E330 киселинно действие

Как действа E330 в храната? Вредно ли е?

E330 е лимонена киселина. Една от по-безопасните хранителни добавки. Лимонената киселина има много функции - увеличава активността на много антиоксиданти, но не е самата тя. Използва се главно като регулатор на киселинността и като компонент на аромати. Укрепва структурата на гела в мармаладите и намалява ензимното покафеняване на плодовете и плодовите продукти. Не може да се предозира. Той се среща естествено във всяка клетка в тялото ни.

Не забравяйте, че отговорът на нашия експерт е информативен и няма да замести посещението при лекар.

Катажина Призмонт - диетолог, психо-диетолог, собственик на диетичния кабинет на АТФ. Специализирал е в отслабване за възрастни, провежда уъркшопове и лекции за мотивация, наред с други. „Как да се справим с изкушенията, докато отслабваме“. Повече на