитват да забравят за ежедневните проблеми.
Орторексията, както и други хранителни разстройства, е болест на душата и помощта на специалист е силно препоръчителна. Тъй като това заболяване е в главата, психотерапията (както индивидуална, така и групова) често е единственото решение. Рационалната диета, изготвена от лекар или диетолог, разбира се е в основата.
Има тънка граница между здравословното хранене и манията по него
Орторексиците вярват, че ако спазват строга диета, няма да изпитат болести, които измъчват съвременните общества. Те мислят, че са по-добри от хората, които обръщат по-малко внимание на това, което ядат. Те чувстват, че правят нещо важно. Те често се опитват да убедят околната среда в своите методи. Когато не са разбрани, те прекъсват контактите със семейството и приятелите си. Те се вкарват в болест и дори в лудост. Яденето на разрешени продукти и избягването на „вредните“ става тяхната философия на живота.
Човек, страдащ от орторексия, елиминира други продукти от диетата
Що се отнася до човек, страдащ от анорексия, най-важното е количеството храна (или по-точно липсата на такава), за един орторексик, неговото качество, начинът, по който се приготвя и консумира. Първо, той премахва от менюто си няколко продукта, които смята за нездравословни, например кашкавал, защото е прекалено тлъст, варени моркови, защото има висок гликемичен индекс, мед, защото причинява алергии, и говеждо, защото може да съдържа опасни приони. С течение на времето тя започва да елиминира други продукти, например плодово кисело мляко, защото съдържа оцветители, дини, защото това е просто прясна вода, риба, защото има тежки метали в себе си и захар, защото това е просто бяла смърт. В крайна сметка той оставя след себе си само няколко от храните, които смята за най-здравословни, като брезов сок, пълнозърнести тестени изделия и трици от спелта. Всяка хапка се дъвче много пъти. В крайна сметка той може да каже, че само питейната вода е здравословна, разбира се, специално подбрана. Орторектик гледа на храната почти под лупа. Супер- или хипермаркетите не са за него. Той се снабдява почти изключително от биологични ферми и магазини за здравословни храни. С течение на времето той дори губи доверие на тези места и сам започва да пече многозърнест хляб (защото смята, че е най-здравословен) или да отглежда различни кълнове. Дори да се изкуши да пазарува в „нормален“ магазин, той внимателно изучава етикетите, особено информацията за консервантите и изкуствените оцветители. Всяко хранене се приготвя с аптечна точност според таблици с калории и информация за хранителната стойност на даден продукт. Тя е запалена по четенето на литература и списания за диети и здравословно хранене. Когато яде нещо, което не трябва да бъде, той се чувства изключително виновен. Само строгият режим, който той си налага през следващите няколко дни, може леко да облекчи ефектите от яденето на нездравословна храна. За някой друг супата от карфиол или морковите с грах са нискокалорични и здравословни ястия. Орторектикът няма да го яде, ако не знае произхода на зеленчуците или не научи на каква вода са били приготвени.
Орторексията нарушава контактите с хората
Орторектиката избягва социалните контакти. Не ходи по кафенета, кръчми, ресторанти и дори на партита с приятели или познати. Постоянното мислене за храна и приготвяне на ястия отнема толкова време, че той няма време за други дейности. Ако реши да излезе, това е с неговите провизии.Ягодова торта с бита сметана не е източник на наслада за небцето му, а само смес от нездравословни съставки. Въпреки че съставът на ястието е много важен, вкусът му едва ли има значение. Изборът между шоколадов сладолед и пшенични трици е очевиден за Orthorectic.
Няма нищо нездравословно в това да искаш да се храниш здравословно. Проблемът започва, когато придаваме твърде голямо значение на качеството на храната и мислим, че най-здравословните ястия ще ни направят по-добри, ще решат проблемите в живота. След известно време тялото, лишено от много микроелементи и витамини, се бунтува. Психическото и физическото състояние се влошава. Нелекуваната орторексия, подобно на анорексията, може дори да доведе до смърт. Затова си струва да се разгледа девизът на Стивън Братман, който вярва, че „по-добре е да ядете пица с приятели, отколкото да хапвате само кълнове“. Препоръчително е да се спазват правилата за здравословно хранене, но също така си струва да се помни за удоволствието да се насладите на вкусотиите.
