Сладоледът, освен че е звездният десерт на лятото, е сладка храна, приготвена с плодов сок или мляко, които се консумират замразени
Ваниловият сладолед е най-класическата рецепта. Приготвя се със смес от крем или английски крем, ароматизиран с ванилия и обогатен със сметана.
Но има хиляди вкусни рецепти и практики на домашно приготвен сладолед с различни вкусове, текстури и повече или по-малко калории, в зависимост от използваните съставки.
За начало смесете същото количество обикновено кисело мляко и парченца плодове като череша, ябълка или ягоди. Можете също така да приготвите сладоледа си с мляко вместо кисело мляко, но за консистенция разбийте жълтъка с малко захар или мед и го добавете към млякото.
Изсипете сместа в малки отделни формички, за да улесните замразяването и представянето на сладолед. Не забравяйте да отстранявате сместа от време на време, за да стане хомогенна.
Тази рецепта поддържа много варианти в зависимост от вида на млякото (пълно, обезмаслено, кондензирано, концентрирано, изпарено, на прах), кисело мляко (пълно, обезмаслено, соево и т.н.) и избраните плодове.
Не забравяйте, че трябва да сварите млякото, преди да го използвате. В този случай можете да добавите малко аромат като ванилия, канела или лимонова кора. От друга страна, ако решите да използвате мляко на прах, то трябва да бъде рехидратирано и смесено със захар, за да подобрите вкуса, външния вид и консистенцията на сладоледа.
Bavaroise крем е швейцарско изобретение, направено от английски крем, свързан с желе, приготвено с алкохол.
Този сладолед се прави с желе, яйце, сметана и плодов сок или плодови пюрета. Можете да замените плодови сокове за английски крем. В този случай ще ви трябва мляко, яйчни жълтъци, захар и екстракт от ванилия.
Първо трябва да рехидратирате желатина и да го разтворите в гореща вода. Когато е студено и е придобило консистенция, добавете плодовия сок и полумонтирания крем.
Разгъването на сладоледа е много просто. Просто потопете купата в гореща вода, но преди това проверете дали сладоледът ви се е изварил. Друг вариант е да намажете маслената форма и да я поръсите със захар за глазура, преди да излеете сместа в нея и да я охладите.
Традиционният бавароис е желатинен сладолед, който обикновено се прави от грозде, ябълкови круши, ягоди или портокал .
Плодовите сладоледи се правят със сока от водни плодове. Най-лесният начин да ги представите е под формата на слузи, сорбета или стълбове. Тези сладоледи се приготвят със сокове или натурална плодова каша, към която се добавя сироп или захар.
Слушанките се правят с много водни традиционни плодове като диня, ананас, пъпеш или портокал или други по-екзотични плодове като манго или пасирани плодове. Комбинирането на различни плодове може да бъде интересно, например праскови, малини и киви.
За да приготвите вкусно поло, първо трябва да смесите плодовете и да прецедите сока, за да премахнете остатъците от кожата или семената. След това сложете сока във форми за сорбет или сладолед и поставете клечка вътре. След това трябва да въведете формите във фризера за времето, необходимо за сока да се втвърди.
Ако предпочитате каша, смесете лед и плодов сок в кухненски робот и го натрошете. Накрая добавете малко алкохол, за да подобрите вкуса.
Ще ви трябва чаша студено и горещо обезмаслено мляко, супена лъжица нискокалорично масло, супена лъжица царевично нишесте, супена лъжица подсладител за готвене, три супени лъжици горчиво какао, четири белтъка, щипка сол и две чаени лъжички ванилова есенция
За начало разтворете царевичното нишесте в студеното мляко, добавете какаото, горещото мляко със подсладителя и маслото. Загрейте го на среден огън, докато разбърквате с дървена лъжица, докато препаратът се сгъсти. След това потопете контейнера, съдържащ препарата, в студена вода.
След това разбийте белтъците до скованост и поръсете малко сол, така че да придобият консистенция. Добавете ги към сметаната, която сте приготвили преди и добавете есенцията на jvainilla.
Когато препаратът се охлади, го съхранявайте в хладилника, докато придобие консистенцията и текстурата на сладоледа.
Накрая извадете лекия шоколадов сладолед от хладилника и го сервирайте в предварително охладени чаши.
Снимка: © Pixabay
Тагове:
Здраве Регенерация Диета-И-Хранене
Как да приготвим лесен домашен сладолед
Основен традиционен сладолед се прави с яйчени жълтъци, сметана и захар, със или без мляко.Ваниловият сладолед е най-класическата рецепта. Приготвя се със смес от крем или английски крем, ароматизиран с ванилия и обогатен със сметана.
Но има хиляди вкусни рецепти и практики на домашно приготвен сладолед с различни вкусове, текстури и повече или по-малко калории, в зависимост от използваните съставки.
