Диабетната диета изисква дисциплина, последователност и промяна в съществуващите хранителни навици. Не е задължително обаче да бъде монотонен и лишен от екстри. Повярвайте ни - хранителните препоръки, които предоставяме специално за хора с диабет, ще направят вашите ястия вкусни и вашето семейство също ще ги хареса.
Твърди се, че диабетът тип II е заболяване на начина на живот. Това означава, че освен генетично предразположение, тя е облагодетелствана от лоши хранителни навици, липса на движение и нервен начин на живот. В зряла възраст диабетът не винаги е свързан с липса на инсулин, хормонът, необходим за снабдяване на клетките с глюкоза. Те губят способността си да реагират на инсулин с течение на времето и не успяват да поемат захарта, циркулираща в кръвта. Кръвта "чуг" коварно унищожава бъбреците, сърцето, черния дроб, кръвоносните съдове и дори нервната система. За щастие, диабетът може успешно да се бори чрез промяна на начина на живот и диетата.
Прочетете също: ГЛИКЕМИЧЕН ИНДЕКС: какво е това? От какво зависи гликемичният индекс? Диабетна диета в съответствие с принципите на здравословното хранене
Захар в диетата на диабетик
Говоря за захари, разбира се. Простите повишават нивата на кръвната захар бързо, докато сложните я освобождават постепенно. Следователно трябва не само да броите калории, но и да планирате храненията си, така че да не превишавате препоръчителната доза въглехидрати и да обръщате внимание на вида им. Избягвайте прости захари, като фруктоза, съдържащи се във всички храни, които съдържат захар, както и в сладките плодове (особено сушени). Използвайте само подсладители, за да подсладите напитките си. Източникът на "добри" сложни захари за вашето тяло е съдържащото се нишесте, наред с други в зърнени храни, зеленчуци и малко сладки плодове. Можете свободно да включвате зелени и червени зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати във вашата диета: зеле, карфиол, краставици, спанак, маруля, домати, репички и чушки.
ВажноВсички строги диетични препоръки винаги ще зависят от съпътстващите заболявания и степента на затлъстяване. Също така е важно да запомните, че всяка диета трябва да покрива нуждата на организма от енергия и хранителни вещества, витамини и минерали. Първо обаче трябва да отслабнете. Ако страдате от тежко затлъстяване, храненето не трябва да надвишава 1000-1200 kcal през първата фаза на лечението. След натрупване на задоволително тегло, калоричността им може да се увеличи до 1600-1800 kcal.
Нивото на въглехидратите в диетата на хората с диабет
Предполага се, че допустимото ниво на въглехидрати в диетата на диабетика трябва да варира от 140 до 400 g на ден. Колкото по-млад и физически активен е човек, толкова по-висока е тази граница. Не можете обаче да ядете твърде малко въглехидрати. Самозащитата на организма ще започне да ги произвежда от протеини и мазнини. Между другото, за съжаление, той също произвежда кетонни съединения, които могат да доведат до кома. Това понякога се случва, след като пациентът е инжектирал твърде много инсулин, което води до бързо спадане на нивата на кръвната захар. Поради тази причина се препоръчва инсулинозависимите пациенти винаги да имат със себе си нещо сладко, което ще може да компенсира недостига на захар.
Мазнини при диабетна диета
При добре балансирана диета за всеки от нас мазнините не трябва да надвишават 20 - 30 процента. калоричната стойност на храната. Качеството на мазнините е от особено значение в менюто на диабетиците; добитъкът съдържа холестерол и наситени киселини, допринасяйки за развитието на атеросклероза - болест, която е особено податлива на велосипедистите. Следователно свинската мас, беконът и маслото трябва да бъдат елиминирани от диетата. Както всички кремообразни торти и мазен сладолед.
Протеин в диетата на диабетик
Количеството месо, което ядете, зависи от това колко мазнини ядете. Само животинският протеин съдържа пълния набор от аминокиселини, необходими за неговото усвояване. Храната трябва също да съдържа растителен протеин (не повече от 140 g на ден). Ако имате проблеми с бъбреците, той трябва да е по-малък от стойността, дадена тук, но само Вашият лекар може да вземе решение за ограничението. Изберете постно месо и студени разфасовки, риба, мляко (само обезмаслено), бяло, а не кашкавал, и не прекалявайте с броя на изядените яйца.
Диабетната диета изисква дисциплина
Диабетната диета е в съответствие с препоръките за здравословно хранене. Изисква само повече дисциплина, тъй като последиците от неспазването му са по-сериозни, отколкото при здравите хора. Повярвайте ни, това може да е кухня за цялото семейство. Просто трябва да запомните да ядете пет пъти на ден и да поддържате подобно съдържание на въглехидрати за всяко хранене. Таблиците на обменниците, използвани в диабетичните готварски книги, т.е. продукти със същото съдържание на въглехидрати, протеини и мазнини, ще ви помогнат да планирате менюто си. В случай на месо, риба и зелени зеленчуци, ние отчитаме само калоричната стойност (те нямат въглехидрати).
месечно "Zdrowie"
