Експертите отново потвърждават предимствата на бирата за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания

Петък, 14 ноември 2014 г. - Експертите по хранене, Хенк Хендрикс и Рамон Еструх, повториха предимствата на ферментиралите напитки, включително бирата, за да се предотврати появата на сърдечно-съдови заболявания.

Това бяха някои от съображенията, които старши ръководителят на проекта по човешка физиология в Института по експериментална геронтология в Zeist на Холандия, Хенк Хендрикс и старши консултантски лекар по вътрешна медицина в болницата Клиник де Барселона, Рамон Еструх, направиха в рамката на III Световен конгрес за обществено здравеопазване, който се провежда тези дни в Лас Палмас де Гран Канария.
И двамата са обсъдили ползите, които ферментиралите напитки, консумирани по умерен начин и от здрави възрастни, биха могли да имат за здравето, при условие че са създадени в рамките на здравословен начин на живот и балансирана диета, според организацията преса.
В този смисъл д-р Хенк Хендрикс е оказал влияние върху защитните ефекти, които бирата би могла да има върху сърдечно-съдовата система поради хранителните вещества, получени от естествените й съставки, сред които той цитира витамини от група В и полифеноли или естествени антиоксиданти, които Те имат "противовъзпалителен и антиоксидант с" голям капацитет ", способни да избегнат щетите, които могат да бъдат генерирани в ДНК на клетките в ситуации на стрес и които могат да благоприятстват по-добри" нива на общия холестерол в кръвта.
В тази връзка д-р Рамон Еструх спомена как Средиземноморската диета, която може да включва умерена консумация на ферментирали напитки, може да помогне за предотвратяване на появата на сърдечно-съдови заболявания и предотвратяване на смъртността в световен мащаб и честотата на заболявания като диабет, рак, когнитивно увреждане и други заболявания с невродегенеративен характер.
В този смисъл липсата или излишъкът от различни хранителни вещества може да ръководи риска от страдане или развитие на различни патологии, д-р Хендрикс посочва заключенията от проучване, при което са наблюдавани нива на кръвта на аминокиселина, наречена хомоцистеин. Той работи като маркер за различни сърдечно-съдови инциденти.
Той добави, че изглежда има пряка връзка между прекомерните нива на хомоцистеин в кръвта и предразположението към развитие на заболявания като атеросклероза и тромбоза, като посочва, че в светлината на резултатите от проучването "умерената консумация на алкохол като цяло може да защити срещу риска от коронарна болест на сърцето чрез повишаване на нивата на HDL в кръвта, въпреки че някои напитки могат да повишат нивата на хомоцистеин в кръвта, което не е така при бирата, което се дължи на големия брой витамини от група В, които тази напитка съдържа, и особено на витамин В6, изглежда, че е достатъчно значим, за да предотврати покачването на нивата на хомоцистеин, предизвикани от консумацията на алкохол. "
От своя страна, д-р Рамон Еструх, който е и координатор на проучването за превенция на Средиземноморската диета (ПРЕДВАРИТЕЛНО), подчертава основните изводи на изследването, като изтъква, че моделът на храните, близък до традиционната средиземноморска диета, позволява намаляване до 30 процента рискът да страдат големи сърдечно-съдови усложнения (инфаркт на миокарда, инсулт или сърдечно-съдова смърт) при пациенти с висок сърдечно-съдов риск.
По този начин той се позова на подгрупата на гореспоменатото проучване PREDIMED, наречено „Бира, средиземноморска диета и сърдечно-съдови заболявания“, където беше анализиран глобалният хранителен модел на умерени консуматори на бира спрямо не-потребители, заключавайки, че хората, които редовно консумират бира от Умерено представена по-ниска честота на захарен диабет и хипертония (рискови фактори за развитие на сърдечно-съдови заболявания), както и по-високи нива на HDL и по-нисък LDL.
Накрая, д-р Рамон Еструх припомни, че средиземноморската диета се характеризира с изобилието от растителни храни (плодове, зеленчуци, бобови растения и ядки) хляб и други зърнени култури, консумацията на малки количества червено месо, зехтин като основна мазнина и умерен прием на ферментирали напитки (бира, вино и сайдер), които обикновено се консумират по време на хранене.
И накрая, той подчертава, че според пирамидата за здравословна храна, приготвена от SENC, балансираната диета, като средиземноморската диета, „може да включва умерена и незадължителна консумация на ферментирали напитки като бира или вино, тъй като те са направени от от естествените съставки, те запазват серия от хранителни вещества и микроелементи непокътнати. "
Източник: www.DiarioSalud.net