Как да получите кремообразен сладолед
Сладоледът от крем и мляко ще зарадва млади и стари и е готов след няколко минути.За начало смесете същото количество обикновено кисело мляко и парченца плодове като череша, ябълка или ягоди. Можете също така да приготвите сладоледа си с мляко вместо кисело мляко, но за консистенция разбийте жълтъка с малко захар или мед и го добавете към млякото.
Изсипете сместа в малки отделни формички, за да улесните замразяването и представянето на сладолед. Не забравяйте да отстранявате сместа от време на време, за да стане хомогенна.
Тази рецепта поддържа много варианти в зависимост от вида на млякото (пълно, обезмаслено, кондензирано, концентрирано, изпарено, на прах), кисело мляко (пълно, обезмаслено, соево и т.н.) и избраните плодове.
Не забравяйте, че трябва да сварите млякото, преди да го използвате. В този случай можете да добавите малко аромат като ванилия, канела или лимонова кора. От друга страна, ако решите да използвате мляко на прах, то трябва да бъде рехидратирано и смесено със захар, за да подобрите вкуса, външния вид и консистенцията на сладоледа.
Как да получите домашен сладолед без машина за сладолед
Сладоледът с крем бавароа е един от най-ценните за мекотата на крема и комбинацията от аромати.Bavaroise крем е швейцарско изобретение, направено от английски крем, свързан с желе, приготвено с алкохол.
Този сладолед се прави с желе, яйце, сметана и плодов сок или плодови пюрета. Можете да замените плодови сокове за английски крем. В този случай ще ви трябва мляко, яйчни жълтъци, захар и екстракт от ванилия.
Първо трябва да рехидратирате желатина и да го разтворите в гореща вода. Когато е студено и е придобило консистенция, добавете плодовия сок и полумонтирания крем.
Разгъването на сладоледа е много просто. Просто потопете купата в гореща вода, но преди това проверете дали сладоледът ви се е изварил. Друг вариант е да намажете маслената форма и да я поръсите със захар за глазура, преди да излеете сместа в нея и да я охладите.
Традиционният бавароис е желатинен сладолед, който обикновено се прави от грозде, ябълкови круши, ягоди или портокал .
Как да си направите вкусен домашен плодов сладолед
През пролетта и лятото плодове като череши, праскови, дини, пъпеши или манго пълнят магазините с плодове с цвят. По това време на годината плодът е толкова разнообразен и апетитен, че често се купува в излишък. Но не се притеснявайте, защото можете да приготвите питателен сладолед с остатъчните плодове.Плодовите сладоледи се правят със сока от водни плодове. Най-лесният начин да ги представите е под формата на слузи, сорбета или стълбове. Тези сладоледи се приготвят със сокове или натурална плодова каша, към която се добавя сироп или захар.
Слушанките се правят с много водни традиционни плодове като диня, ананас, пъпеш или портокал или други по-екзотични плодове като манго или пасирани плодове. Комбинирането на различни плодове може да бъде интересно, например праскови, малини и киви.
За да приготвите вкусно поло, първо трябва да смесите плодовете и да прецедите сока, за да премахнете остатъците от кожата или семената. След това сложете сока във форми за сорбет или сладолед и поставете клечка вътре. След това трябва да въведете формите във фризера за времето, необходимо за сока да се втвърди.
Ако предпочитате каша, смесете лед и плодов сок в кухненски робот и го натрошете. Накрая добавете малко алкохол, за да подобрите вкуса.
Как да приготвим домашен шоколадов сладолед
Тази рецепта за домашен шоколадов сладолед за четирима души показва, че вкусното не противоречи на здравословното и изисква няколко минути приготвяне. Сладоледът може да се сервира с плодове, ягоди, череши или праскови.Ще ви трябва чаша студено и горещо обезмаслено мляко, супена лъжица нискокалорично масло, супена лъжица царевично нишесте, супена лъжица подсладител за готвене, три супени лъжици горчиво какао, четири белтъка, щипка сол и две чаени лъжички ванилова есенция
За начало разтворете царевичното нишесте в студеното мляко, добавете какаото, горещото мляко със подсладителя и маслото. Загрейте го на среден огън, докато разбърквате с дървена лъжица, докато препаратът се сгъсти. След това потопете контейнера, съдържащ препарата, в студена вода.
След това разбийте белтъците до скованост и поръсете малко сол, така че да придобият консистенция. Добавете ги към сметаната, която сте приготвили преди и добавете есенцията на jvainilla.
Когато препаратът се охлади, го съхранявайте в хладилника, докато придобие консистенцията и текстурата на сладоледа.
Накрая извадете лекия шоколадов сладолед от хладилника и го сервирайте в предварително охладени чаши.
Снимка: © Pixabay
