Каква е истинската разлика между алергията и непоносимостта към храна? Какво е елиминационна диета? Какво мога да направя, за да намаля риска на бебето от алергии? Защо глутенът, лактозата и сухото мляко са в почти всеки хранителен продукт? Фактът, че даден продукт е без глутен, означава ли, че е здравословен и дали млякото и млечните продукти са следващата бяла смърт зад захарта и солта? На тези и други трудни въпроси отговаря известният диетолог Катажина Турек в книгата си "Не получавайте алергии. Диета при хранителни алергии и непоносимост".
Авторът се занимава с митовете за елиминиращите диети, модерни днес и дава практически съвети как да действаме, когато сме принудени да изключим определени продукти от нашата диета. Той ясно подчертава, че когато изключвате един продукт по здравословни причини, той трябва да бъде заменен с друг, който ще осигури на тялото липсващите съставки. За тази цел той представя готови списъци с заместители и 70 готови прости рецепти, които ще улеснят използването на диетата в ежедневието. Книгата се насърчава и от красивото оформление и цветните снимки на предлаганите ястия.
За автора
Katarzyna Turek - завършила хранителни технологии и човешко хранене, специализирала в храненето на човека с диетолог в Земеделския университет в Краков. В момента той изпълнява докторската си дисертация. Собственик на клиниката DietExpert. Ежедневно тя работи в специализирани клиники и офиси в Катовице, Хожув, Ченстохова и Краков. Тя работи с интернисти и гастроентеролози, подпомагайки възрастни и по-млади пациенти в хранително отношение. Член на Полската асоциация на диетолозите. Специализирал е в елиминационни диети за пациенти с алергии, както и в стомашно-чревни и чревни заболявания. Съавтор на най-продаваната книга "Не се разболявай от рак", където тя се фокусира както върху профилактиката, така и върху храненето в случай на заболяване, включително справяне с заболявания, възникващи по време на онкологичната терапия. Най-новата й книга в областта на нейната специализация: „Не получавайте алергии" ще бъде достъпна за продажба. Тя е посветена на хранителни алергии и непоносимост.
