Какво да направите, за да върнете нивото на захарта в норма?

Включете в дневното си меню продукти, които понижават нивата на захар, и избягвайте тези, които го повишават. По този начин ще регулирате нивата на глюкозата си и ще избегнете диабета. Прочетете или слушайте списък с подходящи храни - разбити по зеленчуци, зърнени храни и плодове - които можете да ядете свободно, разрешени са в по-малки количества и които диабетиците и тези, изложени на риск от диабет, трябва изобщо да избягват.

Правилното функциониране на тялото зависи, наред с други на адекватни нива на глюкоза в кръвта (захар). Когато се измерва при условия на гладно, то трябва да бъде по-малко от 100 mg / dL (5.6 mmol / L), а два часа след приложението на глюкоза трябва да бъде по-малко от 140 mg / dL (7.8 mmol / L).

Тестване на нивото на захар, норми, тълкуване на резултатите - ще намерите в тази статия!

Нивата на кръвната захар зависят от това, което ядете. Смилате по-голямата част от въглехидратите в хляба, тестените изделия, картофите, сладките и плодовете в храносмилателния тракт и те се превръщат в глюкоза. Той се абсорбира в кръвта и след това прониква в мускулите, черния дроб и други органи, като ги снабдява с енергия.

За да навлезе глюкозата в клетките, е необходим инсулин - хормон, произведен от панкреаса. Когато липсва, клетките не получават енергията, от която се нуждаят, а излишната захар остава в кръвта. Това състояние е известно като хипергликемия. Това се случва често при възрастни и затлъстели хора. За да се намали нивото на захарта, се препоръчва диета, обогатена с „добри“, т.е. бавно усвояващи се въглехидрати, и ограничаване на „лошите“, които причиняват бързо повишаване на нивата на кръвната захар.

Прочетете също: ГЛИКЕМИЧЕН ИНДЕКС: какво е това? От какво зависи гликемичният индекс? Как да намалите захарта във вашата диета? Примерно меню за диабетици Слушайте какви продукти трябва да бъдат избрани, за да се нормализира нивото на захарта. Това е материал от цикъла ПОСЛУШАВАНЕ НА ДОБРО. Подкасти със съвети

За да видите това видео, моля активирайте JavaScript и помислете за надстройка до уеб браузър, който поддържа HTML5 видео

Зеленчуците са ефективни за намаляване на нивата на захар

Важно място в диетата трябва да заемат зеленчуците, за предпочитане суровите (преварените зеленчуци повишават по-бързо кръвната захар). Препоръчително е да се ядат поне половин килограм от тях всеки ден. Добавяйте ги към всяко хранене и пийте зеленчукови сокове. Зеленчуците са източник на диетични фибри, които удължават усвояването на захарите, след което нивото на кръвната глюкоза се повишава бавно, което предотвратява хипергликемията.

Зеленчуци, които можете да ядете свободно: цикория, тиквички, пресни краставици и мариновани краставици, репички, китайско зеле и кисело зеле, всички видове маруля, лук, спанак, аспержи, пресни гъби, манголд, лук, тиква, карфиол, зелен пипер, домати, целина, киселец и броколи. Можете да ги ядете свободно между храненията, тъй като те имат по-малко от 6 g захар на 100 g.

Зеленчуци, които могат да се ядат 1-2 пъти на ден. Брюкселското зеле, цвеклото, лукът, тиквата, зеленият фасул, кольраби, червеният пипер, ряпата, бялото, червеното и италианското зеле, морковите, целината, коренът от магданоз и празът съдържат малко повече въглехидрати (до 10 g на 100 g).

Зеленчуци, които не се препоръчват за високо съдържание на захар: бобови растения (боб, грах, боб, зелен грах), царевица, картофи - но това се отнася само за прясно сварени картофи (вижте раздела за устойчиво нишесте по-долу)

Препоръчваме

Автор: Time S.A

Търсите ли идея за ястия с нисък гликемичен индекс? Възползвайте се от JeszCoLubisz - иновативна диетична система на Health Guide. Насладете се на индивидуално пригоден план, постоянните грижи на диетолог и много готови рецепти за здравословни и вкусни ястия. Подкрепете тялото в случай на заболяване, като в същото време изглеждате и се чувствате по-добре!

Открийте повече

Хората с повишени нива на захар трябва да ядат зърнени продукти

Продуктите от зърнени култури са в основата на диетата за хората в риск от диабет. Те са богат източник на витамини от група В, особено В1, В2 и В6, които влияят върху трансформацията на въглехидратите, например улесняват превръщането на глюкозата в енергия. Зърнените продукти също съдържат нишесте и много фибри, т.е. най-бавно пълзящите захари, усвоявани и усвоявани от тялото.

Въглехидрати, които трябва да бъдат включени в ежедневното меню: пълнозърнест и пълнозърнест хляб с трици, Греъм, кафяв ориз, гъста крупа (перлен ечемик, елда), люспи (овесени ядки, ечемик), трици.

Въглехидрати разрешени, но в ограничени количества: смесен и бял хляб, тестени изделия, ориз и дребни крупи. Те осигуряват т.нар маршируващи захари, които бавно се усвояват и усвояват, но не могат да се ядат безкрайно, тъй като повишават излишните нива на кръвната захар.

Ще ви бъде полезно

Подправки за понижаване на захарта

Някои подправки също понижават нивото на захарта: карамфил, сминдух, канела. Такива свойства притежава и синигрин - вещество, с което кресонът е богат.

Устойчивото нишесте понижава нивата на кръвната захар

Време е да харесате устойчиво нишесте. Това е нишесте, което не можем да усвоим или усвоим. Ферментира в дебелото черво, точно както е с фибрите. Устойчивото нишесте има още едно предимство - работи като фибри, намалявайки нивата на кръвната глюкоза.

Тази форма на нишесте включва остарял хляб, зърнени храни, варени и охладени тестени изделия, боб, банани със зелена кожа и ... картофи, приготвени предишния ден (можете да ги направите на салати). Това е добра новина за феновете на последните зеленчуци, тъй като прясно приготвените картофи са забранени за хора с високи нива на захар (само от време на време можете да разрешите 2-3 печени или приготвени на пара картофи).

Не прави това

Изключете от диетата:

• захар и всички сладкиши, както и подсладени плодови консерви, мед, сладки сокове, газирани и негазирани напитки
• някои плодове: банани, грозде, сини сливи, стафиди, захаросани плодове
• алкохол, особено високоякостен и сладък алкохол
• някои зеленчуци: боб, грах, зелен грах, царевица и картофи
• избягвайте картофено пюре, пържени картофи, картофени палачинки, кнедли, руски кнедли, пържени и запечени картофи

Хората с високи нива на захар могат да ядат плодове, но в по-малки количества

Хората, които се борят с високи нива на захар, могат да ядат и сурови плодове, но в по-малки количества от зеленчуци и не всички, защото съдържат повече захари. Но някои, като грейпфрута, са ефективни при намаляване на нивата на захар в организма. Освен това те са ценен източник на витамини и минерали, особено хром - елемент, необходим за метаболизма на глюкозата. Пийте също плодови сокове, за предпочитане прясно изцедени, не подсладени, но ги разредете с вода.

По-малко сладки плодове са разрешени (тези, които съдържат от 100 g до 10 g въглехидрати): авокадо, лимон, грейпфрут, горски ягоди и ягоди.

Посягайте по-рядко за:

• цариградско грозде,
• боровинки,
• ананас,
• диня,
• праскови,
• круши,
• ябълки,
• череши,
• киви,
• малини,
• мандарини,
• кайсии,
• нектарини,
• портокали,
• сливи,
• череши.

Тези плодове имат 10-15 g захар на 100 g.

Плодовете, забранени за диабетици, са: банани, грозде, сушени сливи, стафиди, захаросани плодове.

Важно

Правила за диета с повишени нива на захар

• Яжте по-често, но по-малко - за предпочитане 4-5 малки хранения на ден. Заедно с по-малки порции в кръвта влизат малки и лесни за „управление“ дози глюкоза.
• Контролирайте количеството мазнини във вашата диета. Изберете постно месо и меса, птици и морски риби. Избягвайте животинските мазнини. Използвайте зехтин и растителни масла вместо майонеза и сметана в салати и салати. Повишените нива на кръвната захар повишават нивата на липидите и това може да увеличи риска от атеросклероза, сърдечни заболявания и сърдечно-съдови заболявания.
• Променете начина на приготвяне на ястията. Сервирайте пастата al dente (т.е. варена полутвърда) и сварете ориза и крупите. Тогава ги усвоявате по-дълго, благодарение на което нивото на кръвната захар се повишава внимателно и бавно.
• Яжте зеленчуци сурови или ги гответе за кратко, за предпочитане на пара. Избягвайте да готвите с много вода за дълго време. Преварените и меки зеленчуци бързо повишават нивата на кръвната захар, като моркови и грах. Възрастните хора, които имат проблеми с дъвченето на твърди сурови зеленчуци, трябва да ги настъргват.
• Обогатете менюто си с постно извара и ферментирали млечни напитки (натурално кисело мляко, кефир, мътеница). Те осигуряват много витамин В2 и в същото време имат по-малко лактоза (млечната захар се състои от глюкоза и галактоза) от млякото. Понякога можете да изядете 1-2 филийки сирене, което е почти без лактоза.
• Ако ви харесва нещо сладко, изяжте парче пълнозърнест хляб с чаена лъжичка сладко или плодове с ниско съдържание на захар. Избягвайте сладкиши, дори тези, предназначени за диабетици. Захарта е заменена с подсладители, но както почти всички сладки, те съдържат много мазнини (тъй като тя е носителят на вкуса). Ако обичате сладък вкус, използвайте подсладители вместо захар.

месечно "Zdrowie"